Rabarber
Rabarberrødder kan bruges til at fremstille lækre tærter og kompotter, og bladene bruges som krydderi. Rabarberens medicinske egenskaber gør det muligt at bruge dets rødder til fremstilling af medicin.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 21 kcal?
| Gå | 5 minutter. |
| Løbe | 2 minutter. |
| Svømning | 2 minutter. |
| En cykel | 3 min. |
| Aerobic | 4 minutter |
| Huslige pligter | 7 minutter |
Beskrivelse
Rabarber er en plante, der hører til boghvedefamilien. I alt er der omkring 20 plantearter, hvoraf de fleste kan bruges til mad og medicinske formål. Det menes, at rabarber er hjemmehørende i Asien, og dens dyrkning fandt sted i det gamle Kina, hvor det blev brugt som en lægeplante i omkring tre tusind år f. Kr. Lidt senere spredte det sig til Persien, og i middelalderen blev det bragt til Europa af arabiske købmænd. I øjeblikket dyrkes rabarber hovedsageligt i Asien, Amerika og Europa, og det er mest almindeligt i USA og Storbritannien.
Hovedsagelig petioles og nogle gange unge blade af rabarber bruges til mad. Det tilsættes til salater, borscht og supper, saucer, kompotter, konserves, gelé, marmelade, gelé og bruges også som en sød fyldning til tærter. Rabarberblade bruges som krydderi til fiskerisektoren. Men jordstængler og rødder bruges i vid udstrækning i lægemidler til produktion af medicin.
Sammensætning og kalorieindhold i rabarber
100 g rabarber indeholder 92,6 g vand, 3,7 g kulhydrater, 1,8 g fiber, 0,9 g protein, 0,76 g aske, 0,2 g fedt; vitaminer: A, B1, B2, PP, B6, B9, C, E, K, B4; makronæringsstoffer: fosfor, natrium, magnesium, calcium, kalium; sporstoffer: zink, selen, kobber, jern, mangan.
Rabarberens kalorieindhold er 21 kcal pr. 100 g produkt.
Rabarberes medicinske og gavnlige egenskaber
På grund af dets mange gavnlige egenskaber bruges rabarber til produktion af medicin. For eksempel opnås et præparat kaldet chrysarobin fra rødderne på en plante, der bruges til behandling af psoriasis. I små doser bruges rabarberpulver som et antiinflammatorisk og astringerende middel for at forbedre appetitten og normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen.
Rabarberens medicinske egenskaber bruges til tarm- og mavekatarr og til dyspepsi. I moderate doser fungerer rabarberpulver også som et koleretisk middel, og i store doser bruges det som et mildt afføringsmiddel til tarmatony og forstoppelse. Det bruges til at blødgøre afføring med rektal revner og hæmorroider.
I folkemedicin anvendes rabarberes medicinske egenskaber til tuberkulose, anæmi, alle slags lidelser i fordøjelsessystemet og sygdomme i galdeblæren.
Du bør vide, at rabarberens gavnlige egenskaber ved langvarig brug reduceres, så det er nødvendigt at skifte det med andre lægemidler.
Kontraindikationer
I store doser har rabarber et antal kontraindikationer, som inkluderer:
- Kolecystitis;
- Nyre sten sygdom;
- Blødning i mave-tarmkanalen;
- Diabetes;
- Blødende hæmorroider;
- Oxaluria og inflammatoriske sygdomme i blæren;
- Gigt;
- En tendens til diarré
- Akut blindtarmsbetændelse;
- Graviditet;
- Gigt;
- Gigt.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
