Radise - Egenskaber, Kalorieindhold, Fordele, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 20 kcal?

Biologiske træk og distribution af radise

For første gang blev radise dyrket i Centralasien. I Japan, Grækenland og Egypten har denne grøntsag været kendt siden oldtiden. I Rom blev vinterradise sorter dyrket og spist med salt, eddike og honning.

Fra slutningen af det 16. århundrede blev radise udbredt i Europa og blev værdsat af franske kokke, der begyndte at føje det til gourmetretter.

Peter I bragte reddiker til Rusland fra Holland, og senere begyndte privilegerede samfundsklasser at spise det.

Der er flere hovedvarianter af radise, der adskiller sig i oprindelse og er opdelt i europæiske, kinesiske og japanske sorter.

Radise kan enten være en etårig eller en toårig plante. Rødafgrødens form kan være rund eller langstrakt med lyserøde, lilla og rødgule nuancer.

Nyttige egenskaber af radise

Radise har mange gavnlige egenskaber på grund af dets sammensætning, der er rig på B-vitaminer, mineraler (kalium, fosfor, natrium, calcium, magnesium), ascorbinsyre, proteiner og fibre.

Rødgrøntsagen indeholder fedt, sukker, enzymer og organiske syrer, der er gavnlige for tandkød, tænder, kredsløb og muskuloskeletale systemer.

Fordelene ved radise er høje for mennesker, der er overvægtige, hjerte-kar-sygdomme, funktionsfejl i fordøjelsessystemet og kredsløbssygdomme.

I orientalsk medicin er de gavnlige egenskaber af radise blevet værdsat i lang tid. Afslørede fordelene ved radise som et foryngende middel, der påvirker de intercellulære membraner, forbedrer deres permeabilitet og evnen til at absorbere næringsstoffer.

Fiberne i denne grøntsag hjælper med at fjerne kolesterol og skadelige stoffer fra kroppen. Med hensyn til fiberindhold svarer radise til tomater, hvidløg, rødbeder og kål, men overgår courgette 2 gange.

Radiser indeholder også gavnlige stoffer, der normaliserer blodsukkeret.

Til hovedpine er frisk juice af denne grøntsag effektiv, og til skader, radiculitis, blå mærker, forstuvninger og ledsmerter påføres kompresser med hakket radise.

I kosmetologi anvendes nærende masker med finhakket radise og tilsætning af olivenolie.

De gavnlige egenskaber af radise er vist i forebyggelse af åreforkalkning og for at forbedre appetitten. Radise juice er decongestant, koleretisk og antiinflammatorisk.

Kalorieindhold i radise

Kalorieindholdet i radiser svarer til tomater, squash og ægplanter, men mængden af protein overstiger disse grøntsager.

Kalorieindholdet i radise er 19 kcal, og grøntsagen indeholder også 1 g proteiner, 0,1 g fedt og 3 g kulhydrater.

Spise

Radise er værdsat for sin behagelige smag, skarphed og saftighed. De spiser hovedsageligt rodgrøntsager fra en grøntsag, og toppe kan bruges i form af en tinktur og til en salat.

Regelmæssigt forbrug af radise forbedrer hudfarve, normaliserer det kardiovaskulære systems funktion og stabiliserer fordøjelsessystemets funktion.

International medicinsk forskning udført ved Ohio University (USA) har bevist, at grøntsager og frugter med en lilla nuance er forebyggende midler til fordøjelseskræft. Hovedårsagen til fordelene ved radiser og lignende grøntsager er tilstedeværelsen af anthocyaninpigmenter i dem, som har anti-kræftaktivitet.

Salater og okroshka fremstilles af radise rødder, og løv bruges til supper.

I det centrale Rusland dyrkes radiser i drivhuse tidligt på foråret, og i april plantes de på åben grund. Denne grøntsagsspirer inden for få dage efter plantning, vokser hurtigt og producerer en rigelig høst. Friske radiser indeholder vitaminer og mineraler, der er vigtige for menneskekroppen, og som er særligt nødvendige i vintersæsonen.

Kontraindikationer

Personer med individuel intolerance og tilbøjelighed til allergiske reaktioner kan opleve svimmelhed og hovedpine, kvalme, opkastning og diarré, når de spiser radise.

Radise skal bruges med forsigtighed af mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet, især med gastritis og mavesår. Ved hyppig brug af denne grøntsag kan angreb og forværringer af visse sygdomme i mave-tarmkanalen forekomme.

På grund af det faktum, at rodgrøntsagen indeholder cyanogene glycosider, bør den ikke indtages af mennesker med skjoldbruskkirtelsygdomme.

I nærvær af forstyrrelser i det endokrine systems funktion er det bedre at bruge en kogt radise.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.