Majroe
Folk har dyrket majroe siden oldtiden. Den første omtale af majroe er mere end seks tusind år gammel. I det antikke Grækenland blev det betragtet som de fattiges mad, men indbyggerne i det antikke Rom tænkte anderledes og forberedte udsøgte retter til aristokraterne fra majroe.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 28 kcal?
| Gå | 7 minutter |
| Løbe | 3 min. |
| Svømning | 2 minutter. |
| En cykel | 4 minutter |
| Aerobic | 6 minutter |
| Huslige pligter | 9 minutter |
I Europa og Rusland er der i mange århundreder dyrket majroe som en basisføde i vintermånederne. Faktisk begyndte majroe kun at falme i baggrunden, da kartofler blev bragt fra Nordamerika, som gradvist fjernede rollen som den vigtigste grøntsag.
Den store fordeling og ernæringsmæssige betydning af majroe i Rusland afspejles i slavernes kultur og skikke. Det blev brugt i ritualer til at uddrive onde ånder fra hjem og til at modige obsessive friere.
Næb fordeler
Næb er blevet udbredt af flere grunde. For det første er den rig på næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, der i høj grad bestemmer de sundhedsmæssige fordele ved majroe. For det andet er næb ekstremt uhøjtidelig for levesteder og jord, den tåler frost og fugtændringer godt. Takket være disse egenskaber kan du i det centrale Rusland høste to majroeafgrøder om året.
De største sundhedsmæssige fordele ved majroer er deres usædvanlige rigdom i C-vitamin, hvilket har været med til at forhindre skørbuk i mange nationer i tusinder af år. Risikoen for skørbug var især høj om foråret, da forsyningen med vitaminer i kroppen blev kraftigt reduceret. Folkene, der dyrkede denne grøntsag, vidste meget godt om denne nyttige egenskab af majroe.
En anden vigtig egenskab ved majroe er deres høje calciumindhold. Calcium er især nødvendigt for en voksende krop, forhindrer udvikling af rakitis hos børn. Hos mere modne mennesker bidrager calcium til hurtig heling af brud, opretholder tandhygiejne og forbedrer metaboliske processer.
I betragtning af at sammensætningen af majroer langt fra er begrænset til disse vitaminer og mikroelementer, kan man forstå, hvorfor historien om dyrkning af denne grøntsag er så lang. Svovl, fosfor, jern, magnesium, kalium, B-vitaminer, vitamin PP og A har hjulpet og hjælper med at bekæmpe forskellige sygdomme og opretholde trivsel og sundhed.
Det er også vigtigt, at majroe indeholder glucoraphanin, som har en antibakteriel virkning og også hjælper med at forhindre kræft.
Majroe hjælper med at rense mave-tarmkanalen, velegnet til ernæring af mennesker med diabetes. I folkemedicin bruges frisk majroejuice som et slimløsende middel. Det har også vanddrivende egenskaber og er et mildt afføringsmiddel.
Kalorieindholdet i majroe er 32 kcal pr. 100 g produkt. Det lave kalorieindhold i majroer fremmer vægttab og bruges også effektivt som en del af medicinsk ernæring mod fedme.
Madlavning majroe
Majrogeretter er meget enkle at tilberede. Ikke underligt, at der er et udtryk: "Lettere end en dampet majroe."
Faktisk kan majroe dampes, steges eller tilsættes til salater rå. Når det tilsættes til salater, anbefales det at raspe majroe for at blødgøre den kogte skål. Rå majroe har en specifik bitter smag, som ikke alle kan lide. For at eliminere det tilrådes det at skold en frisk grøntsag med kogende vand inden madlavning.
Traditionelle russiske opskrifter inkluderer majroe fyldt med hirse grød og majroe stegt i vegetabilsk olie. I betragtning af at majroe passer godt sammen med forskellige tilsætningsstoffer, er der meget plads til den kulinariske specialists fantasi, hvilket giver dig mulighed for at diversificere hverdagsbordet med en ufortjent glemt grøntsag og retter baseret på den.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
