Hindbær - Kalorier, Fordele, Egenskaber, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 52 kcal?

Beskrivelse

Hindbær tilhører planter fra slægten Rubus, den lyserøde familie. Det er en flerårig busk, der når en og en halv meters højde. Buskeskud er dækket af små torner og spiselige frugter.

Buskens stilke er oprejst med ovale blade i en mørkegrøn farve, der er dækket af fine hår nedenunder. Hindbærblomster med hvide blomster samlet i små racemose blomsterstande, som er placeret i bladakserne øverst på stilkene.

Bæret kommer fra landene i Nordeuropa. Vilde buske kan findes i kløfter, mørke skove på flodbredder. Hindbær dyrkes i mange lande, hovedsageligt i Rusland, Amerika, Serbien og Montenegro.

Vilde hindbær har været kendt siden det gamle Rom og Grækenlands tid. Den første omtale af denne busk som en haveplante forekommer i manuskripter fra det 3. århundrede f. Kr. I det 16. århundrede begyndte de at opdrætte det i Vesteuropa og fra det 18. århundrede i De Forenede Stater.

At dømme efter hvor ofte denne bær er nævnt i folkeeventyr, fortællinger og legender, spillede den en vigtig rolle i bøndernes liv. På grund af sin usædvanlige smag forbinder folk bæret med noget behageligt. Hvor ofte siger folk, når de vil understrege, at nogen lever godt: "Han har intet liv - hindbær!"

Hindbær er små hårede dråber med en mild sød smag og behagelig aroma. Den mest almindelige er den røde hindbærsort, hvis farveområde kan variere fra rødbrun til lyserød. Men der er sorter af hvide hindbær med gule bær samt sort - ezhemalin. Normalt har vilde hindbær mindre bær end havevarianter, men smagen og aromaen er meget rigere.

Hindbærfrugter bruges til madlavning og folkemedicin. Bær spises friske, dåse, syltetøj og sirup fremstilles af dem og tørres. De fremstiller juice, kompotter, gelé, babypuré, gelé og frugtdrikke. Hindbærsaft bruges til fremstilling af søde retter - yoghurt, cremer, desserter, slik, hytteost. Hindbær er en fremragende påfyldning til tærter, de tilsættes til kager og bagværk. Hvis du fryser friske hindbær, opbevares de i lang tid uden at miste deres værdifulde kvaliteter.

Sammensætning og kalorieindhold i hindbær

100 g friske hindbær indeholder 85,75 g vand, 6,5 g fiber, 1,2 g proteiner, 5,45 g kulhydrater, 0,46 g aske, 0,65 g fedt; vitaminer: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makronæringsstoffer: fosfor, magnesium, calcium, natrium, kalium; sporstoffer: selen, kobber, jern, mangan, kobber.

Hindbærets kalorieindhold er lavt og udgør ca. 52 kcal pr. 100 g.

Nyttige egenskaber ved hindbær

De største fordele ved hindbær er for forkølelse, akutte luftvejsinfektioner, ondt i halsen. Dette skyldes, at bærene indeholder salicylsyre - et stærkt antipyretisk og diaphoretisk. Derfor inkluderer hindbærens egenskaber et fald i kropstemperaturen og desuden uden de bivirkninger, der er forbundet med de fleste lægemidler. Især vilde hindbær har antipyretiske egenskaber. Til medicinske formål brygges og drikkes tørret frugt som te. Hindbærets diaforetiske egenskaber er også nyttige for hypertensive patienter til at sænke blodtrykket.

Derudover er fordelene ved hindbær antiemetiske, antiinflammatoriske, antitoksiske, hæmostatiske, smertestillende egenskaber. Regelmæssigt forbrug af bær har en gavnlig virkning på hudens tilstand på grund af det høje indhold af B-vitaminer. I nogle sygdomme i tarmene, maven og nyrerne samt åreforkalkning og anæmi er hindbær også nyttige. Det værdsættes især på grund af det faktum, at det, selv efter varmebehandling, bevarer de fleste af de nyttige egenskaber, derfor anses hindbærsyltetøj for at være lige så nyttigt som friske bær.

Fordelene ved hindbær ligger ikke kun i frugterne, men også i bladene. I folkemedicin bruges de til at stimulere livmoderens muskler og som et diuretikum.

Du bør vide, at det ikke anbefales at bruge hindbær med gigt og nefritis.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.