Linser - Kalorieindhold, Egenskaber, Fordele, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 314 kcal?

Frugten af en linser er en kort, flad bælg med tre frø indeni. Der er fire hovedtyper af linser:

• Brune linser. Den mest almindelige plantesort. Før madlavning bliver brune linser normalt gennemblødt i flere timer og brugt til at fremstille supper og gryderetter;
• Røde (egyptiske) linser. Naturligt skrællet fra skallen, hvorved den hurtigt varmebehandles. Det bruges til fremstilling af kartoffelmos, tykke supper, gryderetter.
• Grønne (franske) linser. Det er umodne bønner, der primært bruges i salater;
• Sorte linser. En populær cultivar i Mellemøsten, berømt for sit fremragende proteinprotein.

Linser historie

Linser er blevet brugt som madlavning siden umindelige tider og danner grundlaget for ernæring for civilisationerne i den antikke verden. Med hensyn til deres smag og ernæringsmæssige kvaliteter tilfredsstillede linser behovene hos alle befolkningssegmenter: De erstattede både kød og brød til de fattige og udsøgte delikatesser for adelen. I Rusland havde retter fra linser en hidtil uset popularitet, og melprodukter blev bagt af linsemel.

I dag er linseretter begyndt at blive erstattet af andre produkter, der bliver eksotiske på vores bord. Imidlertid dyrkes denne afgrøde fortsat i Indien, Sydeuropa og Nordafrika.

Fordele ved linser

Linser er førende inden for planteproteinindhold, som let absorberes af kroppen. Med hensyn til ernæringsmæssige kvaliteter er det protein, der findes i linser, på ingen måde ringere end det protein, der er en del af kød - desuden er det helt blottet for dets mangler.

Fordelene ved linser skyldes indholdet af mange essentielle aminosyrer, for eksempel lecithin - et stof, der er nødvendigt for nervesystemets fulde funktion, hjernecellernes aktivitet, opbygning af leverceller og mange andre funktioner.

Linser er rige på vigtige stoffer for den menneskelige krop som opløselig fiber, calcium, fosfor, jern, kalium, iod, zink, cobalt, magnesium, bor osv. Derudover er fordelene ved linser i nærvær af fedtsyrer Omega-3 og Omega-6, påvirker positivt arbejdet i det kardiovaskulære system.

På basis af linsekorn er der lavet en drink kaldet "Arabian Strengthening" siden oldtiden, som betragtes som et universalmiddel for enhver sygdom. På grund af tilstedeværelsen af isoflavoner i linser - unikke stoffer, der ikke er bange for varmebehandling - forhindrer regelmæssig brug af produktet forekomsten af en så farlig sygdom som brystkræft.

Det er svært at finde et produkt, der er så højt i jern som linser, der virkelig er imponerende. At spise kulturbaserede retter - supper, gryderetter, korn, salater - hjælper med at forhindre sygdomme i det hæmatopoietiske system og fordøjelseskanalen (mavesår, colitis). Introduktion af linser i den daglige diæt hos diabetikere normaliserer naturligt blodsukkeret. Spirede linsefrø er førende inden for vitamin C.

En meget værdifuld egenskab ved linser - planten er ikke i stand til at akkumulere skadelige stoffer (nitrater, radionuklider) i sig selv, hvorfor den betragtes som en af de mest miljøvenlige afgrøder over hele kloden.

Kalorieindhold i linser

Kalorieindholdet i linser er 119 kcal / 100 gram produkt. Næringsværdien af linser er:

• Proteiner - 9,0 g;
• Fedt - 0,6 g;
• Kulhydrater - 22,1 g.

Det glykæmiske indeks for linser er 30. På grund af det lave kalorieindhold i linser såvel som tilstedeværelsen i sammensætningen af komplekse kulhydrater (diætegenskaber for linser) kan produktet medtages i vægttabsprogrammet for overvægtige mennesker.

Linser til vægttab

Linser er en meget sund og tilfredsstillende skål, der er en integreret del af mange diæter. Der er to muligheder for at bruge linser til vægttab:

• En stiv diæt. I løbet af dagen forbruges kun linsegrød, kogt uden salt og olie. I løbet af dagen skal du drikke mere vand, om natten kan du drikke et glas kefir. Det anbefales ikke at følge denne diæt i mere end 3-5 dage.
• Mindre stiv diæt. Med denne mulighed er det tilladt at tilberede mere lækre retter fra linser med tilsætning af olie, grøntsager, frugt. Mellem måltiderne kan du drikke vand, tomatsaft, grøn te og kefir.

Inden for en uge efter linsediet kan du tabe 2-4 kg.

Kontraindikationer

Dette produkt er kontraindiceret til personer, der lider af dysbiose, mavesår og galde dyskinesi.

Overdreven indtagelse af linseretter, som alle bælgfrugter, kan føre til fordøjelsesbesvær, flatulens og oppustethed.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.