Gåsæg
I den menneskelige diæt har gåseæg været opstået siden tiden for gæs, det vil sige 10 tusind år f. Kr.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 185 kcal?
| Gå | 46 minutter |
| Løbe | 21 minutter |
| Svømning | 15 minutter. |
| En cykel | 26 minutter |
| Aerobic | 37 minutter |
| Huslige pligter | 62 minutter |
Beskrivelse
Gåsæg kan klassificeres som diætprodukter, og deres ernæringsmæssige værdi er flere gange højere end kyllingæg. Størrelsen på et gåseæg er ret stort, og dets vægt når 200 g.
Æggeskallen er hvid og tæt nok, så for at koge et hårdkogt æg skal det koges i mindst 15 minutter under låget. Gåsæg er snavsede nok, så skyl dem i vand inden madlavning. På trods af at størrelsen på et gåseæg er 3-4 gange størrelsen på et kyllingæg, er dets fedtindhold meget lavere. Æg kan ændre deres smag og næringsværdi afhængigt af fuglens kost. Jo mere frisk græs på fuglemenuen er, jo blødere smager deres æg.
Opbevaring af gåseæg
Gåsæg skal opbevares ved temperaturer mellem 2 og 12 grader Celsius og ved 85-90% fugtighed. Det ideelle sted er et køleskab. Og så æggene ikke forringes længere, skal de vaskes godt, da skadelige stoffer ofte kommer ind gennem mikrosprækker. Æg med beskadigede skaller bruges bedst med det samme.
Det er ret problematisk at købe gåseæg i detailsalg, men på gårde fra producenten er det ikke særlig svært at erhverve dem.
Spiser gåseæg?
Gåseæg er et meget værdifuldt nærende produkt, derfor på spørgsmålet: "Spiser gåseæg?", Svaret vil være utvetydigt - selvfølgelig gør de det. I lang tid er de blevet spist kogt eller bagt. Deres smag er meget rigere end kyllingæg, skønt de er ringere end fedt og aroma. Desværre lægger gæs meget sjældnere end kyllinger, så gåseæg er sværere at få adgang til.
På grund af den specifikke smag og lugt bør gåseæg dog anvendes med ekstrem forsigtighed ved madlavning. For at gøre æggene smagere skal frisk græs være til stede i gåsemenuen. Gåsæg kan tilsættes dejen til bageriprodukter, der anvendes til produktion af mayonnaise, desserter, gryderetter, salater og snacks.
Gåsægs sammensætning
100 g gåseæg indeholder 70,4 g vand, 13,9 g protein, 13,3 g fedt, 1,1 g aske, 1,4 g kulhydrater. Æg indeholder vitamin A, B, E, K, D samt mineraler som svovl, jern, fosfor, kobber, kalium og calcium.
Kalorieindholdet i gåseæg er 185 kcal pr. 100 g produkt.
Fordelene ved gåseæg
Ernæringsværdien af et gåseæg afhænger af dets størrelse. Jo mere masse, jo højere værdi. Og fordelene ved gåseæg til kroppen er ubestridelige. Så deres regelmæssige brug har en positiv effekt på det genitourinære system.
Vitaminerne i æg hjælper med at forbedre hjernens aktivitet og opretholde det nødvendige niveau af kønshormoner. Det er nyttigt at forbruge gåseæg til at rense blodkar, fjerne toksiner fra leveren og forbedre hukommelsen.
Gåseblomme indeholder en stor mængde lutein, et unikt stof, der er en stærk antioxidant. Derfor er det meget gavnligt at spise æg til forebyggelse af grå stær og andre synsproblemer. Og for gravide kvinder er gåseæg generelt obligatoriske, da de indeholder stoffer, der er nødvendige for korrekt udvikling af barnets hjerne.
Fordelene ved gåseæg er også kendt inden for kosmetologi. For eksempel er gåsæg nærende maske bredt kendt. For at forberede det skal du opdele ægget og dræne det hvide og lægge æggeblommen på en tallerken, tilsæt fint revet frisk tomat til den. Påfør den resulterende maske i ansigtet og skyl efter 15 minutter med varmt vand.
Gåseæg skader
Da gåsen er en vandfugl, er dens æg stort set modtagelige for infektion af forskellige bakterier, især salmonellose, så det anbefales ikke at spise dem rå.
Man skal sørge for, at æggene får en behagelig aroma, når de tilberedes. Tilstedeværelsen af en skarp lugt indikerer, at ægget er ubrugeligt, og dets anvendelse kan true med madforgiftning.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
