Æg æg
Andæg er lidt større i størrelse end kyllingæg. Deres vægt når 90 gram. Et ægæg har en hvid skal med en grønlig eller blålig farvetone.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 185 kcal?
| Gå | 46 minutter |
| Løbe | 21 minutter |
| Svømning | 15 minutter. |
| En cykel | 26 minutter |
| Aerobic | 37 minutter |
| Huslige pligter | 62 minutter |
Andæg er ikke almindeligt kommercielt tilgængelige, så de findes ofte i specialbutikker eller på gårde, hvor ænder opdrættes. Ægæg er normalt beskidte, så det anbefales, at du vasker dem grundigt med sæbe og vand, inden du tilbereder mad. Et karakteristisk træk ved et andæg er dets korte holdbarhed. Efter køb af æg er det bedst at spise dem så hurtigt som muligt.
Mange mennesker har et spørgsmål: spiser ægæg? De spiser, men ikke alle kan lide dem. Et ægæg har en særlig stærk lugt og smag samt en særlig elastisk konsistens. Proteinet fra andæg er rigere på fede stoffer end proteinet fra et høneæg, og dette bestemmer dets tyktflydende konsistens.
Situationen er anderledes i tilfælde, hvor et ægæg bruges som en af ingredienserne i en skål. Nogle gange bruges ægæg til fremstilling af nudler. Især er æggeblomme af ænder ideel til nudler. Mayonnaise produceres industrielt, hvis base er æggeblomme af ænder.
En interessant kendsgerning er, at et ægæg koges i Filippinerne med et allerede dannet embryo. Fosteret har allerede et fjerdragt og et næb. Et sådant kogt æg er en delikatesse og kaldes balut.
Duck æg fordele
Fordelene ved andæg ligner kyllingæg. Det eneste signifikante træk er det øgede fedtindhold i æggehviden. Denne kendsgerning tvivler på diætfordelene ved andæg for overvægtige mennesker, men gør det muligt at anbefale andæg som en af komponenterne i kosten i tilfælde af udtømning og øget energiforbrug.
Et vigtigt træk ved andæg er, at de ikke kan spises rå. Rå ægæg er sundhedsfarlige, da de kan forårsage alvorlige tarminfektioner. Det anbefales at koge ænderæg i 10-12 minutter eller frituresteg inden brug. At koge et blødkogt ægæg er det nok at koge det i 6-7 minutter. Det skal huskes, at denne madlavningsmetode øger risikoen for tarminfektioner betydeligt.
Kalorieindholdet i et andæg er lidt højere end et kyllingæg og udgør 184,5 kcal pr. 100 gram produkt.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
