Salat - Kalorieindhold, Egenskaber, Fordele, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 15 kcal?

Nyttige egenskaber ved salatblade

På trods af at salatets fødested er ukendt, er der mange historiske kilder, der indikerer, at denne kultur var kendt og i vid udstrækning brugt i oldtiden af romerne, grækerne og egypterne, og i de europæiske lande begyndte salat at blive dyrket fra det sekstende århundrede.

På grund af dets gavnlige egenskaber betragtes salatblade som den bedste tilføjelse til kød-, kartoffel- og fiskeretter. De indeholder en stor mængde folinsyre, som hjælper med at regulere stofskiftet og påvirker også arbejdet i nervesystemet og hæmatopoietisk system. De er også en fremragende kilde til vitamin A og C. Derudover har salatblade milde vanddrivende, antitussive, beroligende og slimløsende egenskaber.

Salatblade indeholder en stor mængde sporstoffer, der er nødvendige for kroppen, inklusive zink og kobber, mangan og cobalt, titanium og molybdæn, jod og bor. Salaten inkluderer også:

• Calcium - op til 15%;
• Kalium - op til 38%;
• Fosfor - op til 9%;
• Jern og magnesium - op til 5%;
• Silicium - op til 8%.

Salat og svovl, som er en del af dets kemiske sammensætning, værdsættes, hvis mangel i kroppen kan føre til udvikling af forskellige nervesygdomme. Sammen med silicium bidrager svovl til normaliseringen af hårvækst og påvirker også tilstanden af sener og hud.

Svovlsyre, salpetersyre og saltsyre kaliumsalte indeholdt i salatblade er nyttige til funktionen af bugspytkirtlen, leveren, nyrerne og kredsløbssystemet.

Magnesium i salat efterlader en effekt på hjernen, muskelvævet og nervefibrene. Organiske magnesiumsalte bidrager til den cellulære konstruktion af lungevæv og opretholdelsen af normal blodcirkulation.

Forskere har bemærket fordelene ved salatblade til børn såvel som for ældre. Derudover anbefales denne urt til dem, der fører en stillesiddende livsstil og med diabetes.

Kalorieindholdet i salatblade er lavt og varierer fra 10 til 27 kcal afhængigt af sorten. Takket være dette anbefales salatblade til brug i forskellige diæter.

Påføring af salatblade

Salatblade har en gavnlig virkning på fedtstofskiftet og hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet, hvilket reducerer risikoen for at udvikle sygdomme som hypertension, åreforkalkning og fedme. Salatblade forbedrer fordøjelsen og har også en beroligende virkning på nervesystemet, da de har en let hypnotisk virkning.

Derudover er fordelene ved salatblade for ammende mødre blevet bemærket - bladene og en vandig infusion fra plantens knuste frø hjælper med at øge mælkeproduktionen.

En infusion af friske knuste salatblade i folkemedicin ordineres til kronisk gastritis, øget følelsesmæssig ophidselse, søvnløshed, hypertension, skørbugt, hjertesygdomme og leversygdom.

Visse typer salat, såsom brøndkarse, er rig på jod og kan bruges som skjoldbruskkirtel lotion. Regelmæssigt forbrug af vandkarse blade på grund af det høje indhold af beta-caroten og lutein reducerer sandsynligheden for at udvikle øjensygdomme såsom grå stær og aldersrelateret makuladegeneration.

De gavnlige egenskaber ved salatblade bruges i kosmetologi til fremstilling af forskellige masker, der bidrager til foryngelse af ansigtshudceller. I tilfælde af solskoldning anbefales det også at tørre det berørte område med juice fra friske salatblade.

Kontraindikationer

På trods af det lave kalorieindhold i salatblade og de gavnlige egenskaber ved denne plante, er der en række kontraindikationer for at spise den. Så alle typer salat er kontraindiceret i store mængder til:

• Mavesår i mave og tolvfingertarm
• Gigt;
• Forværring af kronisk duodenitis;
• Urolithiasis (med oxalat-, urat- og fosfatsten);
• Akutte tarmsygdomme med alvorlige fordøjelsesforstyrrelser.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.