Kaliumhydroxid
Kaliumhydroxid er en alkali, der kaldes E525-additiv i fødevareindustrien.
Andre almindelige navne på kaliumhydroxid er kaliumhydroxid, kaustisk kaliumchlorid, kaliumlut, kaliumhydroxid, kaliumhydrat, kaustisk kaliumchlorid, kaliumhydroxid.
Brug af kaliumhydroxid som tilsætningsstof til fødevarer er tilladt i EU-landene i Rusland, Ukraine.
Kaliumhydroxid egenskaber
Udvendigt er kaliumhydroxid en krystallinsk farveløs stav, kugler, flager.
Additiv E525 smelter ved 404 ° C, absorberer hurtigt fugt og kræver derfor særlige opbevaringsforhold, opløses i methanol, ethanol og vand.
Kaliumhydroxid kan opløse organiske materialer.
Kaliumhydroxid opnås ved elektrolyse af en kaliumchloropløsning. Stoffet udsættes for en polymer-, asbest- eller kviksølvkatode. Sidstnævnte metode bruges oftest, selvom de to første metoder til produktion af kaliumhydroxid, der ikke bruger kviksølv, betragtes som mere sikre.
E525-additiv betragtes som et stærkt stof, der reagerer voldsomt med tin, aluminium, zink, bly og syrer.
Fødevareindustrien bruger en sådan egenskab af kaliumhydroxid som evnen til at påvirke surheden i produkterne. Faktisk er E525-additivet en surhedsregulator.
Kaliumhydroxid påføring
Hvis vi udelukkende tager højde for fødevareindustrien, bruges E525 her ofte af producenter af chokolade, kakao og produkter fra dem.
Derudover kan kaliumhydroxid findes i babymad, frosne kartofler behandles med det.
Kaliumlut kan bruges som hjælp til produktionen af vegetabilske og frugtprodukter - ved hjælp af stoffet rengøres frugt, grøntsager og rødder.
I den kosmetiske industri anvendes kaliumhydroxid til produktion af shampoo, sæbe, blegemiddel og barberingsprodukter.
Skaden ved kaliumhydroxid
Arbejder i et produktionsanlæg med E525-additiv, bør man ikke glemme, at det stadig er en alkali, der hører til den anden fareklasse. Kaliumhydroxid kan korrodere hud og slimhinder og forårsage kemiske forbrændinger. Et overskud af kaliumhydroxid, dvs. langvarig kontakt med stoffet, fremkalder udseendet af kroniske hudsygdomme.
Alvorlige forholdsregler skal tages på arbejdspladsen ved hjælp af kaliumhydroxid. Kontakt med alkali med menneskelige øjne er særlig farlig - tilfælde af fuldstændigt synstab er blevet registreret.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
