Calciumsulfat
Calciumsulfat (calciumsalt af svovlsyre) er en uorganisk forbindelse, der er repræsenteret af farveløse eller lysegule krystaller uden en udtalt lugt med en rhombisk gitterstruktur. Stoffet er uopløseligt i ethanol. Opløseligheden af calciumsulfat i vand er ubetydelig, og den falder kun med en stigning i temperaturen.
I naturen bestemmer calciumsulfatindholdet vandets naturlige hårdhed.
I miljøet er calciumsulfat repræsenteret af dihydrat (gips, selenit). I vandfri tilstand er det et anhydritmineral dannet i sedimentære lag som et resultat af naturlig dehydrering af gipsaflejringer. Før brug rengøres råmaterialet for urenheder (strontium, silicater) og kalcineres ved en temperatur på 110 grader Celsius for at sikre frigivelse af gips fra vand. Resultatet er et hemihydrat, som ellers kaldes "parisisk gips".
Produktionen af calciumsulfat i industriel skala udføres ved hjælp af ekstraktion af et stof, der er en del af naturlige mineraler (selenit, gips, alabaster).
Desuden kan calciumsulfat opnås syntetisk - ved fusion omsætning af CaCl 2 (calciumchlorid) med K 2 SO 4 (kaliumsulfat).
Stoffets kemiske formel er CaSO4.
Registreret som et fødevaretilsætningsstof E516.
Påføring af calciumsulfat
Et mineral bestående af calciumsulfatdihydrat (gips) har en lang historie med dets anvendelse: den første omtale af brugen af stoffet går tilbage til 1961 inden for klinisk anvendelse. I disse år blev materialet brugt til restaurering af forskellige knogleskader af tuberkuløs og traumatisk oprindelse. Ifølge eksperter blev calciumsulfat fuldstændigt resorberet inden for fem uger.
Materialet har virkelig evnen til fuldstændigt at resorbere under naturlige forhold, takket være det med succes bruges i tandpleje, implantologi, ortopædi.
I fødevareindustrien anvendes calciumsulfat som et additiv-emulgator (et stof, der sikrer dannelsen af emulsioner fra andre åbenbart ikke-blandbare væsker), en hærder, et tørremiddel, et forbedringsmiddel til brød og mel og et koaguleringsmiddel. Det bruges til produktion af tofuost, øl, konfekture, kosttilskud, dåse grøntsager, vin (til at gøre surheden sur). Calciumsulfat tilsættes ofte til fødevarer som en salterstatning.
Ud over fødevareindustrien anvendes calciumsulfat i medicin og byggeri. Kunstigt dannede krystaller af calciumsulfat doteret med mangan og samarium anvendes som termoluminescerende materiale.
Påvirkning af sundheden
Ifølge resultaterne af adskillige undersøgelser og observationer er calciumsulfat-kosttilskuddet blevet anerkendt som uskadeligt og godkendt til brug, både til mad og til medicinske formål. Det maksimalt tilladte indtag af calciumsulfat er heller ikke blevet fastlagt.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
