Pitahaya
Pitaya (pitahaya) er en trælignende busket kaktus med saftige frugter i enderne af stilkene. Frugterne af forskellige typer kaktus varierer i størrelse, i papirmasseens farve, i overfladens glathed. Alle pitahaya-frugter har et stort antal sorte frø.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 40 kcal?
| Gå | 10 min. |
| Løbe | 4 minutter |
| Svømning | 3 min. |
| En cykel | 6 minutter |
| Aerobic | 8 minutter |
| Huslige pligter | 13 minutter |
Pitahaya's hjemland er den vestlige halvkugle. Den første omtale af denne eksotiske frugt dateres tilbage til det trettende århundrede. Den sure og søde frugt af pitahaya var populær blandt de indiske stammer, der boede på det moderne Californiens område. Rødskindene spiste papirmasse, og frøene blev stegt, malet og brugt til at lave gryderetter.
Nu dyrkes den i Israel, i nogle lande i Syd- og Mellemamerika, i Mexico og Vietnam.
Der er tre hovedtyper af pitahaya - gul, rød og costaricansk. Skindet på den røde frugt er rødrosa og kødet er hvidt. Den costaricanske pitahaya har rød hud og kød, mens den gule frugt har gul hud og hvidt kød. Gule frugter anses for at være de sødeste med en ret stærk lugt. Smagen af rød pitahaya er temmelig kedelig, og aromaen er lys og urteagtig. Tilsyneladende ligner "dragefrugt" (det andet navn på pitahaya) en lille ananas. Dens vægt varierer fra 150 til 750 gram. Frugtens papirmasse har samme konsistens som creme fraiche, og i smag ligner den vagt kiwi og banan.
Sammensætningen af pitahaya
De gavnlige egenskaber ved pitahaya forklares med det høje indhold af næringsstoffer. Dens papirmasse indeholder vand, kulhydrater og en lille mængde flerumættede fedtstoffer. "Dragon fruit" betragtes som en god kilde til naturlige antioxidanter, vitamin B1, PP, B3, B2 og især kostfibre, fosfor, calcium, jern og andre mineraler.
Frugtens kalorieindhold er 50 kcal pr. Hundrede gram af produktet.
Nyttige egenskaber ved pitahaya
Egenskaber ved pitahaya gør det til et værdifuldt kostprodukt. Denne frugt øger immuniteten, sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet og forbedrer fordøjelseskanalens aktivitet.
Frugten menes også at have en gavnlig virkning på visionens kvalitet.
De gavnlige egenskaber ved pitahaya bruges af kokke og kosmetologer. Denne frugt tilsættes slik, sorbet, is, yoghurt. Marmelade og gelé er fremstillet af papirmasse. Frugten bevarer alle sine egenskaber i kombination med hibiscus, pære, sandeltræ, moskus, jasmin. Mandel- og pitahaya-skål er meget populær i Mellemamerika.
I kosmetologi tilsættes denne frugt til cremer, brusegeler.
Hvordan man spiser pitahaya
Hvordan spises pitahaya? Det kan indtages i sin rene form samt bruges til fremstilling af desserter og cocktails.
Normalt skæres frugten i to halvdele, og kødet spises med små skeer. Du kan også skære den i længderetningen og få to lige store dele, som igen skæres i skiver, som det gøres med vandmelon og melon. Spis ikke pitahaya-hud. Chill det inden servering. Dragon Fruit passer ikke godt sammen med mad, der har en stærk smag.
Ofte bruges pitahaya til at lave alkoholfattige drikkevarer. I Spanien blandes pitahaya juice med lime (citron) juice. Buskblomster er også velegnede til mad. De føjes til te for at skabe en sofistikeret aroma.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
