Sort kaffe
Naturlig sort kaffe er en af de mest populære drikkevarer over hele verden; mange mennesker kan simpelthen ikke forestille sig begyndelsen på en ny dag uden en kop aromatisk forfriskende kaffe. Men den dag i dag er der uenigheder om fordele og farer ved dette produkt. Der udføres adskillige undersøgelser, nogle forskere viser igen den negative effekt af kaffe på menneskekroppen, andre fortsætter med at opdage dens nye egenskaber, der tidligere var ukendte.
Det er værd at bemærke, at meget få mennesker regelmæssigt drikker ægte sorte kaffebønner, de foretrækker mest dets øjeblikkelige analog, som blev opfundet af den schweiziske kemiker Max Morgenthaler. Denne type kaffe er lettere og hurtigere at tilberede, men smagsmæssigt er den betydeligt ringere end nutiden. Og det er i det, at koffein er indeholdt i store mængder, så kaffeelskere anbefales at drikke en drink lavet af bønner, det er både smagere og sundere.
Historien om fremkomsten af sort kaffe
Kaffetræets hjemland er provinsen Kaffa i Etiopien, deraf navnet på selve produktet. Legenden siger sådan. En gang (dette var omkring det 13. århundrede) bemærkede en etiopisk hyrde, at geder, der havde spist frugterne af et ukendt træ, begyndte at aktivt galoppere over bakkerne. Derefter begyndte han at brygge kaffebønner og give til sine disciple, så de ikke skulle falde i søvn under aftenbønnen.
Allerede i det 16. århundrede spredte sort kaffe sig til Persien, Amerika, Tyrkiet og Europa. Det første europæiske land, der begyndte at "drikke kaffe", var Italien. I Rusland optrådte denne drink først i 1665. På det tidspunkt gennemførte vores land aktive handelsforbindelser med landene i Mellemøsten og Mellemøsten, hvor kaffe allerede var meget populær. Peter I leverede et stort bidrag til dens popularisering i vores land, som var vant til at drikke denne drink i Holland.
Lidt om koffein
Koffein er den vigtigste aktive ingrediens i kaffe og findes i kaffefrø, teblade og cola nødder. Forskere har bevist, at dette alkaloid har en stærk stimulerende virkning på det menneskelige centralnervesystem, derfor bruges det som et stimulerende middel. Også koffein forbedrer processerne med ophidselse i hjernebarken, derfor øger sort kaffe fysisk og mental ydeevne, fysisk aktivitet, lindrer døsighed og træthed. En overdosis af dette produkt kan dog nedbryde nerveceller.
Det er værd at bemærke, at koffeinens virkning på hver af os er individuel og afhænger af typen af menneskelig nervøs aktivitet. Derudover svækker dette alkaloid effekten af narkotiske og hypnotiske lægemidler.
Delvist tilbagevise den opfattelse, at koffein, som et stof, forårsager fysisk og psykologisk afhængighed. Faktisk kan sort kaffe faktisk forårsage fysisk afhængighed, men det ville være forkert at kalde det et stof, for i modsætning til stoffer forårsager det ikke psykologisk afhængighed. Desuden bekræfter forskere fordelene ved kaffe, forudsat at den ikke misbruges, dvs. drik ikke mere end 2-3 kopper om dagen.
Nyttige egenskaber ved kaffe
Selv Avicenna og Aristoteles kendte de gavnlige egenskaber ved kaffe. Hvert korn indeholder mange forskellige sporstoffer og vitaminer, hvoraf de vigtigste er calcium, kalium, natrium, jern, svovl og fosfor. Derudover indeholder dette produkt over 30 organiske syrer.
På grund af dets gavnlige egenskaber forhindrer kaffe udviklingen af diabetes mellitus, reducerer sandsynligheden for galdestenssygdom med 30%.
Det er bevist, at kaffe indeholder serotonin, som også kaldes "lykkehormonet", så det forbedrer humør og hjælper med at overvinde depression. Ved regelmæssigt forbrug af sort kaffe (men ikke mere end 3 kopper om dagen) reduceres risikoen for depression. Ifølge statistikker er folk, der regelmæssigt drikker kaffe, meget mindre tilbøjelige til at begå selvmord sammenlignet med dem, der slet ikke drikker denne drink.
Fordelene ved kaffe til centralnervesystemet er kendt, det forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen og øger dermed hjernens aktivitet med næsten 10%.
Det er bevist, at denne drink i små mængder forbedrer styrke og spermatogenese hos mænd. En kop sort kaffe om dagen kan forlænge den seksuelle aktivitet hos kvinder over 50 år.
For nylig har forskere opdaget en anden egenskab ved kaffe - en positiv effekt på mennesker i forhold til Parkinsons sygdom. Disse undersøgelser har revolutioneret medicin, og der er i øjeblikket aktivt arbejde i gang med at skabe et koffeinbaseret lægemiddel, der er i stand til at stoppe og endda vende denne forfærdelige sygdom.
Fordelene ved kaffe inden for kosmetologi er ubestridelige. Massage med kaffegrums på områder, der er tilbøjelige til cellulite, efterlader huden silkeagtig, glat og jævn. Kaffegrums blandet med enhver creme er en fantastisk naturlig peeling, der udjævner huden og renser ansigtet. En lille drink tilsat skyllevandet efter vask gør håret stærkere og sundere, eliminerer kløende hud og skæl.
Forskere fra Indien tilskriver sort kaffe evnen til at beskytte menneskekroppen mod stråling. Imidlertid har europæiske læger endnu ikke bekræftet dette synspunkt.
To til tre kopper aromatisk sort kaffe om dagen kan reducere risikoen for at udvikle levercirrhose og brystkræft markant. De forbedrer opmærksomhed og hukommelse, hæver humør og vitalitet og øger effektiviteten.
Det er bydende nødvendigt at huske, at vores krop kun vil drage fordel af kaffe, hvis den tages strengt i begrænsede mængder - ikke mere end 3 kopper om dagen.
Skaden ved kaffe
Først og fremmest skal alle, der elsker at drikke denne sorte kaffe, vide, at en overdosis fører til hovedpine, svimmelhed og søvnløshed.
Kaffe er kontraindiceret til mennesker med følgende diagnoser: koronar hjertesygdom, nyresygdom, åreforkalkning, forhøjet blodtryk, glaukom, søvnløshed og øget irritabilitet.
Skaden ved kaffe med sår og forværring af kronisk gastritis er bevist. Derudover påvirker det calciummetabolismen i menneskekroppen.
Drikken indeholder tanniner, de kan tørre maveslimhinden ud, så det tilrådes ikke at drikke den på tom mave.
Dette produkt anbefales ikke til børn og ældre.
Skaden på kaffe kommer også til udtryk i det faktum, at den skyller mineraler ud af kroppen, inklusive calcium. Derfor er det bedre at drikke denne drink med mælk eller fløde. Alternativt kan kaffeelskere tage vitaminkomplekser.
Indtil for nylig var det forbudt at drikke kaffedrikke til gravide kvinder, men for nylig har forskere bevist, at koffein ikke har en negativ effekt på hverken kvindens eller hendes ufødte barns helbred.
Forskere har længe kaldt evnen til at føre til udvikling af kræft i endetarmen, tyktarmen og bugspytkirtlen som endnu en skade på kaffe. Nylige undersøgelser har imidlertid vist, at sort kaffe tværtimod reducerer aktiviteten af visse kræftfremkaldende stoffer.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
