Estragon - Egenskaber, Kontraindikationer, Anvendelse, Kalorieindhold, Vitaminer

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Dragon

Estragon (Artemisia dracunculus) er en flerårig urt af Asteraceae-familien og når op til 120-150 cm i højden med tynde, nøgne, forgrenede, gulbrune stængler. Bladene er lancetformede, 2-8 cm lange og 2-10 mm brede, grønne, blanke med hele kanter. Blomsterne er små, runde, 2-4 mm i diameter, gule eller grøn-gule i farve. Blomstrer i anden halvdel af sommeren, frugten er øm.

Ernæringsværdien Servering af dragon 100 g Beløb per portion Kalorier 24.8 Kalorier fra fedt 0 % Daglig værdi ^* Total fedt 0 g 0% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 70 mg 3% Kalium 260 mg 7% Samlede kulhydrater 5 g 2% Sukker 4 g Kostfibre 0,5 g 2% Proteiner 1,5 g 3% A-vitamin 40% C-vitamin 17% Niacin 3% Thiamin 2% Jern 3% Calcium 4% Magnesium 8% Fosfor 5% * Beregning for en daglig diæt på 2000 kcal

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 25 kcal?

Gå	6 minutter
Løbe	3 min.
Svømning	2 minutter.
En cykel	4 minutter
Aerobic	5 minutter.
Huslige pligter	8 minutter

Formentlig blev planten bragt til Europa fra Mongoliet og Sibirien under invasionen af mongolerne i det 13. århundrede. Tarragon kom til England i det 15. århundrede, og derfra blev den spredt til Amerika. I Asien og Europa dyrkes dragon i vid udstrækning som en medicinal- og krydderplante. De mest almindelige dragon-sorter er fransk dragon, russisk og transkaukasisk.

Med hensyn til kemisk sammensætning består dragon (dragon malurt eller dragon) af 0,25-1% essentiel olie, bitterhed, harpiks, coumariner, herniarin, isocoumarin, C-vitamin, flavonoider, steroler, kulbrinter, tanniner og protein. Når det indtages, har planten en tonisk virkning, forbedrer appetitten og hjælper fordøjelsen.

Nyttige egenskaber ved dragon

Frisk dragon er en kilde til antioxidanter, og videnskabelig forskning viser, at de polyfenoliske forbindelser i denne urt hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. De gavnlige egenskaber ved estragon inkluderer phytonutrients, der er en del af det, som er nødvendige for at opretholde kroppens immunitet.

Laboratorieundersøgelser af dragonekstrakt viser, at visse forbindelser i dets sammensætning hæmmer aktiveringen af blodplader, hvilket forhindrer deres sammenlægning og vedhæftning til væggene i blodkarrene, hvilket igen eliminerer dannelsen af blodpropper inde i de små blodkar i hjertet og hjernen og forhindrer hjerteanfald og slagtilfælde.

Urten er en kilde til vitamin A, C og et kompleks af gruppen af B-vitaminer såsom folater, pyridoxin, niacin og riboflavin, der fungerer som kofaktorer i stofskiftet.

De gunstige egenskaber ved estragon inkluderer også tilstedeværelsen af mineraler såsom calcium, mangan, jern, magnesium, kobber, kalium og zink. Mangan bruges af kroppen som en kofaktor for antioxidantenzymet superoxiddismutase. Jern er essentielt for cellulær respiration (en kofaktor for cytochrom) og dannelsen af blodlegemer.

Brug af dragon

Til fremstilling af dragonbaserede lægemidler anvendes den øverste del af planten. Anvendelsen af dragon i medicin er effektiv til behandling af tandpine, præmenstruelt syndrom, kvalme, urinvejsinfektioner, fordøjelsesproblemer, dårlig appetit og søvnløshed, flatulens, hikke, dyspepsi og anoreksi.

Estragon æterisk olie bruges i tandpleje som et lokalt antiseptisk middel og bedøvelsesmiddel mod tandpine.

Ifølge resultaterne af en undersøgelse ved Brigham Young University i USA blev det bevist, at brugen af dragon er effektiv til cervikal erosion og hudkræft.

I alternativ medicin anvendes dragon til forsegling af væggene i blodkar og andre vaskulære lidelser.

I fremstillingsindustrien bruges dragon som en duft i produktionen af sæber og kosmetik.

Estragon er især populær i Frankrig, hvor planten er den vigtigste ingrediens i Béarnaise-sauce og findes i de fleste opskrifter til kylling-, fisk- og ægretter. Friske, let krøllede estragonkvister tilsættes eddike for at producere krydret eddike på estragon, og planten bruges også i vid udstrækning til fremstilling af salater, syltede agurker og marinader.

I lande som Aserbajdsjan, Armenien, Georgien og som følge heraf Rusland, Ukraine og Kasakhstan bruges dragon til at smage den populære ikke-alkoholholdige drik Tarhun, som har en forfriskende virkning og er farvet lysegrøn.

I Slovenien er brugen af dragon som krydderi nødvendig til fremstilling af den traditionelle søde kage Potica, og i Vegria bruges dragon til at krydre kyllingesuppe.

Estragon te er en effektiv behandling af søvnløshed.

Kontraindikationer

Brug af dragon i små mængder i mad er helt sikkert og forårsager ingen komplikationer hos raske mennesker. Langvarig brug af dragon kan dog føre til dannelse af kræft tumorer, da den indeholder det organiske stof methylchavicol.

En kontraindikation over for dragon er også en allergi over for planter, der tilhører Asteraceae-familien, såsom krysantemum, morgenfruer, tusindfryd og mange andre.

Med galdestenssygdom er dragon kontraindiceret til brug, da planten har en koleretisk virkning, der stimulerer frigivelsen af sten fra galdeblæren. I nærværelse af store galdesten letter estragon deres udskillelse, hvilket vil forårsage alvorlige kramper og smerter.

Graviditet og amning er kontraindikationer for dragon, da thujonen i planten kan forårsage mælketab og føre til afbrydelse af graviditeten.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.