Fedtfattig diæt
En low-carb diæt er en diæt, der favoriserer low-carb fødevarer. Med en kulhydratfattig diæt bruger kroppen sine egne reserver af ubrugt energi (fedtstoffer). Dette reducerer produktionen af insulin, hvilket resulterer i, at fede lag i menneskekroppen selvdestruerer. Med en diæt med lavt kulhydratindhold er ernæring afbalanceret, så kun gavnlige komponenter kommer ind i kroppen.
Dr. Jeff Volek undersøgte virkningerne af en to-måneders low-carb diæt på sulthormoner samt regional og generel kropssammensætning. I undersøgelsen fulgte tolv mænd en lav-carb diæt (8% kulhydrater). En kontrolgruppe på otte mennesker spiste en klassisk diæt. Som et resultat af undersøgelsen var der i den første gruppe et signifikant fald i fedtmasse (minus 3,4 kg) med en stigning i magert kropsmasse (plus 1,1 kg). I kontrolgruppen blev der ikke registreret nogen ændringer. Ifølge resultaterne af undersøgelsen kom forskerne til den konklusion, at procentdelen af fedtceller i kroppen falder hos en person med en vægt inden for det normale interval med en lav-carb diæt, mens den magre kropsmasse øges.
Low-carb diæt tilladt og forbudt mad
Mange anmeldelser af lav-carb diæt indikerer, at listen over fødevarer til denne diæt er ret imponerende. På listen over tilladte fødevarer på en diæt med lavt kulhydratindhold kommer kød først. Under denne diæt kan du spise kylling, gås, andekød, oksekød, kalkun, magert svinekød. Fisk skal inkluderes i opskrifter med lavt kulhydratindhold. Havet foretrækkes, da det er rig på omega-3-syrer, der er nyttige for kroppen. Glem ikke alt om fisk og skaldyr. Blæksprutter, rejer, krabber, muslinger, hummer og østers er også på diætlisten med lavt kulhydratindhold.
Fra mejeriprodukter i kosten kan du sikkert inkludere fedtfattig eller fedtfattig ost, hytteost. Med denne type diæt er æg tilladt. De indeholder maksimalt protein og mindst kulhydrater.
Fra grøntsager kan du spise tomater, agurker, porrer, hvidløg, radiser, selleri. Du kan også medtage alle sorter af kål, courgette, grønne ærter, græskar, salat i kosten. Fra frugt kan du sikkert tilføje grapefrugt og æbler til din kost. Resten af frugterne indeholder kulhydrater i form af fruktose, så de falder på listen over forbudte fødevarer på kosten med lavt kulhydratindhold. Du skal også opgive butiksjuice, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, alkohol. Under kosten bør du ikke spise brød, sukker, honning, majssirup.
Lipolyse (metabolisme af fedtceller) kræver vand. Vand hjælper med at fjerne ketoner. Ketoner udskiller fedtceller. De bruges som energikilde.
Med en kulhydratfattig diæt kan kosttilskud være til stede i kosten. Den mest effektive vil være selen, fiber, carnitin, B-kompleks vitaminer, hørfrøolie, natriumpicolinat. Uopløselig fiber gør det lettere for mad at passere gennem fordøjelseskanalen, forbedrer afføringen og forhindrer forstoppelse.
Menu med lav carb diæt til ugen
Menuen med lavt kulhydratindhold er ret fyldende og varieret på grund af den tilstrækkelige mængde proteinfødevarer. En omtrentlig ugentlig diætmenu hjælper dig med at navigere i valg af retter og produkter i hele perioden med vægttab.
Mandag til morgenmad kan du spise 200 gram hytteost med frugt, drikke en kop kaffe eller te. Til frokost koges 200 gram magert oksekød og laver en grøntsagssalat uden olie. Spis enhver frugt til en snack om eftermiddagen. Til middag, gryder grøntsager med ris.
På den anden dag af kosten til morgenmad kan du tilberede en omelet med fedtfattig skinke eller kogt kyllingebryst, drikke te. Til frokost skal du spise 200 gram oksekød med en portion salat. Drik et glas kefir eller mælk til en eftermiddagsmatbit. Forbered svampesuppe til middag.
Onsdag kan du ikke spise mere end hundrede gram ost med frisk frugt eller grøntsager til morgenmad, drikke te eller kaffe. Til frokost, gryder kålen og kog det skinless kyllingebryst. Spis et æble og drik almindelig yoghurt til en eftermiddagsmatbit. Til middag koges grøntsagsuppe med kylling bouillon.
På torsdag kog havregryn med tørret frugt, drik kaffe eller te. Stew kylling med grøntsager til frokost. Spis frugt til en eftermiddagsmad og boghvede grød til middag.
På den femte dag i kosten med lavt kulhydratindhold til morgenmad kan du spise to kogte æg med 50 gram ost, drikke te. Til frokost skal du bage en kalkun og lave en grøntsagssalat. Drik et glas kefir til en eftermiddagsmatbit. Stew grøntsager til middag.
Lørdag til morgenmad, spis to kogte æg, drik et glas yoghurt eller te. Til frokost skal du koge suppe i grøntsags- eller kylling bouillon, lave en grøntsagsalat. Spis enhver frugt til en snack om eftermiddagen. Til middag kog ris og et stykke fisk.
Søndag kan du lave mad til boghvede og te til morgenmad. Til frokost skal du lave en gryderet med fisk og grøntsager. Drik et glas kefir til en eftermiddagsmatbit. Stew grøntsager til middag.
Hvis du nøje overholder menuen med lavt kulhydratindhold i en uge, kan du slippe af med tre til syv kilo overvægt.
Bivirkninger af en diæt med lavt kulhydratindhold
Nogle ernæringseksperter har hævdet, at de fødevarer, som denne diæt ordinerer, kan forårsage bivirkninger. Som et resultat af et fald i mængden af kulhydrater i kosten reduceres fiberindtagelsen betydeligt. Mangel på fiber kan føre til forstoppelse. At øge forbruget af animalske produkter med en kulhydratfattig diæt kan føre til en stigning i mængden af kolesterol og mættet fedt i kroppen. Nogle anmeldelser af low-carb diæt siger, at denne type diæt forårsager svaghed og spild. Derfor bør det ikke kombineres med øget fysisk aktivitet.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
