Tomatforgiftning - Symptomer, Førstehjælp, Behandling, Konsekvenser

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Tomatforgiftning

Tomater er rige på næringsstoffer: vitaminer, sporstoffer, fibre. De indeholder lycopen, en antioxidant, der forhindrer udvikling af kræft. Tomater er til stede i moderne menneskers kost næsten hele året rundt. Desværre kan de også blive årsagen til forgiftning.

Kilde: depositphotos.com

Hvordan sker tomatforgiftning?

Tomater kan være forurenet med patogener under vækst, modning, høst, transport og opbevaring. Hvis en grøntsag vaskes dårligt inden de spiser den, kommer mikrober ind, hvor de producerer toksiner, der forårsager betændelse i slimhinderne i mave og tarm. Klinisk manifesteres dette af gastroenterisk syndrom.

En anden årsag til tomatforgiftning kan være tungmetalsalte. De akkumuleres i planter, når de dyrkes langs travle motorveje eller økologisk ugunstige steder, for eksempel nær kemiske planter. Salte af tungmetaller, der kommer ind i kroppen med tomater, forårsager skade på indre organer.

Det er farligt at spise umodne tomater, da de indeholder giften solanin. Dette stof har en toksisk virkning på nervesystemet og forårsager også hæmolyse (ødelæggelse af røde blodlegemer). Produkterne af hæmolyse kommer ind i nyretubuli og blokerer dem og forårsager nyrefunktion.

I et forsøg på at få et større udbytte misbruger nogle skruppelløse landmænd mineralgødning. Dette fører til ophobning af nitrater i tomater, som en gang i kroppen forstyrrer processen med åndedrætsvæv og forårsager forstyrrelse af funktionerne i næsten alle organer og systemer.

Forgiftningssymptomer

Det kliniske billede af tomatforgiftning afhænger af årsagen til forgiftningen.

Forgiftning forårsaget af tomater inficeret med patogen mikroflora er kendetegnet ved symptomer på madforgiftning:

• kramper i mavesmerter
• kvalme og opkast;
• diarré;
• øget kropstemperatur
• øget følelse af tørst
• generel svaghed
• hovedpine;
• muskelsmerter.

I tilfælde af forgiftning med tomater med et højt indhold af tungmetalsalte (thallium, kviksølv, cadmium, bly) observeres ofrene:

• flatulens
• mavepine;
• irritation af slimhinderne i munden og øvre luftveje;
• diarré;
• nedsat lever- og nyrefunktion.

I tilfælde af forgiftning med tomater, der indeholder en stor mængde nitrater, er der:

• kvalme og opkast;
• diarré, hvor afføringen indeholder en blanding af blod eller får en chokoladefarve;
• cyanose i neglesenge og læber.

Solaninforgiftning, når man spiser umodne tomater, manifesteres:

• kramper i mavesmerter
• kvalme og opkast;
• alvorlig svaghed
• diarré med stødende afføring
• bitterhed og brændende fornemmelse i munden
• udvidede pupiller;
• øget saliv
• arytmi i puls og respiration
• krampeanfald
• nedsat bevidsthed, op til koma.

Kilde: depositphotos.com

Førstehjælp til tomatforgiftning

For enhver form for tomatforgiftning skal du først skylle maven. For at gøre dette drikker de flere glas saltvand eller en lyserød opløsning af kaliumpermanganat, hvorefter de fremkalder opkastning og irriterer tungenes rod. Gentag proceduren, indtil vaskevandet ikke længere indeholder partikler af mad spist dagen før.

For at reducere absorptionen af den gift, der har formået at trænge ind i tarmene, får offeret aktivt kul, Smecta eller ethvert andet enterosorbent at drikke.

Opkastning og diarré får kroppen til at miste store mængder vand og salte, hvilket fører til dehydrering og øger generel forgiftning. For at bekæmpe dette fænomen får ofrene en opløsning af Rehydron, Rehydrering salt, Peditrala at drikke, og hvis de ikke er ved hånden, så svag sort te eller vand. Væsken skal tages ofte i små slurker, så drikke vil ikke fremkalde øget kvalme og opkastning.

Hvornår er der behov for lægehjælp?

Ofte er tomatforgiftning let. Symptomer lindres hurtigt ved førstehjælpsforanstaltninger, og ofrene går ikke til lægen. Men i nogle situationer er der behov for lægehjælp:

• forgiftning skete hos et barn eller en gravid kvinde;
• forgiftningssymptomer vedvarer i mere end to dage eller intensiveres på trods af de trufne foranstaltninger
• intens mavesmerter
• overdreven hypotension og svaghed, op til bevidsthedstab
• fald i mængden af separeret urin
• kramper.

Tomatforgiftningsterapi inkluderer korrektion af forstyrrelser i vand-saltbalance, afgiftning. I nogle tilfælde er udnævnelsen af antibakterielle lægemidler angivet.

Mulige konsekvenser

Tomatforgiftning er især farlig for børn i de første leveår. Deres krop er meget følsom over for væsketab, dehydrering kan forårsage hypovolemisk chok, akut nyresvigt.

Efter den udsatte forgiftning i rekonvalescensperioden observeres ofte fordøjelsesforstyrrelser. For at gendanne dem skal man overholde en diæt diæt, der giver mekanisk og kemisk sparing af slimhinderne i maven og tarmene. Derudover kan enzymatiske præparater (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte) ordineres.

Forebyggelse

Det er ikke svært at forhindre tomatforgiftning. For at gøre dette skal du følge reglerne:

• tomater bør kun købes fra certificerede sælgere;
• spis ikke umodne tomater, der har synlige skader, samt har en ubehagelig eller usædvanlig smag og / eller lugt
• Inden du spiser tomater, skal du vaske dem grundigt med rindende vand.

Elena Minkina Læge anæstesilæge-genoplivning Om forfatteren

Uddannelse: dimitteret fra Tashkent State Medical Institute, med speciale i almen medicin i 1991. Gentagne gange bestået genopfriskningskurser.

Erhvervserfaring: anæstesilæge-genoplivning af byens barselkompleks, genoplivning af hæmodialyseafdelingen.

Oplysningerne er generaliserede og leveres kun til informationsformål. Kontakt din læge ved det første tegn på sygdom. Selvmedicinering er sundhedsfarligt!