Forgiftning med chokolade
Chokolade er en konfekture lavet af kakaosmør og pulver, sukker, mælkepulver og et antal tilsætningsstoffer. Det er et lækkert og nærende produkt, der ikke kun er elsket af børn, men også af voksne. Det er højt i kalorier, rig på mineraler og kulhydrater, indeholder biologisk aktive stoffer (koffein og teobromin), der forårsager dets toniske virkning.
På trods af alle dets nyttige egenskaber er chokolade ikke uden ulemper: den er et stærkt allergen og kan forårsage forgiftning.
Kilde: depositphotos.com
Hvordan sker chokoladeforgiftning?
Chokoladeforgiftning er forbundet med indtagelse af chokolade af lav kvalitet eller udløbet, podet med patogene mikroorganismer, der kan føre til madforgiftning (toxicoinfektion).
Mikroorganismer (clostridia, stafylokokker, streptokokker, salmonella, Escherichia coli), der kommer ind i mave-tarmkanalen, frigiver giftige stoffer, der forårsager betændelse i slimhinden i maven og tarmene. Denne betændelse forårsager tegn på gastritis, enteritis og colitis (gastroenterisk syndrom). Derudover absorberes toksiner fra tarmene og kommer ind i blodbanen, hvilket fører til generel forgiftning.
Forgiftningssymptomer
Når man spiser chokolade af dårlig kvalitet, begynder forgiftningssymptomer at vises efter 1-3 timer. Disse inkluderer:
- følelse af ubehag i den epigastriske region
- kvalme og opkast;
- diarré;
- mavesmerter, der normalt forværres før og under en afføring
- øget kropstemperatur
- generel svaghed
- hovedpine;
- føler sig overvældet
- øget tørst
- nedsat eller manglende appetit.
Kilde: depositphotos.com
Diagnose af chokoladeforgiftning udføres på basis af karakteristiske tegn, der er opstået efter kort tid efter forbrug af et produkt af lav kvalitet. For at identificere en bestemt type patogen udføres en bakteriologisk undersøgelse af afføring og opkast.
Førstehjælp til chokoladeforgiftning
Førstehjælp er rettet mod at fjerne patogene mikrober og giftige produkter af deres vitale aktivitet fra kroppen.
Offeret skal gøre gastrisk skylning "restaurant" metode. For at gøre dette skal du drikke et par glas saltet vand eller en lyserød opløsning af kaliumpermanganat, og derefter fremkalde opkastning ved at irritere tungenes rod. Fremgangsmåden gentages flere gange, indtil partikler af halvfordøjet mad ikke længere opdages i opkastet.
Når maven skylles, fjernes bakterier og deres toksiner, der er kommet ind i den med chokolade, fra kroppen, men tyndtarmen kan ikke renses på denne måde. For at neutralisere de toksiner, der har formået at trænge igennem det, skal du drikke ethvert lægemiddel med en absorberende virkning (Smecta, Aktivt kul, Filtrum STI).
For at forhindre udvikling af dehydrering og reducere sværhedsgraden af forgiftningssyndrom bør patienten gives så meget væske som muligt. Til dette er det bedst at bruge mineralvand uden gas eller en opløsning af Peditral, Regidron. Du bør ikke drikke meget på én gang, da dette vil føre til øget kvalme op til opkastning. Drik ofte, men i små slurke. Børn får væske hvert 5-10 minut i en teskefuld.
Hvornår kræves lægehjælp?
I de fleste tilfælde kræver chokoladeforgiftning ikke medicinsk intervention; med korrekt førstehjælp forsvinder alle symptomer inden for 2-3 dage. I nogle situationer skal en læge dog straks konsulteres:
- forgiftning hos små børn, gravide eller ældre;
- forgiftning ledsages af høj feber, som ikke kan normaliseres ved at tage antipyretika (Paracetamol, Aspirin);
- forgiftningssymptomer vedvarer i mere end 72 timer;
- udseendet af svær svaghed, svimmelhed, kramper
- tab af bevidsthed.
Medicinsk pleje af chokoladeforgiftning inkluderer normalt normalisering af vand-saltbalancen, udnævnelse af medicin mod diarré, antibiotika, vitaminer.
Mulige konsekvenser
I genopretningsperioden efter forgiftning kan der være en overtrædelse af absorptionen af næringsstoffer fra tyndtarmen, hvilket skyldes den inflammatoriske proces i dens vægge. For at behandle denne komplikation skal du overholde en diæt. Patienter er tilladt:
- svag kylling bouillon med kiks;
- kartoffelmos med vegetabilsk bouillon og uden tilsætning af olie;
- usødet risgrød;
- dampkødboller.
Korrekt organiseret ernæring reducerer belastningen på fordøjelseskanalens organer og hjælper dermed med at fremskynde genopretningen.
Den farligste komplikation af chokoladeforgiftning, som normalt forekommer hos små børn, er dehydrering med tab af sporstoffer, det vil sige udviklingen af krænkelser af vand-elektrolytbalancen.
Forebyggelse
Det er meget muligt at undgå chokoladeforgiftning ved at overholde reglerne:
- spis ikke chokolade med en udløbet holdbarhed med tilstedeværelse af skimmel på overfladen med en ukarakteristisk lugt, struktur og smag;
- overhold temperaturregimet ved opbevaring
- køb kun chokolade fra pålidelige virksomheder
- undgå at spise chokolade i løs vægt, da det er vanskeligt at bestemme dens holdbarhed og opbevaringsforhold.
YouTube-video relateret til artiklen:
Elena Minkina Læge anæstesilæge-genoplivning Om forfatteren
Uddannelse: dimitteret fra Tashkent State Medical Institute, med speciale i almen medicin i 1991. Gentagne gange bestået genopfriskningskurser.
Erhvervserfaring: anæstesilæge-genoplivning af byens barselkompleks, genoplivning af hæmodialyseafdelingen.
Oplysningerne er generaliserede og leveres kun til informationsformål. Kontakt din læge ved det første tegn på sygdom. Selvmedicinering er sundhedsfarligt!
