Kartofler - Sorter, Fordele, Egenskaber, Kalorier

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 77 kcal?

Nyttige egenskaber ved kartofler og kalorieindhold

Kartofler er en uvurderlig gave til mennesker fra Moder Natur. Forskere kalder det et botanisk mesterværk og har længe argumenteret for de ubestridelige fordele ved kartofler. Det betragtes som en af de sundeste grøntsager, og det har også fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Kartoffelknolde indeholder et stort antal forskellige forbindelser, der har en gavnlig virkning på kroppen.

Ernæringsværdien og fordelene ved kartofler er repræsenteret af indholdet af følgende stoffer i den:

• Proteiner;
• Fedtstoffer;
• Kulhydrater.

De væsentligste fordele ved kartofler til mennesker skyldes indholdet af mange vitaminer i det:

• Vitamin A;
• B-vitaminer (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamin K;
• C-vitamin;
• E-vitamin

Kartoffels gunstige egenskaber er også repræsenteret af en bred liste over makronæringsstoffer, der udgør denne grøntsag:

• Kalium;
• Calcium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Fosfor.

Der er mange sporstoffer i denne grøntsag, som giver de unikke egenskaber ved kartofler og dens fordele:

• Jern;
• Kobolt;
• Jod;
• Mangan;
• Kobber;
• Molybdæn;
• Fluor;
• Selen;
• Zink.

Mineralske stoffer i kartoffelknolden er ujævnt fordelt. Så de fleste af fordelene ved kartofler er indeholdt i skrælen og mindst af alt - midt i knolden. I den øverste del af kartoflen er fordelene, der består i det høje indhold af vitaminer og mineraler, meget mere

Kartofler er især nyttige på grund af det faktum, at mineralelementerne i dens knold er i en form, der let assimileres for menneskekroppen. De er repræsenteret af alkaliske salte, som kan give en alkalisk balance i humant blod.

Og med så mange forskellige egenskaber ved kartofler og deres fordele er kalorieindholdet i kartofler pr. 100 g produkt 83 kcal.

Kartoffelpåføring

Kartofler er et unikt produkt, der kan indtages i lang tid uden at tilføje andre produkter til din kost. Kartoffelindholdet i kartofler er tilstrækkeligt til at mætte en person og fylde kroppen med den nødvendige energi. Ved at spise skrællede kartofler kræver kroppen ikke yderligere fedt. Faktum er, at kartoffelskallet i sig selv indeholder de nødvendige fedtstoffer til kroppen. Kartoffelproteins næringsværdi er også meget høj. Kartofler har med rette modtaget det høje navn "andet brød". Kartofler er altid på bordet, de er elsket og æret, de bliver aldrig kedelige.

Der er mange kartoffelsorter siden dets første anvendelse til menneskelig mad. I øjeblikket dyrkes mere end 4 tusind sorter kartofler. Kartoffelsorter varierer i form, dvs. i retning af produktbrug. Så kartofler kan være foder, de bruges til husdyrfoder. Dyrkede kartofler dyrkes til konsum. Kartoffelsorter varierer efter bestemte kriterier:

• Modningstid
• Produktivitet;
• Knoldens holdekvalitet (muligheden for at opbevare dem)
• Sygdomsresistens.

Kartoffelsorter opdeles også efter knolders grad og modenhed:

• Tidlig;
• Medium tidligt;
• Midt i sæsonen;
• Medium sent
• Sent.

Tidlige modning af kartoffelsorter er de mindst produktive, de er ikke resistente over for sygdomme, knolde af sådanne kartofler indeholder mindre stivelse. Men sådanne ulemper opvejes af tidlig modning.

Kartoffelprotein indeholder næsten alle essentielle aminosyrer, der findes i naturen. 300 g kogte kartofler spist om dagen vil fuldt ud tilfredsstille menneskekroppens behov for kulhydrater, fosfor og kalium. 100 g unge kartofler indeholder næsten 20 mg vitamin C. Men under opbevaring falder indholdet af C-vitamin og ved foråret falder det tre gange. Kogte kartofler kan bruges selv i perioder med forværring af peptisk mavesår, da fiber ikke irriterer slimhinden.

Friskpresset kartoffelsaft er yderst gavnlig for helbredet. Så det bruges til at behandle en række sygdomme:

• Mavesår;
• Kronisk gastritis;
• Duodenalsår.

De gavnlige egenskaber af kartofler i dens juice har følgende virkninger for kroppen:

1. Normalisering af mavesyre

2. Regulering af tarmfunktion;

3. Forebyggelse af halsbrand;

4. Smertelindring;

5. Fald i blodtryk;

6. Forebyggelse af forstoppelse.

Så de analgetiske egenskaber af kartofler i dens juice bruges til at bekæmpe hovedpine og tandpine med smertefuld menstruation hos kvinder. Smerten lindres på grund af indholdet af acetylcholin i kartoflen.

Juice fra kartofler skal presses ud med kun friske og uskadede knolde. Det skal huskes, at hvis kartoflerne er rådne, bliver de grønne, så begynder der at produceres et skadeligt stof, solanin.

Fordelene ved kartofler er gode til opkastning, kvalme og hævn. Surheden i maven genoprettes, og fordøjelsessystemet vender tilbage til det normale.

Stivelsen i kartofler kan reducere kolesterolniveauet i blod og lever. Således er fordelene ved kartofler anti-sclerotiske. Tilstedeværelsen af kalium i denne grøntsag forårsager effekten af at fjerne overskydende væske fra kroppen. Denne meget vigtige egenskab ved kartofler har en gavnlig virkning på nyre- og hjertesygdomme. Kartofler er yderst gavnlige for patienter med nyresvigt, når de kombineres med kyllingæg. Derudover lider folk, der ofte drikker alkohol, også af ødemer. I dette tilfælde vil det også være nyttigt for dem at drikke kartoffelsaft under tømmermænd eller i det mindste spise alkoholiske kartofler.

Når du køber grøntsager, skal du vælge en kartoffel i henhold til sorten i henhold til dens udseende. Knoldene skal være jævne og faste. De skal farves jævnt. Hvis der er grønne pletter på knolden, betyder det, at oplagringsprocessen blev afbrudt, og kartoflerne blev opbevaret i lyset. Kartoffeløjne indeholder også det skadelige stof solanin, de skal skæres ud, de bør ikke spises.

Kartoffels gunstige egenskaber kan ikke kun bruges i form af juice. Kartoffelskræller kan bruges som indånding til forkølelse. For at gøre dette skal du trække vejret over dampen fra friskbrygget rengøring. Kartoffel bouillon (vand efter kogning af kartofler) heler perfekt udskæringer, forbrændinger og sår.

Kontraindikationer og skade ved at spise kartofler

Det anbefales ikke at spise kartofler (især rå) af følgende sundhedsmæssige problemer:

• Diabetes;
• Flatulens;
• Fedme;
• Enteritis, enterocolitis og colitis i det forværrede stadium;
• Urolithiasis sygdom;
• Øget surhedsgrad i maven.

Kartofler bør ikke spises med fedme og diabetes mellitus, fordi kalorieindholdet i kartofler er meget højt. Det er det høje kalorieindhold i kartofler og den forkerte kombination af fødevarer, der kan føre til vægtøgning.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.