Greens: sammensætning og fordele for kroppen
Friske urter i køkkenet er simpelthen uerstattelige. Hvad kan sammenlignes med aromaen af frisk dild eller persille? Det kan føjes til næsten enhver skål. Grønne vil ikke kun forkæle dem, men vil gøre dem meget smagere. Og hvor meget smukkere er retterne dekoreret med friske urter! Jeg vil bare spise dem.
Derudover viser det sig, at greener indeholder mange nyttige elementer, der er yderst nødvendige for vores krop. Desuden endnu mere end i nogle andre nyttige produkter.
Persille
I persille er fx indholdet af ascorbinsyre fire gange højere end i citron, hvilket anses for at være en af de rigeste kilder til ascorbinsyre. Ud over C-vitamin indeholder persille beta-caroten, B-vitaminer, vitamin A og E, fluor, selen, jern, magnesium, fosfor, kalium og calcium. Derudover er persille rig på glykosider, terpener, flavonoider og inulin - et unikt naturligt polysaccharid, der reducerer risikoen for at udvikle kræft og mange andre sygdomme.
Regelmæssigt forbrug af persille lindrer hævelse, normaliserer blodsukkeret, forbedrer synet, sænker blodtrykket. For mænd er persille især nyttigt, da den siden oldtiden er blevet værdsat som et effektivt elskovsmiddel.
Ud over de mange nyttige kvaliteter har persille også ulemper. Så det anbefales for eksempel ikke at spise meget af det med urolithiasis og graviditet. Overdreven brug af det kan forårsage ophør af graviditeten.
Dild
Dild indeholder de samme mineraler og vitaminer som persille. Plus, dild indeholder vitamin P, som er nødvendigt for kapillærer og blodkar, da det gør deres vægge elastiske og stærke og reducerer deres permeabilitet.
Dild fjerner toksiner fra kroppen, forbedrer fordøjelsen, fremkalder en vanddrivende virkning, lindrer flatulens (et smertefuldt problem med tarmfunktion, som forårsager store problemer for voksne og børn) og normaliserer blodtrykket.
I folkemedicin har dild længe været brugt som et mildt hypnotisk middel til sygdomme i galdeveje og lever, hovedpine, hjertesvigt, for at eliminere dårlig ånde, for at lindre tømmermændssyndrom. Dild menes at bidrage til at forbedre modermælkeproduktionen hos en ammende mor. Til konjunktivitis bruges dild også - de laver lotioner og vasker øjnene med afkog af planten.
Kontraindikationer for denne mirakelurt er næsten de samme som for persille. Det anbefales heller ikke at spise dild under reduceret tryk. Og med overdreven brug af dild kan du fremkalde en sammenbrud og forringelse af synet.
Koriander
Koriander kaldes kinesisk persille, selvom denne urt kommer fra Nordafrika og Vestasien. Koriander er meget populær i Kaukasus og Centralasien - der er næsten ingen skål, der kan undvære dette duftende grønt.
Koriander æterisk olie, frø og urter indeholder mange aktive og nærende elementer. Koriander indeholder især mange vitaminer P, C, gruppe B og caroten.
Regelmæssig brug af koriander hjælper med at forbedre hjertets funktion og blodkarens tilstand, lindrer smerter i mavesår og gastritis, normaliserer fordøjelsen og hjælper absorptionen af tunge fødevarer. Derudover har koriander en vanddrivende, koleretisk og antiseptisk virkning, beroliger og lindrer nervøs irritabilitet.
Det er dog ikke værd at overforbruge koriander. I for store mængder forstyrrer det søvn, forårsager hukommelsesproblemer, og hos kvinder kan det forstyrre den månedlige cyklus. Med ekstrem forsigtighed skal du bruge koriander til cholecystitis.
Spinat
Alle amerikanske børn kender helten i tegneserien Popeye, der er kendetegnet ved ekstraordinær styrke. Han kan let løfte en elefant eller et fly ved at spise en dåse dåse spinat før.
Spinat kan kaldes mesteren med hensyn til mineraler og vitaminer. Anvendelsen af spinat har mange positive aspekter: det styrker immunforsvaret, gør huden, hår og negle sunde og smukke, styrker synet, understøtter arbejdet med muskelfibre og knoglestruktur, normaliserer blodsukkerniveauet og forbedrer hjertemusklens arbejde. På grund af den store mængde vegetabilske kulhydrater, der findes i spinat, lindrer det træthed, forbedrer humør, lindrer virkningerne af stress og beroliger nervesystemet.
Imidlertid bidrager overdreven indtagelse af spinat til dannelsen af nyresten, da den indeholder meget oxalsyre. Overforbrug ikke spinat til gigt, gigt, nyre- og urinvejssygdomme.
Sorrel
Grøn kålsuppe med sorrel er populær i vores land og med god grund. Sorrel indeholder mange nyttige stoffer: B-vitaminer, der er ansvarlige for godt humør, lindrer depression og søvnløshed samt flavonoider, caroten, C og A-vitaminer, organiske syrer, jern og fluor. Dens anvendelse styrker syn og immunitet, forbedrer tilstanden af hud og tænder, blodkar og normaliserer nervesystemets funktion. Sorrel er meget nyttig til visse sygdomme i mave-tarmkanalen og anæmi.
Sorrel indeholder dog meget oxalsyre, som skal bruges med forsigtighed af mennesker med nyresygdom.
Selleri
Blandt alt havegrønt kan selleri få et særligt sted. Der er omkring 20 typer dyrket selleri kendt i verden, og de er alle meget nyttige.
Der er næsten ingen kalorier i selleristængler, så det kaldes også et negativt kalorieprodukt. Vores krop bruger meget energi for at fordøje frisk selleri, så alle, der ønsker at tabe sig, skal inkludere denne urt i deres kost.
Selleri blade indeholder en masse ascorbinsyre, fosfor og calciumsalte, caroten, æteriske olier. Selleri har længe været brugt i folkemedicin som et sårheling, antiinflammatorisk og beroligende middel. Bortset fra dette betragtes selleri som et stærkt seksuelt stimulerende middel.
Selleri juice indeholder højt magnesiumindhold, som hjælper med at klare depression. Det er kendt, at en depressiv tilstand ofte kan forklares ved manglen på dette element.
Selleri blade og stilke indeholder fiber, så dets anvendelse eliminerer spasmer i tarmene og maven, forstoppelse, flatulens, fremmer bedre absorption og fordøjelse af mad og renser mave-tarmkanalen.
Med colitis, gastritis og mavesår er det nyttigt at tage en infusion af sellerirødder og at fjerne overskydende væske fra kroppen tage en infusion af greener. Aktuel selleri bruges til at behandle blå mærker, sår og nedskæringer.
Desværre har selleri mange kontraindikationer sammen med dets mange gavnlige egenskaber. For eksempel bør det ikke bruges af gravide kvinder, da det kan provokere et abort. Selleri er også dårligt til amning. Du kan ikke bruge selleri til nyresten, da stenene kan begynde at bevæge sig med mavesår, da det kan forårsage en forværring og med epilepsi, da det kan provokere et angreb.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
