Acidophilus
Acidophilus er et produkt opnået ved gæring af komælk, der har gennemgået foreløbig pasteurisering ved en temperatur, der ikke er lavere end 32-33 grader Celsius. Fermenteringsprocessen fortsætter i 10 timer med deltagelse af specielle bakterier, der letter denne proces. Acidophilus bacillus anvendes normalt, men andre mikroorganismer (mælkesyre streptococcus eller kefir svamp) kan også anvendes.
Efter afslutningen af kogeprocessen opnås et produkt, der ligner kefir, men med en mere skarp smag og tyk struktur. For at forbedre smagen tilsættes sukker og forskellige juice til acidophilus.
Nyttige egenskaber ved acidophilus
Fordelene ved acidophilus skyldes den enzymatiske nedbrydning af lactose, som gør det muligt for produktet at blive bedre absorberet i den menneskelige fordøjelseskanal. I sig selv er lactose (mælkesukker) ikke skadelig, hvis en persons mave-tarmkanal udskiller en tilstrækkelig mængde af enzymet lactase, som fordøjer mælkesukker. Men hvis enzymet ikke frigives nok, vises symptomer på gastrointestinalt forstyrrelse: kvalme, oppustethed, diarré og opkastning. Brug af acidophilus i rimelige mængder eliminerer sådanne situationer.
Men kun dette er ikke begrænset til fordelene ved acidophilus. Acidophilus bacillus, som er grundlaget for gæring af acidophilus, udskiller antibiotika, der kan undertrykke patogene mikroorganismer i mave-tarmkanalen. Takket være acidophilus bacillus normaliseres tarm- og mave-mikrofloraen, hvilket har en positiv effekt på en persons generelle sundhed og velbefindende.
Derudover indeholder acidophilus vitaminer C, A og PP samt gavnlige mineraler som molybdæn, fosfor, magnesium, jern og calcium.
Acidophilus har et lavt kalorieindhold, hvilket er ca. 59 kcal pr. 100 g produkt. Denne indikator giver dig mulighed for at medtage acidophilus i kosten af overvægtige og overvægtige mennesker, når du sammensætter komplekse diæter. Det skal huskes, at kalorieindholdet i forskellige typer acidophilus kan variere markant. Den afgørende faktor er fedtindholdet i drikken. Jo højere fedtindholdet er, desto højere er energiværdien af acidophilus. Kaloridetaljer er normalt angivet på pakken.
Ifølge anmeldelser er acidophilus fantastisk til babymad. Faktum er, at acidophilus bacillus tilhører et barns normale tarmmikroflora, og regelmæssig brug af acidophilus giver dig mulighed for at opretholde den nødvendige mængde af denne type bakterier i mave-tarmkanalen i en voksende organisme.
Gode anmeldelser om acidophilus bemærkes efter langvarig brug af antibiotika. De fleste antibakterielle lægemidler sammen med patogener ødelægger den gavnlige mikroflora, der er nødvendig for, at tarmene fungerer fuldt ud. Hurtig og effektiv genopretning af normal mikroflora, når du bruger dette produkt i ernæring, er meget vigtigt for et fuldt liv og sundhed.
Acidophilus er fremragende til ernæring fra beboere i store byer, hvis økologiske situation lader meget tilbage at ønske. Acidophilus påvirker dannelsen af immunitet gennem normalisering af tarmene og beskytter en person mod forskellige smitsomme sygdomme.
Skaden ved acidophilus
Skaden fra acidophilus er sjælden, men det skal huskes, at sådanne situationer kan forekomme. Som regel manifesterer skade fra acidophilus sig med dets overdrevne forbrug eller individuelle intolerance. Overspisning med dette produkt kan øge surheden i gastrisk indhold, hvilket manifesteres ved halsbrand og ubehag i maven.
Hvis der er en allergisk reaktion over for acidophilus, manifesterer den sig normalt i form af en præcis eller plettet udslæt. Du bør også afstå fra at bruge acidophilus til personer, der lider af gastritis med høj surhed - dette produkt øger det endnu mere.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
