Salvie

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Sage (Salvia) - duftende flerårige urteagtige planter og buske af Yasnotkov-familien, hvis hjemland er Middelhavet, hvorfra det blev spredt og med succes introduceret rundt om i verden.

Ernæringsværdien Servering salvie 100 g Beløb per portion Kalorier 315 kalorier fra fedt 114,75 % Daglig værdi ^* Samlet fedt 12,75 g 20% Mættet fedt 7,03 g 35% Flerumættet. fedt 1,76 g Enumættet. fedt 1,87 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 11 mg 0% Kalium 1070 mg 31% Samlede kulhydrater 60,73 g 20% Sukker 1,71 g Kostfibre 40,3 g 161% Proteiner 10,63 g 21% A-vitamin 118% Vitamin B6 135% C-vitamin 54% K-vitamin 2143% Niacin 29% Thiamin 50% Jern 156% Calcium 165% Magnesium 107% Fosfor 9% Zink 31% * Beregning for en daglig diæt på 2000 kcal

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 315 kcal?

Gå	79 minutter
Løbe	35 minutter
Svømning	26 minutter
En cykel	45 minutter
Aerobic	63 minutter
Huslige pligter	105 minutter

Sage-slægten har omkring 700-900 arter og underarter af urteagtige og træagtige planter.

De mest almindelige og velkendte typer salvie er:

Guld;
Muscat;
Medicin;
Almindelig;
Grøn;
Lugovoi;
Lavendel.

Salvie buske vokser op til 120 cm i højden og har uregelmæssige eller krøllede bløde, grågrønne eller hvidgrønne ovale blade. Salveblomster, afhængigt af sorten, kan være lilla, hvide eller røde. Plantens frugter er små, 2,5 mm i diameter, brune nødder.

Salvie indeholder:

Æteriske olier (thujone, borneol, cineole, camphen, humulen, pinene osv.);
Saponiner;
Flavonoider;
Diterpenalkaloider;
Triterpenoider;
Calciumoxalat;
Phosphorsyre;
Harpiks;
Østrogen;
Phytosteroler;
Salt;
Mineraler (calcium, jern, fosfor, magnesium, zink osv.);
Vitaminer A og C;
Riboflavin;
Niacin.

Sage ansøgning

Salvie er meget brugt i madlavning, hvor det har været brugt som krydderi og krydderi siden slutningen af det 17. århundrede. Som krydderier går salvie godt med kød- og fjerkræretter, fisk, æbler, tomater, æg og ost.

I Italien tilsættes tørret salvie til pizza og makaroni og ost, mens det i Frankrig drysses med ristet brød med hvidløg og olivenolie. Salvie tilsættes også til hjemmelavet hakket kød, patéer og pølser, grøntsagssupper, salater, tomatsauce og pastaer, omeletter, brød, bælgfrugter og desserter.

Små mængder salvieblade tilsættes til salater, te, kød, gryderetter, fisk og forskellige fyld. Du kan også fryse salviebladinfusionen i isterninger til læskedrikke.

Tørret salvie kan opbevares i op til 6 måneder i glasbeholdere, mens friske salvieblade, hvis de opbevares korrekt, bevarer deres gavnlige egenskaber og aroma i op til 2 uger.

I Amerika har salvie længe været brugt til at smage traditionel kalkun på Thanksgiving Day, og i middelalderens Europa blev salvie te betragtet som den bedste måde at styrke hukommelsen på.

Inden for medicin blev brugen af salvie populær i slutningen af det 19. århundrede, men længe før blev denne plante betragtet som en kur mod alle typer sygdomme. På basis heraf kan du lave et effektivt middel til at lindre ondt i halsen og eliminere infektioner i mundhulen.

Clary salvieeliksirer lindrer stress og depression, lindrer forkølelse, fjerner dårlig ånde og forbedrer fordøjelsen. Æteriske olier fra medicinsk salvie bruges som hostebalsam til gnidning.

Medicinske salviesalver har antiseptiske egenskaber og bruges til nedskæringer og sår. Brug af salvie som skylning hjælper med at genskabe den naturlige farve og reducere hårtab.

I kosmetologi bruges salvie som en duft i produktionen af sæbe og kosmetik.

Nyttige egenskaber ved salvie

Salvie er en kilde til vitamin A, calcium, jern og kalium, som er særligt vigtige for at opretholde sunde tænder, knogler og hud.

Medicinske salviepræparater anvendes til behandling af diabetes, gynækologiske sygdomme og allergier, herpes, diarré, gastritis, halsbrand såvel som for tab af appetit, tandkødsbetændelse, flatulens, Alzheimers sygdom, hukommelsestab og for at reducere hedeture i overgangsalderen.

Salvies gavnlige egenskaber kan også omfatte tilstedeværelsen af antioxidanter i den, som beskytter kroppens celler mod skader på grund af oxidation, hvilket kan føre til dannelse af kræftceller.

Kontraindikationer

Langvarig brug af salvie i høje doser er usikker. Nogle typer salvie indeholder et giftigt stof kaldet thujone, som kan opbygges i kroppen. Dette kemikalie kan forårsage anfald og skade på leveren og nervesystemet.

Graviditet og amning er kontraindikationer for salvie, da brugen af thujone kan forårsage tab af mælk og føre til afbrydelse af graviditeten.

I tilfælde af hypertension bør salvie undgås, da denne plante øger blodtrykket.

Salvie er også kontraindiceret ved epilepsi, da thujone kan forårsage anfald. Kombiner ikke salvie med diabetesmedicin, da denne blanding kan sænke blodsukkerniveauet alvorligt.

Brugen af warfarin og andre antikoagulantia er en kontraindikation for salvie, da coumarin, som er en del af planten, kan kombineret med disse lægemidler forårsage blødning.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.