Blæksprutte
Blæksprutterbløddyr tilhører rækkefølgen af blæksprutter, lever i Atlanterhavet, subtropisk og tropisk hav.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 158 kcal?
| Gå | 40 minutter |
| Løbe | 18 minutter |
| Svømning | 13 minutter |
| En cykel | 23 minutter |
| Aerobic | 32 minutter |
| Huslige pligter | 53 minutter |
Nyttige egenskaber ved blæksprutte
Blækspruttekød betragtes som en delikatesse. Med hensyn til ernæringsværdien er det betydeligt bedre end svinekød og oksekød.
Vitaminer A, B6, B12, D, E, iod, fosfor, jern, selen, zink, kalium, omega-3 og omega-6 fedtsyrer blev fundet i blækspruttekød.
Regelmæssigt forbrug af blækspruttekød hjælper med at eliminere kolesterol, forbedre stofskiftet.
Blæksprutteolie har en antibakteriel virkning.
Kalorieindholdet i 100 gram blækspruttekød er 79 kalorier. Proteiner pr. 100 gr. kød indeholder 16 g, kulhydrater - 0,82 g, fedt - 0,7 g.
Madlavning blæksprutte
Den rigtige tilgang til madlavning af blæksprutter betyder meget. I Rusland er der praktisk talt ingen mulighed for at købe frisk skaldyr, så du skal lære at håndtere dets ømfrosne eller kølede kød. Det anbefales at optø blæksprutter i koldt vand. Hvis muslingen ikke rengøres, rengøres den efter optøning på samme måde som frisk: ben, indvold, øjne og mund kasseres. Den sølvfarvede blækpose fjernes omhyggeligt, da dens indhold kan bruges til at fremstille risotto eller blæksprutte spaghetti. Efter at blæksprutte er skåret, skylles dens krop og fangarme i rindende vand.
Til snacks eller salater fra blæksprutter er det bedst at bruge lille skaldyrskød - det er mere ømt. Og til at forberede en hovedret, for eksempel suppe eller den allerede nævnte spaghetti med blæksprutte, er en skaldyr, der vejer 300-500 gram, egnet. Det er bedre ikke at købe blæksprutte, der vejer mere end 600 gram, dens kød er hårdt.
Under tilberedningsprocessen kan blæksprutte koges (en halv time i kogende vand), eller du kan straks stege dem for at tilføje dem til ris eller spaghetti bagefter.
Blæksprutteblæk tilsættes til skålen, før den koges: posen reves forsigtigt op, og indholdet hældes i en gryde eller stegepande. Takket være denne kulinariske hemmelighed får skålen en havlugt og en usædvanlig sort farve. Det er selvfølgelig bedre at bruge frisk blæksprutteblæk til at krydre fadet. Hvis dette ikke er muligt, er der en vej ud - du kan købe blæk separat, de sælges som et halvfabrikat til fremstilling af saucer.
Blæksprutteblæk er af interesse for homøopatisk medicin. Et lægemiddel baseret på væsken fra bløddyr Sepia kaldes. Sepia ordineres til venøs stasis i livmoderen, forskydning eller prolaps af livmoderen, leukorré, som er ledsaget af kløe, hæmorroider, forstoppelse, gonoré, rektal prolaps, dyspepsi, migræne, bronkitis, eksem. Den korrekte dosis bestemmes af den homøopatiske læge.
Blækket er også en del af det homøopatiske præparat Klimakt Hel fra den berømte tyske producent Heel, der er ordineret til forringelse af æggestokkene, forstyrrelser i nervesystemets funktion med vegetativ-vaskulær dystoni, migræne, søvnforstyrrelser forbundet med overgangsalderen, hedeture.
Kontraindikationer
Blæksprutter er kontraindiceret til mennesker med skaldyrsallergi.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
