Kalorieost
Kalorieindholdet i ost afhænger af dens type og sort, men normalt absorberes et naturprodukt godt af kroppen og er velegnet til en ikke-streng diæt.
Osters sammensætning og nyttige egenskaber
Naturlig ost indeholder en stor mængde proteiner, aminosyrer og fedtsyrer. Osteproteiner absorberes godt af kroppen og er energikilder. Ost indeholder vitamin A, B, calcium og forskellige mikroelementer.
Ost er velegnet til kosten for mennesker, der er involveret i aktiv sport. Nyttige sorter af oste skal indtages efter sygdom for at genoprette immuniteten, styrke muskuloskeletalsystemet hos børn, unge og ældre.
Ved kalorieindholdet i ost kan du bestemme dens nyttige egenskaber og energiværdi. Hårde ostetyper forbedrer fordøjelsen, regulerer stofskiftet og beriger kroppen med animalsk fedt. Regelmæssigt forbrug af ost kan øge mental opmærksomhed og mindske sandsynligheden for træthed og udmattelse.
Visse typer ost er velegnede til fitnessmåltider og anbefales som hovedingrediens i en sund menu.
Roquefort-ost er en udsøgt fransk ost fremstillet af fåremælk. Penicillium svamp tilsættes til ostemassen for at tilføje en pikant smag og danne små årer i produktet. Kalorieindholdet i Roquefort-ost er 332 kcal og kan bruges til fremstilling af diæt salater, gryderetter og tilbehør.
Den italienske ost Gorgonzola, som er en semi-hård sort, er berømt for sin smag. Osten har en stærk aroma og specifik smag. Gorgonzola har et lavt fedtindhold, og kalorieindholdet i ost er 310 kcal.
For at opretholde fysisk kondition og forbedre fordøjelsen anvendes Camembert-ost i Frankrig, som indeholder 290 kcal, 20 g protein og 22 g fedt. Og også i vesteuropæisk køkken er den originale Brie-ost med en nøddeagtig smag almindelig. 100 g Brie-ost indeholder 22 g fedt og 20 g protein, og kalorieindholdet i osten er 289 kcal.
Middelhavskosten inkluderer blød fetaost, der er lavet af fåremælk. Den indeholder 24 g fedt og 17 g protein, og det samlede kalorieindhold i ost er 289 kcal.
Kalorieindhold i ost af forskellige sorter
Den mest almindelige hårde ost er hollandsk ost med højt kalorieindhold, som har en karakteristisk smag, behagelig aroma og er velegnet til fitnessmåltider. Moden Holland-ost har en nøddeagtig smag og er velegnet til desserter, gryderetter, salater og saucer. Kalorieindholdet i hollandsk ost er 352 kcal, og den indeholder også 28% fedt og 25% protein.
Engelske hårde sorter inkluderer Cheddar-ost med en sur smag, der modner inden for 100-150 dage. Kalorieindholdet i ost er 392 kcal, og det indeholder også 23 g protein og 32 g fedt. Med hensyn til smag er Cheddar-ost tæt på sorterne Romadur, Munster, Tilsiter og Limburgsky-ost.
I Italien og mange europæiske lande betragtes parmesan som den vigtigste ost, som har flere sorter, der adskiller sig i smag og fedtindhold. Parmesan bruges i revet form til at tilberede forskellige retter. Som en del af diætmenuen kan parmesanost drysses på salater, supper, pizza, gryderetter, kød, pasta og desserter. Kalorieindholdet i ost er 396 kcal, og det indeholder også 32 g fedt og 27 g protein.
Til fremstilling af pizza og forskellige kager anvendes Mozzarella-ost, som er lavet af mælk fra bøfler og køer. Klassisk europæisk mozzarella indeholder 24 g fedt og 18 g protein. Kalorieindholdet i ost er 240 kcal, hvilket gør det muligt at bruge den til en diæt.
Diæt til vægttab inkluderer ofte fetaost og russisk ost. Ost har et lavt kalorieindhold og fedtindhold, så det kan indtages både separat og med grøntsager. Kalorieindholdet i russisk ost er 360 kcal og indeholder 25 g protein og 29 g fedt. Russisk ost med højt kalorieindhold kan indtages i små mængder for at opretholde kroppens energi.
Adyghe-ost med lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold er en sort, der består af pasteuriseret mælk, valle og salt. Denne ost indeholder 18 g proteiner og 16 g fedt. Kalorieindholdet i Adyghe-ost er 228 kcal.
De almindelige hårde sorter inkluderer pølseost med lavt kalorieindhold til tilberedning af 1 kg, hvoraf 5-8 liter mælk bruges. Denne ost er rig på vitamin A, B2, B3, B12 og PP samt calcium, magnesium, natrium, fosfor, zink og kalium. Kalorieindholdet i pølseost er 270 kcal.
Den mest letfordøjelige og har en positiv effekt på fordøjelsen er Maasdam-osten med medium kalorieindhold. Denne ost indeholder vitamin A og B, mineraler, lysin, tryptophan og methionin. Kalorieindholdet i Maasdam-ost er 350 kcal, og den indeholder også 23 g proteiner og 26 g fedt.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
