Calciumoxid
Calciumoxid (e529) er et fødevaretilsætningsstof i gruppen af emulgatorer.
Egenskab
Tilsyneladende er calciumoxid en solid hygroskopisk masse eller lugtfrit hvidt eller gråhvidt pulver. Tilsætningsstoffet opløses godt i glycerin, opløses ikke i ethanol og danner slækket kalk, når det interagerer med vand.
At få calciumoxid
Få tilsætningsstoffet på flere måder. Produktionen af calciumoxid er udbredt under den termiske nedbrydning af calciumcarbonat, kalksten såvel som under den termiske nedbrydning af calciumhydroxid og calciumsalte af iltholdige syrer.
Anvendelse af calciumoxid
Egenskaberne ved calciumoxid gør det muligt at bruge det som et reagens og fyldstof. Det bruges i læderindustrien til at neutralisere overskydende syre i olieraffineringsindustrien til produktion af tilsætningsstoffer til olier (sulfat, phenat, alkylsalicylat). I den kemiske industri anvendes calciumoxids egenskaber til produktion af calciumstearat.
Tilsætningsstoffet e529 i fødevareindustrien bruges til fremstilling af bageriprodukter som et forbedringsmiddel til mel og brød (mængden af tilsætningsstof reguleres af de teknologiske instruktioner). Calciumoxid er en af ingredienserne i komplekse bageriforbedringsmidler. Til gær er tilsætningsstoffet et næringsmedium. I madbageri og konfektureprodukter opretholder e529 et bestemt surhedsniveau.
Derudover anvendes e529 i sukkerindustrien som flokkuleringsmiddel, sorberende, klarende og filtrerende materiale. E529 anvendes til produktion af spiselige olier som en hydrogeneringskatalysator. Calciumoxid bruges til at behandle det vand, der anvendes til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer.
Denne kemiske forbindelse er uundværlig for neutralisering af sure miljøer, især når der udledes spildevand i vandområder. I landbrugskemi bruges stoffet til behandling af sure jordarter og til produktion af spiseligt og farmakopæisk salt - til at rense saltlage fra calcium og magnesiumcarbonater. I den petrokemiske industri anvendes calciumoxid til fremstilling af fedt og bremseklodser.
E529 tilføjes ved fremstilling af forskellige tørre blandinger til færdiggørelsesarbejde såvel som til produktion af ebonit. Calciumoxid tilsættes ofte til blandinger for at hjælpe med at bekæmpe skadedyr af forskellige afgrøder.
Virkning på menneskekroppen
Når du arbejder med calciumoxid, er det nødvendigt at overholde sikkerhedsforanstaltninger (brug briller og beskyttelseshandsker). I tilfælde af kontakt med en kemisk forbindelse på huden eller i menneskekroppen er følgende konsekvenser mulige: glaslegemeødem i øjnene, rødme i øjnene, kemiske forbrændinger, vanskelige helbredende sår på huden, forbrændinger i spiserøret eller maven. Konjunktivitis og dermatitis kan forekomme.
I fødevarer har e529 ikke en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Der er etableret klare normer, der styrer mængden af e529-tilsætningsstoffer i fødevarer, hvilket garanterer dets sikkerhed for mennesker.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
