Kost til type 1 og type 2 diabetes
Formålet med dietten til diabetes er ønsket om at normalisere metaboliske processer i kroppen. Den vigtigste indikator for det korrekte valg af menuen i diabetes mellitus er et vedvarende fald i blodsukkerniveauet.
Generelle principper for diabetes mellitus diæt
For at udelukke skarpe spring i blodsukker og sikre ensartet absorption af kulhydrater i tarmene, bør dietten til diabetes baseres på fraktioneret fem måltider om dagen - tre hovedmåltider og to snacks.
Alle måltider skal være afbalanceret med hensyn til volumen. Så morgenmaden skal være ca. 25% af det daglige volumen af forbrugte kalorier, frokosten ca. 45% og aftensmaden ikke mere end 15%. Hver af snacksne skal "veje" ca. 10-15% af det daglige kalorieindtag.
Den kemiske sammensætning af dietten til diabetes skal se sådan ud:
- proteiner - 20%,
- fedt - 30%,
- kulhydrater - 50%.
I det overvældende flertal af tilfælde lider patienter med diabetes mellitus af overvægt. For at reducere vægten tilrådes det at reducere mængden af fedt i kosten hos patienter med diabetes mellitus.
Det er bydende nødvendigt at opretholde et fysiologisk drikke regime. Så den væske, du drikker, skal være 30 ml pr. 1 kg af patientens kropsvægt.
Når du organiserer ernæring til patienter med diabetes mellitus, vil det være nødvendigt at udelukke fødevarer med et højt glykæmisk indeks fra kosten:
- alle slags slik,
- søde frugter - druer, meloner, persimmoner, mandariner osv.,
- hvedebrød og bagværk
- søde drikke - kulsyreholdige og alkoholholdige,
- øl og kvass,
- fedtstoffer - mayonnaise, smør osv.,
- lever og fiskekaviar,
- krydderier, røget kød, krydrede retter,
- nogle typer kulhydrater - kartoffelmos, kogt ris,
- forarbejdede oste.
Da patienter med diabetes mellitus ofte udvikler forskellige leverpatologier, bør deres ernæring sigte mod at normalisere dens funktioner. Til dette formål udelukkes fede og stegte fødevarer fra diætet hos patienter med diabetes mellitus, og havregryn, soja og cottage cheese introduceres. Hård ost anbefales fedtfattig og ikke mere end 30 g om dagen, og spis frugt om morgenen.
Kulhydrater, der er tilladt som en del af en diabeteskost, skal være langsomme - boghvede, brun ris, byg og hirse. Kosten skal også indeholde en tilstrækkelig mængde grøntsager.
Eksperter anbefaler at forsøge at inkludere kalk i den daglige diæt til diabetes, og fruktose skal kasseres. Produkter som sorbitol og stevia har vist sig godt som sødestoffer.
Kost til type 1-diabetes
Oplysningerne om, at et antal fødevarer skal udelukkes fra kosten til type 1-diabetes mellitus, afkræftes af moderne forskning. Faktisk findes der ikke forbudte fødevarer. Hele pointen er, at kosten skal udarbejdes af en specialist i overensstemmelse med den ordinerede terapi. I dette tilfælde bliver mængden af det anvendte produkt og dets forhold til andre vigtig. Det vil sige, insulinbehandling, en menu og en træningsplan repræsenterer et enkelt sæt obligatoriske foranstaltninger, der udgør livsstilen for patienter med type 1-diabetes.
Kost til type 2-diabetes
En individuel diæt til type 2-diabetes vælges af en diætist. Generelt er det kendetegnet ved en lav energiværdi og et klart forhold mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Et sådant ernæringssystem gør det muligt at holde blodsukkerniveauet under kontrol samt minimere risikoen for at udvikle komplikationer af den underliggende sygdom.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
