Kost Med Højt Blodsukker: Gør Og Ikke-gør

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Kost med højt blodsukker

Indholdet af artiklen:

Hvad man skal spise med højt blodsukker
Hvilke fødevarer bør ikke spises med forhøjet blodsukker
Spise med højt blodsukker under graviditeten

En diæt med forhøjet blodsukker er forebyggelse af udvikling af diabetes. På baggrund af en allerede eksisterende sygdom hjælper det med at forhindre udviklingen af komplikationer.

Hyperglykæmi kan være en fysiologisk eller patologisk tilstand, hvor en person har en stigning i koncentrationen af glukose i blodet.

Tegn på højt blodsukker inkluderer svaghed, hurtig træthed, sløvhed, konstant tørst, mundtørhed, øget urinproduktion, hyppig vandladning (inklusive om natten), vægttab med normal appetit, dårlig heling af overfladiske skader, udseendet på huden af purulente udslæt, koger, kløe i huden og slimhinderne, nedsat immunitet. Også patienter med hyperglykæmi klager ofte over hovedpine, nedsat syn, døsighed, irritabilitet.

Den vigtigste metode til normalisering af højt blodsukker er diætterapi.

Hvad man skal spise med højt blodsukker

En diæt med højt blodsukker involverer fraktioneret ernæring (5-6 gange om dagen i små portioner), med overvægt skal det daglige kalorieindtag begrænses til 250-300 kcal. Overspisning bør ikke være tilladt. Produkter anbefales at koges, dampes, koges eller bages.

Kroppens behov for kulhydrater (250-300 g pr. Dag) skal tilvejebringes af grøntsager, usødet frugt, fuldkornsprodukter (boghvede, havregryn, mindre ofte byg, perlebyg og hirse). Korn bruges til madlavning af korn, første retter, gryderetter. Grød koges i vand, mælk kan tilsættes. Rug- eller hvedebrød fremstillet af mel i anden klasse, melprodukter fremstillet af fuldkornsmel er tilladt.

Kosten til hyperglykæmi skal være afbalanceret for at give alle de essentielle næringsstoffer

Kosten til hyperglykæmi skal være afbalanceret for at give alle de nødvendige næringsstoffer

Bælgfrugter kan medtages i kosten 2-3 gange om ugen. Det anbefales at spise friske grøntsager hver dag, det er muligt i form af salater krydret med vegetabilsk olie, citronsaft, grønne løg, persille, dild. Gryderetter eller kogte retter er tilberedt af hvidkål og blomkål, broccoli, courgette, squash, græskar og aubergine, tomater, løg. Det er tilladt at spise hvidløg, spinat, selleri. Sojaprodukter er tilladt i små mængder. Kartofler, rødbeder, kogte ærter, gulerødder bør ikke medtages i kosten højst 3 gange om ugen. Brug af blåbær, blåbær, tranebær, æbler, vandmeloner, grapefrugter er tilladt.

Kosten skal indeholde en fysiologisk mængde protein. Følgende proteinprodukter skal foretrækkes:

mejeriprodukter med lavt fedtindhold (kefir, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer, hytteost med lavt fedtindhold, yoghurt, ost);
æg og æggehvide (højst tre om ugen);
fisk (pollock, torsk, aborre, gedde, gedde)
skaldyr (muslinger, kammuslinger, rejer, blæksprutte, blæksprutter).

Sættet sild er tilladt en gang om ugen. Kefir eller naturlig yoghurt anbefales i mængden af to glas om dagen. Kød skal vælges blandt fedtfattige sorter. Mennesker med hyperglykæmi bør spise oksekød, kalvekød, svinekød og lam uden fedt, kylling og kalkun uden hud. Det er tilladt at spise en kanin, diætpølse, kogt tunge. Ældre patienter med forhøjede blodsukkerniveauer rådes til at reducere mængden af kød i kosten og foretrække fisk.

Fedtstoffer, hvoraf halvdelen skal være vegetabilske olier, er begrænset til 60 g pr. Dag. Creme eller creme fraiche (højst 10% fedt) kan tilsættes færdige måltider (højst en spiseskefuld). Brug af smør er begrænset til 20 g pr. Dag, det skal tilsættes færdige måltider. Salater er krydret med vegetabilsk olie; den kan også bruges til fremstilling af første retter.

Når du følger en diæt for at sænke blodsukkeret, skal du vælge vegetabilske olier frem for animalsk fedt

Første retter bør hovedsageligt bestå af korn og grøntsager og kan være mejeriprodukter. Patienter med hyperglykæmi kan tilberede suppe, kålsuppe, borscht, rødbeder på klid bouillon. Suppe med kød eller fiskevæske er tilladt en gang hver tiende dag. Okroshka er tilladt på valle eller kefir.

Fra krydderier med hyperglykæmi kan du bruge kanel, gurkemeje, safran, ingefær, vanillin, du bør begrænse brugen af sennep og peberrod. Det er tilladt at tilføje æblecidereddike til mad. Saucer kan tilberedes med vegetabilsk bouillon eller mælk.

Sødestoffer kan fungere som erstatning for sukker, som er naturligt (stevia, fruktose, xylitol, sorbitol) og syntetisk (saccharin, aspartam, sucralose), mens sidstnævnte anbefales at indtages i små mængder. Den daglige dosis xylitol bør ikke overstige 35 g, ellers er tarmforstyrrelser mulige. Fruktose bør også kun anvendes i begrænsede mængder som sukkererstatning.

Kiks og slik med fruktose eller xylitol er tilladt, og små mængder honning er tilladt. Frugt kan bruges til at fremstille gelé (helst på agar-agar), mus, kompot.

Patienter med hyperglykæmi tillades vegetabilsk, bær og usødet frugtsaft, cikorie, hyben afkok, svag te, naturlig sort kaffe eller med tilsætning af mælk, mineralvand. Den daglige vandmængde skal være 1,2-1,5 liter.

Drikkeordningen skal overholdes og drikker ca. 1,4 liter vand dagligt

Du skal følge drikkeordningen og drikke cirka 1,4 liter vand dagligt

I tilfælde af højt blodtryk og hjerte-abnormiteter på baggrund af hyperglykæmi, bør bordsalt udelukkes fra kosten. For alle andre patienter med forhøjet blodsukker er en daglig indtagelse af højst 4 g salt tilladt.

Ved hyperglykæmi og samtidig hyperkolesterolæmi, for at reducere kolesterolniveauer, bør fødevarer, der har en lipotrop virkning, indgå i kosten. Til dette formål anbefales vegetabilske olier (oliven, majs, hørfrø), oksekød, tofu og fiberrige fødevarer. Jod bidrager til forbedring af fedtstofskiftet, og det tilrådes derfor at medtage tang i kosten. Tørret tang kan formales i en kaffekværn og bruges som salt. Det anbefales at inkludere klid i kosten, som kan hældes med kogende vand og derefter blandes med yoghurt, kefir, cottage cheese eller juice. Klid bouillon kan bruges til at fremstille drinks og supper.

Patienter med hyperglykæmi bør begrænse indtagelsen af enkle kulhydrater, sikre tilstrækkelig berigelse af mad, overholdelse af kosten. I processen med at udvikle en diæt med højt blodsukker tages patientens kropsvægt, tilstedeværelsen af individuel intolerance over for visse fødevarer, fedme, ledsagende sygdomme samt blodsukkerniveauet i betragtning. I tilfælde af hyperglykæmi anbefales det at udvikle en menu til ugen forud for den tilladte mad.

Hvilke fødevarer bør ikke spises med forhøjet blodsukker

En diæt med højt blodsukker kræver udelukkelse fra kosten af alkoholholdige drikkevarer, fede kød, fisk, slagteaffald (hjerte, lever, nyrer, lunger, hjerne), røget kød og fiskeprodukter, dåse, kødsauce, svinekød, oksekød eller lammefedt, kaviar.

Krydret og salt hård ost med et fedtindhold på mere end 40%, fedtholdig creme fraiche og fløde, langtidsopbevaringsyoghurter tilsat sukker og / eller frugt, desserter af cottage cheese er uønskede. Bananer, ananas, dadler, figner, druer og rosiner, marmelade, is, kakao og chokolade, pakket juice, søde, ikke-alkoholholdige kulsyreholdige drikkevarer samt pasta, semulje, ris er udelukket fra kosten.

Ved hyperglykæmi skal slik og konfekture bortskaffes.

Det er nødvendigt helt at opgive brugen af sukker og premiummel samt produkter, der indeholder dem. Krydret saucer, margarine, syltede og stegte fødevarer med højt blodsukker bør også udelukkes fra menuen.

Spise med højt blodsukker under graviditeten

For gravide kvinder med hyperglykæmi anbefales også fraktionerede måltider - mad skal tages i små portioner hver tredje time med et nattespænd på højst 10 timer. Mælk og frugt bør ikke indtages om natten.

Fiberrige fødevarer anbefales til morgenmad, herunder kiks.

Magert kød bør foretrækkes og forsøger at fjerne alt synligt fedt så meget som muligt. Det er tilladt at spise kyllingesupper, kosten skal indeholde rå grøntsager (inklusive grøntsagssalater), bær og usødet frugt.