6 tvivlsomme fødevarer, der ikke bør fjernes fra din diæt
Diætetik står som andre videnskaber ikke stille. Fødevarer underkastes omfattende undersøgelser, og forskere modtager nye oplysninger om deres egenskaber og virkninger på menneskekroppen. Desværre har denne naturlige proces fra tid til anden en ubehagelig bivirkning: visse typer fødevarer erklæres periodisk skadelige eller dødelige uden god grund.
Selvom disse overbevisninger ofte er resultatet af en misforståelse af videnskabeligt bevis, fjerner mange forbrugere sunde og endda sunde fødevarer fuldstændigt fra deres kost. Vi vil tale om nogle af dem i dag.
Æg
Den skadelige virkning af æg på kroppen er hovedsageligt forbundet med det faktum, at det nævnte produkt indeholder kolesterol. Tilhængere af at udelukke kyllingæg fra den daglige diæt hævder, at sådanne foranstaltninger er nødvendige for at reducere sandsynligheden for at udvikle vaskulær aterosklerose.
I virkeligheden er mættede fedtsyrer og transfedtstoffer de vigtigste synder af patologiske ændringer i de vaskulære vægge og en stigning i koncentrationen af "dårligt" kolesterol i blodet. Ved moderat brug (højst to stykker om dagen) er kyllingæg ikke kun skadelige, men også nødvendige for et normalt liv. De indeholder essentielle aminosyrer, vitaminer og sporstoffer. Proteinerne, der udgør æg, er lette at fordøje. Æg er rige på cholin, som er involveret i dannelsen af cellemembraner. Kronisk cholinmangel er fyldt med udviklingen af lever- og nyrepatologier samt en afmatning i transmission af nerveimpulser, hvilket fører til forstyrrelse af centralnervesystemet.
At spise kyllingæg kræver forsigtighed, for hvis de ikke koges ordentligt, kan de blive en kilde til salmonelloseinfektion. Den sikreste måde at tilberede dem på er hårdkogt. Vagteleæg er imidlertid blottet for denne ulempe, og deres optagelse i den daglige menu medfører ikke risiko for infektion. Derudover forårsager æg allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Derfor skal du nøje overvåge for mulige bivirkninger, når du introducerer dette produkt i babyens diæt.
Kilde: depositphotos.com
Brød
Tilhængere af en sund livsstil holder som regel op med at spise brød med henvisning til behovet for at reducere mængden af kulhydrater i kosten. Ernæringseksperter anser sådanne handlinger for radikale. Faktum er, at moderne forbrugere har et bredt udvalg. Der er bageriprodukter, der bevarer alle de gavnlige egenskaber ved brød og næsten ikke indeholder hurtige kulhydrater, men de indeholder vigtige stoffer til kroppen som antioxidanter, sporstoffer og fibre. At spise disse fødevarer mindsker sandsynligheden for at udvikle type 2-diabetes, fedme, hjertesygdomme og endda visse typer kræft.
Hele kornbrød og klidprodukter foretrækkes mest i denne forstand. Tørt brød, hvis sortiment også er ekstremt bredt i dag, kan i de fleste tilfælde ikke erstatte brød. I sammensætningen af sådanne produkter observeres ofte forskellige tilsætningsstoffer, sukker og konserveringsmidler, hvilket gør dem mere skadelige end nyttige. Når du køber en hvilken som helst type bagværk, er det værd at undersøge dets sammensætning og kalorieindhold.
Kilde: depositphotos.com
Chokolade
Alle typer chokolade indeholder meget kalorier, men det betyder ikke, at de er skadelige. Bitter chokolade (indeholdende mindst 70% kakao) er så sund, at det anbefales at spise flere stykker dagligt. Den indeholder flavonoider, naturlige antioxidanter, der hjælper med at opretholde vaskulær og hjertesundhed. Derudover kan spisning af chokolade hjælpe med at sænke cortisolniveauerne og øge kroppens modstand mod stressede situationer.
Ernæringseksperter mener, at 50-100 g mørk chokolade om dagen er en sikker dosis for en sund person.
Kilde: depositphotos.com
Kaffe
Faren ved kaffe er forbundet med dens stimulerende virkning. Faktisk kan folk, der er alt for afhængige af en aromatiseret drink, opleve søvnforstyrrelser forårsaget af en stor mængde koffein. Det skal dog bemærkes, at der er typer kaffe, der indeholder lave koncentrationer af koffein. Deres anvendelse medfører ikke skadelige konsekvenser for nervesystemet.
Kaffe er rig på stoffer, der reducerer sandsynligheden for at udvikle diabetes, aldersrelaterede funktionsfejl i nervesystemet og nogle former for kræft. Som et resultat af undersøgelser er det blevet fastslået, at det er nok at forbruge 2-3 kopper naturlig kaffe om dagen for at opnå en positiv effekt.
Kilde: depositphotos.com
Majs
Korn beskyldes normalt for at indeholde overskydende kulhydrater (i form af stivelse) og ubrugelighed for kroppen. Denne opfattelse er absolut ikke sand.
Majskorn er rige på essentielle antioxidanter (zeaxanthin og lutein), vitaminer og fibre, som er utroligt gavnlige for fordøjelsen. Men indholdet af naturlige hurtige sukkerarter i majs er fire gange lavere end i æbler. Det har en af de mest afbalancerede sammensætninger blandt fødevarer. Det tilrådes regelmæssigt at medtage vegetabilske blandinger med majs i menuen: dette hjælper med at opretholde sundheden uden at øge kalorieindholdet i retterne.
Kilde: depositphotos.com
Nødder
Alle nødder indeholder meget kalorier på grund af deres høje fedtindhold, det er sandt. Imidlertid er de fedtstoffer, der udgør nødder, omega-3 umættede fedtsyrer, uden hvilke den normale funktion af kroppen er umulig.
Derudover indeholder nødder meget fiber, sunde proteiner, vitaminer og mineraler. Deres anvendelse hjælper med at forbedre blodsammensætningen, reducerer sandsynligheden for blodpropper og sænker kolesterolniveauet. Alle typer nødder hjælper med at opretholde kroppens forsvar, øger vitaliteten og modstandsdygtigheden over for infektioner. De forbedrer nervesystemets tilstand, aktiverer hjernen.
Kilde: depositphotos.com
De produkter, vi talte om, indeholder stoffer, der er nyttige og nødvendige for mennesker, er velsmagende og supplerer med succes kosten. Faren ved deres anvendelse er som regel forbundet med manglende overholdelse af reglerne for forberedelse eller overdrivelse. Med en rimelig tilgang er de alle værd at medtage i den daglige menu.
YouTube-video relateret til artiklen:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Det første medicinske universitet i Moskva opkaldt efter I. M. Sechenov, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
