Kalorie borscht
Blandt de berømte første kurser er borsch den mest populære blandt beboerne i Rusland og Ukraine. Borscht er en skål, som enhver husmor skal være i stand til at lave mad. I gamle tider blev det antaget, at en kvinde, der ikke ved, hvordan man laver denne ret, ikke kan blive gift. I dag er der mange borschtsorter og fremgangsmåder til forberedelse. Derfor kan kalorieindholdet i borscht også være helt anderledes.
Konventionelt kan alle typer borscht opdeles i to grupper:
- Rød, som inkluderer kød, bønner, tomater (tomatpuré), kål, rødbeder, gulerødder, løg og kartofler. Det er svært at forestille sig en rigtig varm og aromatisk ukrainsk borsjcht uden en god skefuld creme fraiche;
- Grøn. Hovedingredienserne i denne borscht er sorrel, kartofler, gulerødder, løg, kød og urter. Kogt æg og creme fraiche hjælper med at supplere den allerede rige smag af dette første kursus.
Når man sætter sig ved bordet foran en stor tallerken borscht, tænker mange ikke engang på, hvor mange kalorier der er i borsch. Først og fremmest skal du tænke på, at denne skål dygtigt kombinerer mange nyttige vitaminer (B1, B2, B6, C, folinsyre og pantothensyre) og mineraler samt fedtstoffer, kulhydrater og proteiner, der findes i bouillon og grøntsager. valgt til borscht. Derfor giver den den nødvendige vitale energi, normaliserer fordøjelsessystemets funktion, leveren, fjerner alle giftige stoffer og beriger hele kroppen med nyttige og manglende elementer.
Hvor mange kalorier er der i borscht?
Borsch er et ret solidt første kursus, fordi det oftest koges i bouillon med meget kød. Afhængigt af opskriften på tilberedningen vil antallet af kalorier i borscht være forskelligt. Først og fremmest er det nødvendigt at tage højde for, hvilke ingredienser der er en del af en bestemt skål. Når du ved dette, er det let at beregne, hvor mange kalorier der er i borscht.
Overvej det omtrentlige kalorieindhold i borscht:
- 100 g af dette første kursus, kogt i henhold til en traditionel ukrainsk opskrift, indeholder ca. 100 kcal;
- Kalorieindholdet i borscht med frisk kål vil ikke overstige 116 kcal (pr. 100 g);
- Kalorieindhold i borscht med surkål - 156 kcal;
- Grøn borscht, oprindeligt kogt på benet, vil til sidst indeholde 168 kcal;
- Den mindste mængde kalorier i borscht med bønner. Så 100 g af det færdige produkt har kun 67 kcal.
I tilfælde af at du vil slippe af med ekstra pund, men på samme tid ikke kan forestille dig dit liv uden borscht, skal du ikke opgive det helt. Vælg selv den madlavningsindstilling, der giver det laveste kalorieindhold i borscht. Ernæringseksperter anbefaler også at spise lidt varm borsch, hvilket naturligt reducerer antallet af kalorier i borsch med 10-20 indikatorer.
Hvordan reduceres kalorieindholdet i borscht?
Det er meget let at reducere kalorieindholdet i borscht, idet man kender til de forskellige muligheder for tilberedning. Naturligvis vil den første skål kogt i vand være den mest diæt. Det højeste kalorieindhold er borscht kogt på svinekød eller ben. Midtpositionen i denne sag er besat af en duftende delikatesse kogt i oksekød eller kylling bouillon.
Når du studerer opskrifterne til den klassiske ukrainske borscht, er det usandsynligt, at du finder mindst en, der udelukker indledende stegning af grøntsager. Derudover vil frisk hjemmelavet creme fraiche hjælpe med at gøre borscht virkelig velsmagende. At kende til alle disse finesser ved madlavning er det ikke svært at gætte, at de også øger kalorieindholdet i borscht markant.
Tilhængere af korrekt ernæring rådes til ikke at sauteer løg, gulerødder og rødbeder i fedt eller vegetabilsk olie. Kast disse grøntsager lige i en gryde med kogende vand eller let bouillon, og du vil for evigt glemme den ubehagelige følelse af tyngde, selv efter 3 slev borscht. Glem ikke, at der også er et så sundt produkt som bønner, som er fremragende erstatninger for kartofler. Med hensyn til creme fraiche, hvis du ikke kan undvære det, skal du udskifte tung creme med en ikke-fedt version, som på ingen måde påvirker smagen af den færdige skål.
Benægt ikke dig selv fornøjelsen af at spise en tallerken med rød eller grøn borscht mindst flere gange om ugen. Desuden ved du at vide, hvor mange kalorier der er i borscht, får du ikke kun en ægte smagsglæde, men efterlader også din figur i sin tidligere vidunderlige form.
Borscht opskrift
For at forberede borscht skal du bruge bouillon, rødbeder, gulerødder, løg, kartofler, kål, tomatpasta og urter. Det første skridt er at koge bouillon og sætte rå rødbeder, der tidligere var skåret i store skiver, i den. Efter kogning i 15 minutter skal du begynde at tilsætte kogt kød og alle grøntsager, der er nødvendige for borscht, til væsken.
Når kartoflerne og kålen er kogt helt, skal du sætte gryden på en anden brænder og fjerne rødbederne fra borsjten. Når grøntsagen er helt afkølet, gnid den på et fint rivejern og læg det tilbage i gryden med det færdige første kursus. Denne metode til madlavning af rødbeder bevarer alle dens gavnlige egenskaber og vitaminer, der er nødvendige for menneskekroppen.
Helt færdig borscht skal ikke koges. Det eneste der kan kræves for at give det en lysere smag er en ekstra knivspids salt.
Efter at have forberedt den første skål i henhold til denne opskrift, vil du se en lys rød farve på pladen og føle en rig smag, som i sidste ende vil give glæde og ikke vil forstyrre den højkaloriske borscht.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
