Kalorie kalkun
Tyrkisk kød er traditionelt blevet brugt i det vestlige køkken. I dag er kalkunkød populært i køkkenet fra alle nationer i verden. Det er et komplet protein af høj kvalitet og lavt fedtindhold. Derudover gør det lave kalorieindhold i kalkun det muligt at inkludere det i den daglige menu for mennesker, der overvåger deres egen kropsvægt.
Tyrkiet filet: kalorieindhold og gavnlige egenskaber
Et hundrede gram kalkunkød indeholder 19,2 g protein og 0,7 g fedt. I kalkunbrystet er kalorieindholdet 84 kcal pr. 100 g, og i kalkunfilet er kalorieindholdet 194 kcal pr. 100 g. En sådan sammensætning tillader brug af kalkunkød i kosten hos mennesker, der har haft alvorlige sygdomme, såvel som dem, der fører en aktiv livsstil. Derudover har kalkun en afbalanceret sammensætning af vitaminer og mikroelementer. Især er den rig på B-vitaminer og indeholder en daglig mængde vitamin PP i en medium servering.
Med hensyn til mængden af fosfor kan kalkun sammenlignes med fisk, og jernet fra dets kød absorberes fremragende. Selen, som er en del af kalkun, er nødvendigt for den menneskelige krop at opretholde ungdommen og forebygge kræft, og magnesium er nødvendig for nervesystemets normale funktion.
Tyrkiet diæt retter. Kalorier
I diætetisk mad er kalkunretter højt værdsat på grund af deres mangel på kolesterol. Diæt kalkunretter er uundværlige for atleter og dem, der taber sig, da de giver dig mulighed for at opbygge muskelmasse uden at tilføje ekstra centimeter i taljen.
For at reducere det allerede lave kalorieindhold i en kalkun er det nødvendigt at fjerne huden fra den inden madlavning, da det er i de subkutane lag, fedt er placeret. Blandt andet indeholder kalkunkød serotonin, hvilket er nødvendigt i kampen mod ekstra pund. Tyrkisk kød smager godt og kræver ikke kompleks madlavning.
For at koge en kalkunfilet med en vegetabilsk garnering skal fuglens kød skæres i små stykker. Skær gulerødder, løg, paprika og svampe i terninger, læg dem i en bageplade over kalkunmasse, dæk med folie og bages i ovnen, indtil de er kogte, krydret med salt og peber. Pynt den færdige skål generøst med hakkede urter. Serveres med ris eller bruges alene, hvis det ønskes.
En vidunderlig kalkunret med lavt kalorieindhold er bagt lår med merian. Kalkunlåret vaskes, tørres og steges i olivenolie i en forvarmet gryde på begge sider i flere minutter.
Det stegte ben overføres til en bageplade, hældes med olie fra en stegepande og bages i ovnen, indtil den er halvt kogt. Tilsæt derefter hakket løg, kartofler og æbler til kalkunen. Alt sammen er krydret med timian, saltet, hældt med en lille mængde tør hvidvin og bagt indtil kogt.
Kalkun med lavt kalorieindhold anvendes i romersk gryderet. Kalkunens kød skæres i terninger og steges i olivenolie. Tilsæt derefter hakkede svampe, tomatpasta og krydre med salvie. Efter et par minutter tilsættes fløde, tør hvidvin og lidt mel. Serveres med pasta.
En velsmagende og sund skål er kalkunfilet med bønner i gryder. For-gennemblødte røde bønner koges. Kalkunfilet skæres i små stykker og steges i olivenolie med hakkede grøntsager: løg, gulerødder og hvidløg. Sæson med merian. En lille hvid tør vin hældes i hver portion gryde, et lag bønner lægges ud og derefter et lag kød med grøntsager, saltet, dækket med et "låg" af købt butterdej og bagt i ovnen indtil det er mørt.
Kaloriefattig kalkun (bryst) er også allergivenlig, derfor bruges den i vid udstrækning til børns ernæring.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
