Svinekøds kalorieindhold
Svinekød er et sundt og velsmagende kød, der ofte stegt, røget, stuvet, kogt i madlavning. Svinekød bruges til at forberede rige bouillon og forskellige hakket kød. Svinekød bouillon er en fremragende base til første retter: grøntsagssupper, kålsuppe, borscht, hodgepodge og pickle suppe. Svinekøds kalorieindhold forbliver næsten uændret selv under varmebehandling. Samtidig forbliver det øgede kalorieindhold i svinekød i bouillon. Mange har svært ved helt at udelukke dette lækre madprodukt fra kosten på trods af det høje kalorieindhold i kogt svinekød.
Svinekøds kalorieindhold, dets fordele og skader
Svinekød indeholder en masse B-vitaminer. Det er meget nyttigt at spise retter fra dette kød under hårdt fysisk arbejde. Da kalorieindholdet i svinekød er ret højt, efter at have spist en lille smule svinefedt eller kød, vil en person glemme alt om træthed i lang tid.
Læger anbefaler denne type kød til ammende mødre, fordi de længe har kendt om de ekstremt gavnlige virkninger af dets protein på mælkeproduktionen. Dette fødevareprodukt er især nyttigt for kvinder i fødsel. Det øgede kalorieindhold i kogt svinekød hjælper med at genoprette styrke efter en vanskelig fødsel.
I henhold til graden af kalorieindhold er svinekød opdelt i fede, halvfede og kød. Kalorieindholdet i kogt, stegt, bagt, stegt svinekød kan findes i kalorietabellen. Hvis vi overvejer mere detaljeret kalorieindholdet i de foretrukne og mest populære retter lavet af dette kød, skal det bemærkes, at kalorieindholdet i kogt svinekød er omtrent lig med 350 kcal pr. 100 gram produkt. Kalorieindekset for svineribber er 210 kcal pr. 100 gram af det originale produkt, og kalorieindholdet i braiseret svinekød er 235 kcal for den samme produktvægt.
Kalorieindekset for stegt svinekød er meget højt. Med hensyn til kalorieindhold har stegt svinekød en indikator på 290 kcal pr. 100 gram produkt.
Svinekoteletter kan fremstilles af forarbejdet kød, hvis kalorieindhold er ca. 200 kcal pr. 100 gram hakket kød.
Svinekød er det mest populære kød til grill. Kalorieindholdet i svinekødshashlik er 280 kcal pr. 100 gram produkt. Hvis kødet er fedt, vil kalorieindholdet i svinekebab være lidt højere - 300 kcal pr. 100 gram produkt.
Det skal bemærkes, at svinekød med sit høje kalorieindhold ligger på andenpladsen på listen over fødevarer, der næsten helt absorberes i maven. Ved regelmæssigt forbrug har denne type kød en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet såvel som på hele kroppen som helhed.
På trods af det høje kalorieindhold har svinekød en meget gavnlig effekt på mænds styrke. Og svinefedt kaldes med rette et naturligt antidepressivt middel. Når alt kommer til alt indeholder det selen og arachidonsyre, som hjælper en person til at klare depression. Disse komponenter forbedrer også processen med cellefornyelse i kroppen. Det bemærkes, at med regelmæssig brug af denne type kød styrkes muskler og knogler, og det kardiovaskulære systems arbejde normaliseres også. Grillet eller ovnbagt svinekød har de mest gavnlige egenskaber.
Husk dog, at nogle svinekødsprodukter indeholder højt indhold af mættet fedt (salami, ribben, bryst, pølser). De er uønskede for folk, der ønsker at tabe sig. Med utilstrækkelig varmebehandling kan svinekød forårsage infektion med helminter. Derfor er en grundig varmebehandling simpelthen nødvendig ved tilberedning af kødretter. Først da vil alle skadelige bakterier og parasitter dø.
For at svinekød kan gavne kroppen, er det nødvendigt at tage en ansvarlig tilgang til valg af kød. Ungt svinekød har en lyserød farve, en let kedelig overflade og en tæt konsistens. Hun har næsten ingen film. Og gammelt svinekød har en rig, mørkerød nuance. Efter kogning vil gammelt kød være sejt og tørt.
Kalorieindhold i svinekoteletter
Kalorieindholdet i svinekoteletter afhænger af antallet af kalorier i den del af kødet, hvorfra de er tilberedt. Hvis du vælger det rigtige kød og den måde, det koges på, kan koteletter være både velsmagende og sunde. Skålen kan også justeres efter kalorieindhold. Så dampede koteletter har det laveste kalorieindhold. Skålens sundhed øges, hvis svinekoteletter tilberedes af magert kød. Og hvis du tilføjer lidt oksekød til hakket kød, bliver skålen mere nærende og saftig.
Nyttige egenskaber ved braiseret svinekød
Braiseret svinekød er ikke kun lækkert, men også meget sundt. Med et ret højt kalorieindhold er stegt svinekød meget lettere at fordøje end stegt svinekød. Derudover opbevares de fleste vitaminer i gryderet, og kræftfremkaldende stoffer og giftige stoffer dannes ikke ved forbrænding af fedt. Svinekød stuves meget hurtigere end oksekød. Sauerkraut er den bedste side skål til gryderet svinekød. Desuden kan kål koges separat, eller du kan tilføje kødet, når det bliver blødt nok.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
