Natriumnitrat
Natriumnitrat er også kendt som natrium eller chilensk nitrat. Den har den kemiske formel NaNO 3 og er i oprenset form hvide, grålige eller let gule pulverkrystaller. Udseende og smag ligner natriumnitrat almindeligt bordsalt og opløses godt i vand. I naturen kan denne forbindelse findes i sin naturlige form - sådan et naturligt mineral er almindeligt i Chile.
Natriumnitrat: uhyggelig eller sød
I de fleste tilfælde er produktionen af natriumnitrat baseret på syntesen af et krystallinsk stof fra nitrogen i luft eller ammoniak. Andre teknologier til fremstilling af natriumnitrat er forskellige nedbrydningsreaktioner eller interaktioner mellem stoffer. For eksempel er det muligt at opnå natriumnitrat ved udvaskning fra naturlige aflejringer med varmt vand, krystallisation, absorption af nitrogenoxider med en opløsning af soda, nedbrydning af ammonium eller calciumnitrat og efterfølgende udskiftning med carbonat, sulfat eller natriumchlorid.
Natriumnitrat bruges i vid udstrækning i industriel produktion til fremstilling af rustfri rør, glas, produktion af kølemidler og raketbrændstof og bruges også med succes i landbrug, medicin og fødevareindustri. Lægemidler indeholdende natriumnitrat ordineres som bronkodilatatorer, afføringsmidler, tarmkramper og cyanidmodgift.
Ved produktion af mad, oftere pølser og oste, fungerer natriumnitrat som et farvestof og konserveringsmiddel og forhindrer spredning af det forårsagende middel til en dødelig sygdom - botulisme; som fødevaretilsætningsstof betegnes det som E251. Samtidig er stoffet i store doser ekstremt giftigt for pattedyr, og når det opvarmes - ved varmebehandling af produkter - har det bevist kræftfremkaldende aktivitet.
For en person er den højeste daglige dosis natriumnitrat 3,7 mg af et stof pr. 1 kg kropsvægt, mens ikke natrium, men kvælstofkomponenten tages i betragtning. Så med en kropsvægt på 70 kg, 259 mg E251 for nitrogengruppe af NO 3 vil svare til ca. 350 mg, dvs. overstiger det tilladte hastighed.
I den menneskelige krop kan en natriumnitratopløsning som et resultat af stofskifte forårsage ilt sult i organer og væv og i høje doser føre til alvorlig forgiftning, lungeødem, akut hjertesvigt og endda død. Ved interaktion med proteiner under fordøjelsen danner en sådan opløsning kræftfremkaldende stoffer.
Symptomer på chilensk nitratforgiftning er mavesmerter, blå hud, især i den nasolabiale trekant og negle, hovedpine, kramper, åndenød, kvalme, opkastning, diarré.
Natriumnitratopløsning: dosis er alt
Den nuværende virkelighed er, at håbet om et liv uden farvestoffer og konserveringsmidler kan betragtes som en illusion. Kontrol med forbrugte produkter og doser af sådanne stoffer er afgørende i dag. Så en natriumnitratopløsning indeholdende 8-15 mg / l tørstof er dødelig for mennesker. I alt må nitrater af ammonium, kalium, calcium og natrium ikke overstige:
- 45 mg / l i drikkevand;
- 130 mg / kg i jord;
- 60 mg / kg i vandmeloner, pærer og æbler;
- 400 mg / kg i courgette;
- 500 mg / kg i sen hvidkål;
- 250 mg / kg i kartofler
- 80 mg / kg i løg
- 250 mg / kg i sene gulerødder;
- 1400 mg / kg i rødbeder.
Undgå indånding af organiske nitratdampe, kontakt med huden og fordøjelseskanalen under behandling af afgrøden.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
