Chinook Laks

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Chinook laks er en ferskvandsfisk fra laksefamilien, der kan leve i saltvandet i Stillehavet og i vandet i floder (floder Anadyr, Amur, Sacramento, British Columbia og Washington). Fisken kommer ind i floder under gydning. Hvis vi forestiller os livscyklussen for en chinook-laks, viser det sig, at en ung fisk i de første to år lever i ferskvand, hvorefter den bevæger sig til havet eller havet, og efter fem år vender den tilbage til floderne.

Ernæringsværdien Chinook laks 100 g Beløb per portion Kalorier 148 Kalorier fra fedt 72 % Daglig værdi ^* Total fedt 8 g 12% Mættet fedt 2 g 10% Kolesterol 51 mg 17% Natrium 47 mg 2% Kalium 394 mg 11% Samlede kulhydrater 0 g 0% Kostfibre 0 g 0% Proteiner 19,1 g 38% A-vitamin 20% Vitamin B6 14% Vitamin B12 22% C-vitamin 3% D-vitamin 111% Niacin 35% Thiamin 7% Jern 4% Calcium 2% Magnesium 7% Fosfor 20% Zink 5% * Beregning for en daglig diæt på 2000 kcal

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 148 kcal?

Gå	37 minutter
Løbe	16 minutter
Svømning	12 minutter
En cykel	21 minutter
Aerobic	30 minutter.
Huslige pligter	49 minutter

Med hensyn til ichthyology er Chinook laks den største fisk blandt sine slægtninge. Fakta om at fange personer, der når 60 kg, blev registreret. Kroppslængden af en chinook-laks når et gennemsnit på 95 centimeter. Men hvis du f.eks. Henvender dig til praksis med at fange fisk i vores Kamchatka, kan du finde ud af, at det allerede er en stor succes at fange en chinook-laks, der vejer 20-30 kg. Standarden blandt russiske fiskere er en person, der vejer 6-12 kg.

Du kan genkende en Chinook-laks ved den mørke stribe, der adskiller dens store hoved fra kroppen. Chinook-laks er normalt grønlig i farve med sølvfarvede sider og mave, men når de gyder, skifter de farve - hovedet bliver mørkere, og kroppen bliver brunrød. Fiskene er også kendetegnet ved små pletter på ryggen og finnen nær halen og sorte nedre tandkød.

Chinook-laks smager som laksekød, kun den er mere intens hindbærrød og er mere værdsat.

Denne fisk sælges i Rusland frossen, kølet, røget, dåse og saltet. Det kan steges, koges, snacks, salater fra det.

Rød chinook kaviar betragtes som ikke mindre værdifuld end kød. Gourmeter sætter pris på det for ægens store størrelse - de kan nå 6 mm i diameter. Chinook laksekaviar smager lidt bitter.

Nyttige egenskaber ved chinook laks

Det er interessant, at forholdet mellem næringsstoffer i Chinook-laks konstant ændres - afhængigt af alder, tilstand, habitat, køn.

Ikke desto mindre kan vi med sikkerhed sige, at chinook laks er rig på vitamin A, B, C, E, K og sådanne mikro-makroelementer: kobber, zink, selen, mangan, jern, magnesium, calcium, fosfor, natrium, kalium.

Hvad der gør chinook-laks særlig nyttig for mennesker er, at den indeholder docosahexaensyre og eicosapentaensyre, som understøtter hjerneaktivitet og har en gavnlig effekt på tilstanden og funktionaliteten i det kardiovaskulære system. Takket være disse to stoffer er chinook laks et stærkt profylaktisk middel, der forhindrer slagtilfælde, hjerteanfald, udvikling af åreforkalkning, arytmier, demens, depression.

Kalorieindholdet på 100 gram chinookkød når 148 kalorier.

Chinook laksekaviar er nyttig, fordi den hjælper med at styrke knoglevæv, reducerer risikoen for trombedannelse, stimulerer blodcirkulationen og forbedrer synet. Kalorieindholdet i kaviar er i gennemsnit 250 kalorier.

Kontraindikationer

En alvorlig kontraindikation kan kun kaldes en allergi over for kød eller chinook kaviar. Fisk skal spises med forsigtighed for dem, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen, mave-tarmkanalen, kronisk colitis eller enteritis - kødet er ret fedt.

Chinook-laks er den største laksefisk, og enhver fisker er glad, hvis han formåede at fange en stor fisk, men almindelige købere skulle vide, at jo ældre Chinook-laksen er, jo flere stoffer, der er skadelige for mennesker, akkumuleres i den. Især blev der fundet kviksølv i kødet fra voksen chinook-laks. I betragtning af dette faktum anbefales det, at gravide spiser fisk med ekstrem forsigtighed.

Det er også kendt, at den vilde chinook-laks er mere nyttig end den, der dyrkes på specielle gårde. Men her skal du stille op, da fisken er under statsbeskyttelse - den er opført i den røde bog. For at mindske risikoen er det bedre at være opmærksom på små fisk, når du vælger laks fra Chinook.

Chinook laksekaviar kan være skadelig, hvis den misbruges. Så det tilrådes at spise ikke mere end 5 teskefulde kaviar om dagen. Derudover er det vigtigt at huske, at de samme kategorier af mennesker, der er anført ovenfor, er i fare, det vil sige dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, bugspytkirtlen. En klassisk sandwich lavet af frisk hvidt brød, smør og rød kaviar kan give et ødelæggende slag mod en øm bugspytkirtel eller mave.

Natrium, som er indeholdt i saltet rød kaviar, tilbageholder vand, hvilket betyder, at det konstante forbrug af kaviar i store mængder kan føre til stofskifteforstyrrelser.

Misbrug af chinook laksekaviar er også skadeligt, fordi det simpelthen er saltet, de fleste russere har ingen mulighed - det er et letfordærveligt produkt. Alt, hvad der er tilgængeligt for forbrugere, der bor langt fra fiskepladserne for chinook-laks, er kaviar på dåse og derfor med skadelige tilsætningsstoffer.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.