Kostborde
Medicinske kostvaner er meget effektive behandlinger og i nogle tilfælde de eneste til mange sygdomme, herunder diabetes og fedme. Medicinsk ernæring indebærer valg af de rigtige produkter, overholdelse af reglerne for kulinarisk forarbejdning og temperaturen på den forbrugte mad, hyppigheden og tidspunktet for indtagelsen.
Tabel diæter nummerering
Hvis en patient har to sygdomme på én gang, og begge har brug for en diæt, ordinerer lægen en diæt, der kombinerer principperne for begge diæter. For eksempel, når diabetes mellitus kombineres med mavesår, vil lægen ordinere følgende diæt 1, men under hensyntagen til udelukkelsen af de fødevarer, der er forbudt i diabetes mellitus. Alle medicinske behandlingsfaciliteter, der er specialiseret i diætborde, bruger et nummereringssystem til at adskille diæter svarende til de sygdomme, de behandler, nemlig:
- Kost 1 - mavesår i den 12-vedvarende tarm og mave;
- Kost 2 - akut og kronisk gastritis, colitis, enteritis og kronisk enterocolitis;
- Kost 3 - forstoppelse;
- Kost 4 - tarmsygdom ledsaget af forstoppelse;
- Kost 5 - sygdomme i galdekanalen og leveren;
- Kost 6 - urolithiasis og gigt;
- Kost 7 - kronisk og akut pyelonephritis, nefritis og glomerulonephritis;
- Kost 8 - fedme;
- Kost 9 - diabetes mellitus;
- Kost 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system;
- Kost 11 - tuberkulose;
- Kost 12 - funktionelle sygdomme i centralnervesystemet;
- Kost 13 - akutte infektionssygdomme;
- Kost 14 - nyresten;
- Kost 15 - sygdomme, der ikke kræver specielle diæter.
Medicinsk diæt 1
Denne diættabel observeres fra seks måneder til et år, det er tilladt at spise mosede grøntsager, mælk og kornsupper og kogte hakkede grøntsager (i form af kartoffelmos eller dampede buddinger). Også med denne diæt er mosegrød med smør, kogt magert kød og magert fisk, ikke-sure mejeriprodukter, dampede omeletter og kogte æg (blødkogt), kiks og uaktuelt hvidt brød, marmelade, søde bær og frugter tilladt. Friskpresset bær, grøntsags- og frugtsaft og kompotter, hybeninfusion og forskellige gelé, te, kakao og mælk er tilladt at drikke på dette bord.
Medicinsk diæt 2
Menuen til denne borddiæt er som følger:
- Vegetabilske supper med korn, der er baseret på kød, svampe eller fiskevæske;
- Magert kød, kogt kylling, dampede eller stegte koteletter, mager skinke, kogt mager fisk og sort kaviar;
- Omelet og blødkogte æg;
- Kogte og rå grøntsager og frugter;
- Forældet hvidt og gråt brød;
- Mosgrød;
- Te, kaffe og kakao;
- Mel retter (undtagen boller);
- Mælk, smør, fløde, kefir, ikke-sur creme fraiche, yoghurt, ikke-sur hytteost og mild ost;
- Frugt- og grøntsagssaft;
- Frugtgelé og sukker.
Medicinsk diæt 3
Menuen til denne borddiæt er som følger:
- Rå eller kogte grøntsager og frugter;
- Grøntsags- og frugtsaft;
- Vegetabilske puréer;
- Sort brød;
- Bær;
- Mejeriprodukter;
- Honning;
- Kompotter;
- Boghvede og perle byggrød;
- Kød og fisk;
- Kulsyreholdigt mineralvand.
Undtagelser fra denne borddiæt er stærk te, kakao, gelé og slimede supper.
Medicinsk diæt 4
Menuen til denne medicinske diæt er som følger:
- Stærk te, kakao og stærk kaffe;
- Frisk moset hytteost;
- Et blødkogt æg om dagen;
- Slankede supper på vandet;
- Tørret solbær og afkok af blåbær;
- Forældede hvide kiks;
- Tre-dages kefir med lavt fedtindhold
- Mos ris og semuljegrød på vandet;
- Kogt kød og fisk;
- Hakkede dampede koteletter med ris i stedet for hakket brød;
- Blåbær Kissel og gelé.
Medicinsk diæt 5
Menuen til denne medicinske diæt er som følger:
- Vegetariske frugt- og mejerisupper, kornsupper med vegetabilsk bouillon;
- Mælk, kefir, frisk surmælk, hytteost op til 200 g pr. Dag og acidofil mælk;
- Kogt kød, fjerkræ og magert fisk;
- Modne frugter og bær, rå, bagt og kogt;
- Grød- og melretter;
- Grøntsager og grøntsager;
- Grøntsags- og frugtsaft;
- Honning;
- Et æg om dagen;
- 70 gram sukker om dagen
- Marmelade;
- Te med mælk.
Medicinsk diæt 6
Menuen i denne borddiæt inkluderer:
- Mælkeprodukter;
- Frugt- og bærjuice;
- Honning;
- Grøntsagssupper;
- Mejeri- og frugtkorn;
- Marmelade;
- Sukker;
- Gulerødder og agurker;
- Salatblade;
- Hvidt og sort brød;
- Søde frugter;
- Citron, eddike og laurbærblad;
- Æg;
- Magert kød og fisk.
Medicinsk diæt 7
Menuen i denne borddiæt inkluderer:
- Grøntsagssupper;
- Grød og pasta;
- Magert kød, fjerkræ og fisk;
- Budding;
- Mejeriprodukter;
- Et æg om dagen;
- Fedtstoffer;
- Rå og kogte grøntsager;
- Grønne;
- Hvidt, gråt og klidbrød;
- Bær og frugt;
- Sukker, honning og marmelade.
Medicinsk diæt 8
Hovedopgaven med denne borddiæt er at reducere forbruget af kulhydrater og fedt, den anbefalede diæt inkluderer følgende fødevarer og retter:
- 100-150 g rug, protein-hvede og protein-klidbrød;
- Mejeriprodukter;
- Grøntsagssupper, okroshka, kålsuppe, rødbeder og borscht;
- Fedtfattige sorter af kød, fjerkræ og fisk;
- Fisk og skaldyr;
- Grøntsager og frugter.
Undtagelser fra denne borddiæt er produkter fremstillet af hvedemel og smørdej, kartofler, oste, bønner, pasta, fedtet kød, fløde, pølser, røget kød, dåse mad, fedt cottage cheese, ris, semulje og havregryn, søde bær, slik, honning, juice, kakao, fede og varme snacks, saucer, mayonnaise, krydderier og krydderier.
Medicinsk diæt 9
Menuen i denne borddiæt inkluderer:
- Brød;
- Magert kød, fjerkræ og fisk;
- Grøntsagssupper;
- Fermenterede mejeriprodukter;
- Korn;
- Bønner;
- Grøntsager, bær og frugter.
Bouillon, smørdej, pølser, saltet fisk, pasta, slik, madfedt og druer er forbudt.
Medicinsk diæt 10
Når diæter i tabel 10 anvendes alle fødevarer og retter undtagen frisk brød, smørdej, bælgfrugter, fed kød og fisk, nyrer, røget kød, pølser, syltede og syltede grøntsager, chokolade, stærk te, kaffe og kakao.
Medicinsk diæt 11
Med denne diæt indtages mad og retter undtagen fedt kød og fjerkræ, slik og konfekture fedt.
Medicinsk diæt 12
Med denne diæt er bordet tilladt at bruge alle produkter undtagen røget kød, varme krydderier, stegte fødevarer, alkohol, kaffe og rige supper.
Medicinsk diæt 13
Med en diæt på 13 er det tilladt at spise hvedebrød, magert kød og fisk, mejeriprodukter, korn, grøntsager, frugt og bær, supper, syltetøj, sukker og honning.
Forbudte fødevarer på diæt 13 er frisk brød og bagværk, fede supper, kød og fisk, røget kød, dåse, ost, fløde, pasta og hirse, chokolade, kager og kakao.
Medicinsk diæt 14
Grøntsager, saltet fisk, frugt og mælkesupper, mejeriprodukter, røget kød, kartofler, madfedt og frugt- og bærjuice er forbudt på dette diætbord.
Medicinsk diæt 15
Med diæt 15 indtages mad og retter. Forbudte fødevarer på diæt 15 er peberfrugter, sennep, fede kød og fjerkræ.
Med patientens fulde restitution og tilbagevenden til det normale liv skal de generelle principper for den medicinske diæt fortsat overholdes, især med hensyn til udelukkelse af fødevarer, der er forbudt på borddiet, samt begrænsning eller fuldstændig udelukkelse af alkoholholdige drikkevarer.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
