Hvilke fødevarer sænker blodsukkeret: en liste med forklaringer
Indholdet af artiklen:
-
Grøntsager
- Hvidkål
- Broccoli
- Blomkål
- Courgette
- Løg
- Asparges
- Jerusalem artiskok
- Artiskok
- Avocado
-
Frugt og bær
Grapefrugt
-
Korn, bælgfrugter, nødder
- Havregryn
- Valnødder
- Saltvandsfisk og skaldyr
- Kød
- Mælkeprodukter
- Krydderier og urter
Fødevarer, der sænker blodsukkeret, er en integreret del af kosten hos patienter med hyperglykæmi og diabetes. Det er dog vigtigt at vide om dem, selvom der er en disposition for nedsat glukoseabsorption. Selv en enkelt stigning i blodsukkerniveauet er et alarmerende signal om, at du har brug for at beskytte dig mod mulige helbredsproblemer. Denne indikator afhænger direkte af fysisk aktivitet, arvelige faktorer og daglig diæt.
Kontrollering af blodsukker anbefales generelt til mennesker med præ-diabetes, diabetes, metabolisk syndrom og dem, der ønsker at tabe sig. Desuden er en sådan overvågning nødvendig under graviditet.
I de fleste tilfælde stiger blodsukkeret på grund af dårlig ernæring. Den første ting at gøre er at revidere din diæt, begrænse dit indtag af raffinerede kulhydrater og følge en diæt med lavt kulhydratindhold. En sådan diæt er i stand til at stoppe prediabetes, forhindre dens transformation til type 2-diabetes.
Diæt med lavt kulhydratindhold anbefales til diabetes og præ-diabetiske tilstande
Den grundlæggende regel ved at lave en diæt er, at den skal omfatte forskellige grupper af produkter, der reducerer sukker: grøntsager, havfisk og skaldyr, frugt, krydderier. For at fremskynde stofskiftet og undgå overspisning anbefales det at spise 5-6 gange om dagen i små portioner.
Når man udvikler en sukkerreducerende diæt, er den nemmeste måde at se på tabellen med glykæmiske indekser - indikatorer for, hvor hurtigt visse kulhydratfødevarer påvirker blodsukkerniveauet. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks er i stand til hurtigt at nedbrydes i kroppen til glukose, hvilket forårsager en kraftig stigning i sukkerindholdet. Når du spiser mad med et lavt glykæmisk indeks, stiger glukoseniveauet langsommere, glukose kommer gradvist ind i blodbanen i små portioner og forbruges fuldstændigt for at give kroppen energi.
Grøntsager
Kombinationen af vitaminer, mineraler, langsomme kulhydrater, aminosyrer gør grøntsager til et uerstatteligt produkt. De fleste grøntsager har et lavt glykæmisk indeks, rig på vegetabilske fibre, som hæmmer processen med glukoseudnyttelse. Grøntsager skal foretrækkes - kål, courgette, løg, asparges, agurker, persille, spinat osv.
Hvidkål
Nummer et på listen over fødevarer, der sænker blodsukkeret. Det har en unik kemisk sammensætning, der kan normalisere metaboliske processer i kroppen, fremskynde processerne for celle- og vævsregenerering, sænke blodsukkeret, rense kroppen for overskydende kolesterol og toksiner.
Broccoli
Sulforaphane, en organisk planteforbindelse, der findes i broccoli, forbedrer udskillelsen af enzymer, der beskytter blodkarrene, og hjælper med at reducere risikoen for kardiovaskulære virkninger af diabetes. Alkoholerne i denne grøntsag er i stand til at opretholde normale glykæmiske niveauer. Krom regulerer blodtrykket, stabiliserer blodsukkerkoncentrationen.
Blomkål
C-vitamin, fiber og andre gavnlige stoffer indeholdt i blomkål forbedrer stofskiftet, normaliserer syntesen af insulin i bugspytkirtlen, har en gavnlig effekt på hele det kardiovaskulære system og normaliserer tarmens mikroflora.
Courgette
Pektiner, der er rige på courgetter, reducerer koncentrationen af sukker i blodet, slipper af toksiner og hjælper med at reducere niveauet af dårligt kolesterol i kroppen. Pektiner fjerner natriumsalte og overskydende kolesterol fra leveren og fjerner dem derefter gennem tarmene. Det ledige rum er optaget af alkaliske salte, som giver leverenergien til at bekæmpe toksiner. Tartronsyren indeholdt i courgette styrker væggene i blodkarrene og forhindrer dem i at indsnævres.
Courgette er en vigtig mad til en diæt, der sigter mod at sænke blodsukkeret
Af den måde bevarer stuvet og endda dåse courgette deres gavnlige egenskaber, men vi må ikke glemme, at det glykæmiske indeks for produktet stiger markant efter varmebehandling. Imidlertid er den i courgetter oprindeligt så lille, at dette ikke ændrer deres egenskaber.
Løg
Løg har en unik kemisk sammensætning, der kan opbevare yderligere insulin. Løg indeholder meget krom, hvilket øger følsomheden af celler og letter absorptionen af sukker. En helbredende blanding af essentielle olier, vitaminer, organiske syrer og mineralsalte gendanner effektivt de insulinproducerende funktioner i bugspytkirtlen.
Asparges
Stofferne i asparges asparagin (har filtrering og anti-aging egenskaber) og saponin (går ind i kampen mod frie radikaler) er i stand til at neutralisere kræftfremkaldende stoffer, øge hastigheden af metaboliske processer i kroppen. Coumarin stimulerer hjertemusklens aktivitet, fremmer blodrensning og koagulation. Aminosyrer normaliserer insulinproduktion, og vitamin B6 holder sukkerindholdet inden for normale grænser.
Jerusalem artiskok
Ved at komme ind i blodet omdannes fruktose indeholdt i jordskok til glukose. På grund af det komplekse kulhydratinulin indeholdt i jordskok er omdannelsesprocessen imidlertid langsom og opretholder et konstant blodsukkerniveau. Inulin hjælper også med at reducere blodkolesterolniveauer, aktiverer motorens evakueringsfunktion i tarmen.
Artiskok
Planten er rig på vitamin C, B1, B2, B3, P, caroten. Det høje inulinindhold gør det nyttigt for diabetikere. Artiskok absorberes godt og anbefales som en stivelseserstatning for dem, for hvilke stivelse er kontraindiceret.
Artiskok er et uundværligt produkt for diabetikere, da det indeholder en stor mængde inulin
Ved hjælp af stoffer, der omdanner kolesterol til galdesyrer, renser artiskok leveren og blodkarrene.
Avocado
På grund af tilstedeværelsen af et stof som mannoheptulose stabiliserer avocado den kemiske balance i kroppen. De gavnlige egenskaber ved mannoheptulose anvendes til behandling af diabetes mellitus: det hæmmer virkningen af enzymer, der er nødvendige for absorptionen af glukose, har en positiv effekt på glykæmi. Derudover er avocado en kilde til vegetabilsk protein, indeholder kalium og kobber, vitamin B6, A, E.
Frugt og bær
For frugt anbefales det at foretrække dem, hvor fiberindholdet er højt og glukoseindholdet er minimalt. Grapefrugter, citroner, ananas, mandariner og appelsiner indeholder et højt indhold af C-vitamin og limonen. Disse to komponenter regulerer effektivt glukoseniveauer i kroppen. Æbler spist med huden stabiliserer blodsukkeret. Vitaminerne A, C, E og B-gruppen, kalium, sporstoffer (calcium, magnesium, fosfor, jern og andre) og nitrogenholdige forbindelser er også i stand til at regulere metaboliske processer i kroppen indeholdt i jordbær, tranebær, hindbær, havtorn, brombær, aronia …
Grapefrugt
Grapefrugt er en hel fabrik af stoffer, der er nødvendige for kroppen. Grapefrugtfrugter har et lavt glykæmisk indeks og indeholder kostfibre, æteriske olier, jern, kalium, vitamin C og A. Alle disse stoffer hjælper med at slippe af med overskydende sukker i blodet, har antimikrobiel og generel styrkende virkning på mavevæggene og forbedrer også fordøjelsen. Det anbefales at spise højst to frugter om dagen på grund af det høje indhold af potentielle allergener i dem.
Korn, bælgfrugter, nødder
Fødevarer, der sænker blodsukkeret, er nødder, korn og bælgfrugter på grund af deres store mængder fiber og aminosyrer.
Nødder er et værdifuldt fødevareprodukt, der har en gavnlig effekt på stofskiftet
Korn med lavt glykæmisk indeks og belastning inkluderer havregryn, byg, boghvede, hvede, byggrød, ris (brun, sort, ikke-skrællet). Friske bælgfrugter har også et lavt glykæmisk indeks og har en signifikant effekt på at sænke blodsukkeret.
Havregryn
Havregryn indeholder polyphenoler - biologisk aktive stoffer, der kan oxidere fedt, reducere kolesterolniveauer og fjerne toksiner. Uden deres hjælp nedsætter nikotinsyre og toksiner leverfunktionen og reducerer dens forsvar. Det høje fiberindhold nedsætter absorptionen af glukose.
Valnødder
Nødder rig på fibre og alfalinolsyre forhindrer udseende og udvikling af åreforkalkning, forbedrer hukommelsen. Magnesium og zink indeholdt i nødder kan sænke blodsukkeret, lecithin kan forbedre hjernecirkulationen, udvide blodkarrene og eliminere årsagerne til slagtilfælde. I processen med metabolisme bliver lecithin til neurotransmitteren acetylcholin, hvis hovedfunktion er at overføre information fra sanserne til hjernen. Valnødder indeholder også i deres sammensætning stoffer, der normaliserer det sure miljø i maven, hvilket hjælper med at undgå fedtlever.
Saltvandsfisk og skaldyr
De essentielle fede aminosyrer omega-3 og omega-6 syntetiseres ikke i kroppen alene; de findes i havfisk og fisk og skaldyr. Ved regelmæssig brug forbedrer det det kardiovaskulære systems tilstand, hjælper med at reducere inflammation og forhindrer dannelsen af frie radikaler. På grund af det rige indhold af letfordøjelige proteiner og det næsten fuldstændige fravær af kulhydrater hjælper fisk og skaldyr med at bekæmpe overvægt, hjælper med at opretholde normalt blodsukker.
Kød
Fjerkræ indeholder taurin, hvilket er vigtigt for hypoglykæmi. Det absorberes hurtigt, indeholder ikke meget fedt og er rig på jern og niucin, et vitamin, der fremmer genoprettelsen af nervesystemets celler.
Magert kød er en vigtig del af en diæt med lavt kulhydratindhold
Når man følger en diæt med lavt kulhydratindhold, skal man også foretrække magert oksekød og svinekød, der indeholder jern, aminosyrer, fosfor og vitaminer. Kaninkød har et højt indhold af komplet protein, fremmer normaliseringen af fedtstofskiftet og har et højt diætindeks.
Mælkeprodukter
Mejeriprodukter, der sænker blodsukkeret, inkluderer hårde oste, tykke naturlige yoghurt uden tilsætningsstoffer og smør. På trods af deres ret høje fedtindhold anbefales det ikke at opgive dem til fordel for fedtfattige mejeriprodukter - i moderation har de en gavnlig effekt på stofskiftet. På grund af den store mængde B-vitaminer, der er indeholdt i dem, bidrager de til normaliseringen af stofskiftet: B1 deltager i metabolismen af glukose, B2 og B6 hjælper med nedbrydningen af komplekse kulhydrater fra fedt.
Krydderier og urter
Alle slags krydderier og krydderier vil også være nyttige: sennep, hvidløg, ingefær, urter, eddike, kanel. Kombinationen af magnesium, flavonoider og polyphenoler hjælper med at reducere niveauerne af glukose, kolesterol og triglycerider, har en antioxidant antiinflammatorisk, antihistamin effekt og aktiverer også metaboliske processer.
YouTube-video relateret til artiklen:
Anna Kozlova Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Rostov State Medical University, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
