Skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer
Hvad er kosttilskud? Hvorfor tales der så meget for nylig, at tilsætningsstoffer til fødevarer er skadelige? Hvis de er skadelige, hvorfor er de så mad? Lad os prøve at besvare disse og nogle andre spørgsmål. Så hvad er nøjagtigt kosttilskud? Dette udtryk henviser til stoffer, der ikke er en del af mad, men tilsat dem for at give mad nogle yderligere egenskaber. Fødevaretilsætningsstoffer ændrer madens smag, farve, aroma, konsistens og holdbarhed. Med sjældne undtagelser er de kunstigt syntetiserede kemiske forbindelser.
Det skal straks siges, at ikke en eneste producent af kosttilskud fokuserer på menneskers sundhed. Deres hovedopgave er at gøre maden mere salgbar. Det vil sige, dette er et marketingværktøj, en bekymring for at øge fortjenesten og slet ikke om en person. Selvfølgelig ville det være forkert at forgifte mennesker fuldstændigt, for så køber ikke engang den smukkeste emballage af produktet. Derfor er skadelige fødevaretilsætningsstoffer strengt taget ikke en gift, producenter overvåger dette. Men de er heller ikke nyttige eller i det mindste harmløse. Hvorfor? Først og fremmest, fordi disse stoffer er fremmed for kroppen. Når de indtages, fordøjes de ikke og kan heller ikke bortskaffes. Kroppen er simpelthen ikke tilpasset dem, har ikke et "handlingsprogram" i denne henseende, og derfor har sådanne stoffer tendens til at akkumuleres i forskellige organer, for eksempel i leveren.
Vi får at vide, at skadelige fødevaretilsætningsstoffer anvendes i så små doser, at de ikke har toksiske virkninger. Imidlertid siger læger, at dette ikke er tilfældet. For det første fører den ovenfor beskrevne kumulative virkning til, at koncentrationen af giftige stoffer stiger over tid, især med hyppig anvendelse af produkter, der indeholder sådanne tilsætningsstoffer. Desuden er fordøjelseskanalen, som vi ved, ikke et neutralt miljø. Der er et stort antal fordøjelsesenzymer, der reagerer kemisk med mad. Det vides ikke med sikkerhed, hvordan fødevaretilsætningsstoffer opfører sig i dette tilfælde, men biokemikere hævder, at de mellemliggende nedbrydningsprodukter af sådanne stoffer næsten altid er giftige for mennesker.
Skadelige fødevaretilsætningsstoffer findes i de fleste industrielt producerede fødevarer. Deres koncentration er især høj i halvfabrikata, konfekture og kødprodukter. Det er usandsynligt, at en moderne byboer vil være i stand til helt at undgå at møde dem. Ikke desto mindre er du nødt til at forsøge at sikre, at hoveddiet består af sunde, naturlige produkter, der købes rå og tilberedes derhjemme. I dette tilfælde vil skadelige fødevaretilsætningsstoffer, selvom de lejlighedsvis kommer ind i din krop, blive neutraliseret af et stærkt forsvarssystem. En stærk, sund organisme klarer sig godt med en lille mængde gift.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
