Rype
Rype er en fugl fra orden af rype, underfamilie af rype, der betragtes som højlandsspil. Hasselryper lever i skove, hovedsagelig gran, løvfældende eller blandet, ikke langt fra reservoirer og bærmarker, i Sibirien, Altai, Ural, Sakhalin, Mongoliet, Sydburyatien, Korea, Japan, i det centrale, vestlige, nordlige Europa.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 254 kcal?
| Gå | 63 minutter |
| Løbe | 28 minutter |
| Svømning | 21 minutter |
| En cykel | 36 minutter |
| Aerobic | 51 minutter |
| Huslige pligter | 85 minutter |
Hasselryperen er en lille fugl, der vejer cirka 400 gram, dens vækst er ca. 40 cm. Hasselryperne genkendes af sin brogede camouflage-fjerdragt: grå, rød, sort, hvid striber og pletter. Kvinder og mænd adskiller sig ikke fra hinanden i farve, men mænd skiller sig ud takket være tuften på hovedet, en lysere rød stribe over øjnene og en sort plet over næbbet.
Rype lever parvis, arranger deres rede på jorden dækket af mos eller græs.
Disse fugle lever af bær, greens, insekter - dette er om sommeren, og om vinteren får de deres mad på træer: de spiser grene af buske og træer.
Ud over mennesker ledes jagten på hasselbruner af en ugle, sabel, marter, ræv og høge.
Hvad er brugen af hasselryper
Hasselnødfrosekød er hvidt og delikat i smagen, det indeholder en masse fedt og proteiner, så det er meget nærende.
Dette spil er værdsat for tilstedeværelsen af kalium, fosfor og natrium i kød, for en stor mængde vitaminer fra gruppe B.
Det blev også bemærket, at rosenpopulationerne ofte er placeret på økologisk rene steder, så dets kød overgår ofte fjerkrækød med hensyn til sanitære indikatorer.
Kalorieindholdet på 100 gram hasselnødfrosekød er 250 kalorier.
Madlavning af hasselry
Denne fugl har altid været højt respekteret af franskmændene. Den oprindelige opskrift på Olivier-salat involverer for eksempel brugen af rosenfilet. Og i Frankrig er de berømte tærter (tærter) lavet af butterdej med hasselryper.
For at forberede hasselrysen til yderligere kulinarisk forarbejdning anbefales det at koge dens slagtekroppe i mælk - kog og fjern straks. Dette bevarer kødets smag.
Til fuld madlavning tager hasselryper 20-25 minutter - ligesom kylling koger den hurtigt. Fuglen kontrolleres for beredskab med en nål - den skal let gennembore kødet og lige så let komme ud.
I dette tilfælde er det vigtigt at kende et par regler til madlavning af ristede hasselretter. Kødet fra denne fugl bages ved høj temperatur og hurtigt for ikke at tørre det ud. Stegehasselryper skal også være over høj varme i en varm stegepande uden låg.
Den enkleste opskrift til madlavning af hasselrye: gnid en hel, renset slagtekrop med salt, sort peber, fyldt med bacon. Saucen til hasselryper kan laves af den olie, fuglen blev stegt i - fløde eller creme fraiche eller bouillon tilsættes til og koges. Det er ofte ikke nødvendigt at tilberede en sådan sauce - forarbejdet olie er ikke nyttig i store mængder, men dressingen tilberedt på denne måde er meget velsmagende og vanskelig at afvise.
Grøntsager, bær og svampe betragtes som en god sideskål til stegte eller bagt hasselryper. Ananas og kiwi kombineres også med det.
I marken kan du tilberede hasselhvaler på en jagt måde: læg tyttebær i det tilberedte slagtekroppe, et stykke sukker, hvis det er muligt, smør, snittet er fastgjort med tandstikkere eller tynde træpinde. Derefter er slagtekroppen fyldt med svinefedt, smurt med vegetabilsk olie og stegt på en spyd. Efter at kødet er steget indtil det er mørt, fjernes det, pakket ind i burdocks i 5 minutter. Det menes, at dette giver kødet en sødlig smag.
De forbereder simpelthen kødboller fra hasselryper. Det er nødvendigt at fremstille hakket kød, suge det i mælk med hvidt brød, tilsæt salt og peber og derefter ælte og danne køen. De tilberedes i en gryde, forbehandlet med smør, og det er bedre at gryde dem i bouillon, ikke mere end 15 minutter. Rype kødboller serveres med ris, drysset med sauce (enhver).
Du kan tilberede supper på rosenkød, dens filet er ideel til salater, sandwich og andre snacks.
Skader på hasselrosekød
Det er umuligt at misbruge hasselryskød som andre proteinfødevarer til dem, der har problemer med mave-tarmkanalens funktionalitet, med nyrerne, det kardiovaskulære system og stofskiftet.
Men generelt, hvis du ikke tager højde for individuel intolerance, som sjældent sker, er hasselryskød et ekstremt nyttigt, nærende og velsmagende produkt.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
