5 sundhedsmæssige fordele ved gløgg
En drink lavet af rød druevin opvarmet med sukker og krydderier har været kendt i lang tid. I den kolde årstid er et glas gløgg en fantastisk måde at varme op og muntre op. Gløgg har dog mere end bare toniske egenskaber. I dag vil vi tale om dens gavnlige virkninger på menneskers sundhed.
Kilde: depositphotos.com
Øget forventet levetid
Rødvin indeholder meget flavonoider, som er effektive antioxidanter. Derudover er druesaft rig på resveratrol, som aktiverer kroppens forsvar og bremser cellernes aldringsproces. Ikke underligt, at der er så mange langlever blandt befolkningen i områder med gamle traditioner for vinfremstilling. Dette stof observeres i maksimale mængder i de druesorter, der dyrkes under mere alvorlige forhold og i sig selv har øget modstandsdygtighed over for ugunstige klimafaktorer.
Forbedring af hjernens arbejde
Gløgg udvider blodkarrene og styrker deres vægge, normaliserer blodtrykket, forbedrer blodsammensætningen og reologiske egenskaber og reducerer risikoen for blodpropper. Det har vist sig, at drikken hjælper med at klare stress, beroliger og stabiliserer nervesystemet. Regelmæssig, moderat optagelse af gløgg i kosten reducerer sandsynligheden for slagtilfælde og Alzheimers sygdom.
Vægtkorrektion
I den kolde årstid får mange mennesker ekstra vægt. Dette er lettere ved brug af mere mad med højt kalorieindhold end om sommeren og et fald i fysisk aktivitet.
Gløgg er rig på stoffer, der normaliserer funktionerne i fordøjelsesorganerne og de endokrine kirtler. Drikken er især nyttig for dem, der kan lide måltider med højt kalorieindhold, fordi det hjælper kroppen med at klare fordøjelsen af tunge fødevarer og undgå ophobning af overskydende fedt.
Kæmp mod patogen mikroflora
Gløgg indeholder biologisk aktive komponenter, der undertrykker den vitale aktivitet af nogle streptokokker, nemlig dem, der fremkalder udviklingen af tonsillitis, faryngitis, bronkitis og karies. Derfor er varm vin med krydderier passende i kosten hos patienter, der er udsat for disse lidelser.
Hjælp med forkølelse
For at lindre symptomerne på influenza og andre akutte luftvejsinfektioner rådes patienter normalt til at drikke rigeligt med varme drikke. Gløgg kan tilsættes frugtdrikke, kompotter og te, der er nyttige i denne situation. Denne drik varmer godt, aktiverer immunforsvaret, tilføjer styrke, og krydderierne i dets sammensætning lindrer hosten.
Gløgg er fremstillet af rød bordvin (tør, halvsød eller sød) med et alkoholindhold på højst 16%. Den klassiske opskrift inkluderer også vand (ca. 15% af vinens volumen), kanel, nelliker og en lille mængde sukker. Du kan tage andre krydderier: revet muskatnød, sort eller allehånde i korn, ingefærrod, kardemomme, merian, safran, berberis, anisfrø osv. Sommetider erstattes sukker med honning (især når du tilbereder gløgg til forkølelse), smag drinken appelsin- eller citronskal, beriget smagen med bær eller frugter.
Gløgg fremstilles normalt som følger:
- Hæld krydderierne med vand og kog blandingen, og insister derefter under låget i 10 minutter.
- Filtrer infusionen, tilsæt sukker og hæld vin i.
- Den resulterende blanding opvarmes langsomt til 65-70 ° C, hældes i keramiske fade og insisteres i yderligere 10 minutter.
- Tørret frugt, frisk frugt eller bær tilsættes.
Når blandingen opvarmes, fordamper en betydelig mængde alkohol, den er mættet med aromaen af krydderier og bliver behagelig for smagen og nyttig. Det anbefales ikke at genopvarme drikken: den kan miste både smag og aroma. Gløgg tilberedes i små portioner til øjeblikkeligt forbrug.
Drikken anbefales ikke til personer med mavesår og individuel intolerance over for rødvin. Hvis du er allergisk over for visse krydderityper, kan de simpelthen ikke medtages i drikken. De, der ikke kan drikke alkohol (ældre, børn, gravide og ammende kvinder) kan fremstille gløgg baseret på rød druesaft.
YouTube-video relateret til artiklen:
Maria Kulkes Medicinsk journalist Om forfatteren
Uddannelse: Det første medicinske universitet i Moskva opkaldt efter I. M. Sechenov, specialitet "General Medicine".
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
