Kalorieindhold i aubergine
Aubergine er en grøntsag af natskyggefamilien, dyrket i mere end halvandet tusind år.
I 100 g aubergine: kalorier - 24, proteiner - 1,2 g, fedtstoffer - 0,1 g, kulhydrater - 4,5-5,1 g, det glykæmiske indeks for aubergine - 10.
Retter lavet af aubergine hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet og normalisere fordøjelsessystemet. På grund af deres høje kaliumindhold normaliserer de vandmetabolismen og forbedrer det kardiovaskulære systems funktion. Retter lavet af aubergine anbefales i diætmåltider til vægttab og diabetes mellitus, da kalorieindholdet i aubergine er lavt. De har lavt kulhydratindhold og højt fiberindhold.
Aubergine diæt retter
På grund af deres gode smag og lave kalorieindhold er ægplanter meget populære i menuen med køkkener fra forskellige lande i verden. Aubergine går godt i madlavning med andre grøntsager, de kan koges, stegt, bages, stuves, grilles. Aubergine er en af de få grøntsager, der ikke indtages rå. Derfor er det ligegyldigt, hvor mange kalorier der er i ægplanter, vigtigere, hvor mange kalorier der er indeholdt i retter tilberedt af disse grøntsager.
På trods af det lave kalorieindhold i ægplanter skal det huskes, at de under tilberedningen absorberer olie meget stærkt, hvilket i høj grad øger kalorieindholdet i retterne. Det anbefales at lægge auberginerne i blød i saltet vand før madlavning. Dette fjerner bitterhed fra grøntsager og reducerer optagelsen af olie under madlavning, hvilket reducerer kalorieindholdet i kogte ægplanter.
De bedste aubergine retter (sunde og sunde) i kosten kommer fra kogning, bagning eller grillning, når der kan undgås olie.
Aubergine bagt med grøntsager
To mellemstore ægplanter, to mellemstore tomater, et par fed hvidløg, en stor løg, peber, salt, lidt vegetabilsk olie (helst olivenolie). Skær aubergine og tomater i skiver, løg i halv ringe, finhak hvidløg. I enhver bageplade (and, gryde, folie), læg et lag aubergine, drys med vegetabilsk olie, let salt og peber. Læg et lag tomater, salt, drys hakket hvidløg over og dæk med et lag løg. Top med et lag aubergine, drys med olie, salt og peber. Dæk eller forsegl i folie, placer i ovn, kog i 40 minutter ved 200 °.
Aubergine bagt i henhold til denne opskrift kan være en fremragende sideskål til kød. De kan også serveres som en separat skål med en sideskål med unge kartofler eller kogt hård pasta.
Aubergine bagt med grøntsager har ikke mere end 50 kalorier pr. 100 g af den færdige skål.
Aubergine kost fad: rå kaviar
For 1 kg aubergine har du brug for 0,5 kg paprika, 0,5 kg friske tomater, 2-3 mellemstore løg, et hoved af mellemstor hvidløg, friske urter (dild, persille), 2-3 borde. spiseskefulde vegetabilsk olie, malet peber, salt efter smag. Bag ægplanter og peberfrugter i ovnen eller i en tunge bund under et låg uden tilsætning af olie, afkøling, afløb, skræl og frø, hak fint. Skold tomatene med kogende vand, fjern skrælen, find den fint. Hak løg, hvidløg, urter, du kan i en blender. Bland alt, lad det sætte sig, dræne væsken, fyld med vegetabilsk olie, peber, tilsæt lidt salt.
I auberginerne tilberedt på denne måde er kalorieindholdet 40-45 kcal pr. 100 g produkt, og alle næringsstoffer bevares så meget som muligt.
Takket være den behagelige smag af ægplanter efter madlavning er deres høje indhold af nyttige mikroelementer, vitaminer og fibre, lavt kalorieindhold i ægplanter, retter lavet af dem inkluderet i menuen med mange slankende diæter og i sund kost.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
