Kalorieindhold i skumfidus
Marshmallow er en konfekt lavet af æggehvider, agar-agar eller gelatine, æbleauce og sukker.
Marshmallow, hvis kalorieindhold er ret højt, forbruges med te eller kaffe, skåret i små stykker, det tilsættes til en kop varm chokolade, og i Amerika steges denne konfekt over en åben ild.
For første gang marshmallow, hvis kalorieindhold pr. 1 stk gennemsnit 108 kcal, blev tilberedt i det gamle Egypten. Til fremstilling blev saften fra forskellige planter brugt i kombination med nødder og sødestoffer. I det 14. århundrede i det russiske imperium blev marshmallows forberedt på basis af æble marshmallow. Langt senere, i begyndelsen af det 19. århundrede i Frankrig, begyndte konditorer at tilsætte sukker til saft af planter, som et resultat af, at skumfiduser erhvervede den smag, der var kendt den dag i dag, og senere gættede de at tilføje gelatine til det, som gjorde skumfidus til et hurtigt forberedt produkt.
Marshmallows kommer i en række forskellige smag, former, størrelser og farver. De fleste af de over-the-counter marshmallows tilsættes gelatine snarere end den traditionelle pulveriserede marshmallowrod, hvorfra denne søde konfekt blev fremstillet.
Virkningen af skumfiduser på menneskekroppen
På trods af sit høje kalorieindhold er marshmallow en ret sund sødme takket være dens pektin, et plantepolysaccharid. Pektin har en anti-mavesårvirkning i menneskekroppen, fremmer eliminering af toksiner, toksiner og metalsalte og sænker også kolesterolniveauer.
Proteinet, der er inkluderet i marshmallow, er et byggemateriale til det menneskelige legems muskulære skelet, og glukose øger hjernens evne til at arbejde længere og bedre opfatter information, der kommer fra det ydre miljø, og styrker også immunsystemet.
På trods af hvor mange kalorier der er i marshmallows betragtes dette søde produkt også som et af de mest diæt, især hvis det indeholder agar-agar alger, da det ikke forbruges figuren eller menneskers sundhed, når det indtages i små mængder.
Der er slet ingen vitaminer i marshmallow, da de i løbet af tilberedningen simpelthen ødelægges. Imidlertid indeholder den en ganske stor mængde jern, fosfor og andre nyttige makronæringsstoffer, der har en positiv effekt på væksten og tætheden af negle og hår såvel som på blodkar.
Hvis der anvendes gelatine til fremstilling af marshmallow, vil smagen i dette tilfælde være meget dårligere end dets agar-agar-modstykke. Desuden vil kalorieindholdet i gelatine marshmallow være meget højere. Når du vælger skumfiduser, er det bedre at foretrække hvide eller gule produkter, da de ikke indeholder kunstige farvestoffer.
Marshmallow er kontraindiceret til diabetikere; hvis det indtages for meget, kan det forårsage karies og stofskifteforstyrrelser.
Kalorieindhold i skumfidus: ernærings- og energiværdien af produktet
Kalorieindholdet i marshmallow er højt, så dette produkt bruges ikke i næsten enhver diæt som et diætprodukt, men hvis du spiser 1-2 halvdele om dagen, vil der ikke være nogen særlig skade på figuren.
Næringsværdi og kalorieindhold i skumfidus pr. 100 g er:
- Lipider - 0,2 g;
- Mættet fedt - 0,1 g;
- Flerumættede fedtsyrer - 0,1 g;
- Enumættede fedtsyrer - 0 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrium - 80 mg;
- Kalium - 5 mg;
- Kalorieindhold i skumfidus - 326 kcal;
- Kulhydrater - 81 g;
- Kostfibre - 0,1 g;
- Sukker - 58 g;
- Proteiner - 1,8 g;
- C-vitamin - 0 mg;
- Calcium - 3 mg;
- Jern - 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Magnesium - 2 mg
Kalorieindholdet i 1 skumfidus, der vejer 33-35 g, er 108-114 kcal, hvorfor det er bedre ikke at forbruge mere end et stykke om dagen for dem, der ønsker at tabe sig.
Næringsværdi og kalorieindhold i skumfidus i chokolade pr. 100 g er:
- Lipider - 0,3 g;
- Mættet fedt - 0,66 g;
- Flerumættede fedtsyrer - 0,036 g;
- Enumættede fedtsyrer - 0,376 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Kalium - 10 mg;
- Kalorieindhold af marshmallow i chokolade - 396 kcal;
- Kulhydrater - 68,7 g;
- Kostfibre - 0,2 g;
- Sukker - 58 g;
- Proteiner - 0,89 g;
- C-vitamin - 0 mg;
- Calcium - 3 mg;
- Jern - 0,2 mg;
- Magnesium - 2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg.
Kalorieindholdet i 1 skumfidus i chokolade, der vejer 33-35 g, er 130-138 kcal.
Hvor mange kalorier er der i skumfiduser: opskrifter til madlavning derhjemme
Alle ved, at hjemmelavede slik indeholder meget mindre skadelige tilsætningsstoffer og farvestoffer og er meget sundere i deres egenskaber end deres kolleger.
At lave skumfiduser selv er ret simpelt, det vigtigste er at følge opskriften nøje. Der er mange opskrifter til at lave denne delikatesse hjemme, hvoraf de enkleste er følgende:
- Opskrift 1 - æble marshmallow med kakao. Til fremstilling af hjemmelavede skumfiduser, hvis kalorieindhold er 1 stk. bliver 33 kcal, skal du skrælle og skære to mellemstore æbler i tynde skiver. Derefter skal du drysse dem lidt med sukker, så æblerne bliver lidt sødere og bages i en bageplade i ovnen i 15 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Mens æblerne bager, skal du hælde to æggehvider i en skål, bland dem med 2 spsk. sukker og slå med en mixer, indtil der dannes et tæt skum, og tilsæt gradvis sukker (til sidst skal du hælde 200 g sukker). Hæld koldt vand over en pakke gelatine og lad det svulme op i 5-7 minutter. De færdige æbler skal fjernes fra ovnen og anbringes i et plastglas, hvor de piskes med en blender indtil puré. Gelatine tilsættes til den færdige æblemos og blandes grundigt. Derefter skal massen opnået fra gelatine og æbleauce tilsættes i tre trin til proteinskummet, piskes grundigt (omrøring intensivt) efter hver tilsætning. Den færdige blanding lægges i forme (silikone, papir eller plast) og 15-20. min efterlades i fryseren, hvorefter den drysses med kakaopulver. Du skal få ca. 20 stykker. marshmallow, hvis kalorieindhold er ret højt, så mere end 3-4 stk. det er bedre ikke at bruge det en dag. I stedet for æbleauce kan du bruge bær, pære eller enhver anden frugtpuré;Den færdige blanding lægges i forme (silikone, papir eller plast) og 15-20. min efterlades i fryseren, hvorefter den drysses med kakaopulver. Du skal få ca. 20 stykker. marshmallow, hvis kalorieindhold er ret højt, så mere end 3-4 stk. det er bedre ikke at bruge det en dag. I stedet for æbleauce kan du bruge bær, pære eller enhver anden frugtpuré;Den færdige blanding lægges i forme (silikone, papir eller plast) og 15-20. min efterlades i fryseren, hvorefter den drysses med kakaopulver. Du skal få ca. 20 stykker. marshmallow, hvis kalorieindhold er ret højt, så mere end 3-4 stk. det er bedre ikke at bruge det en dag. I stedet for æblemos kan du bruge bær, pære eller enhver anden frugtpuré;
- Opskrift 2 - citron marshmallow med chokolade. Koldt vand (100 ml) skal hældes over 15 g gelatine og lade det svulme i 5-7 minutter og derefter opvarmes i et vandbad. En pakke citrongelé (50 g) i tør form skal blandes med 100 g sukker, hældes 100 ml varmt vand og blandes grundigt, indtil det er helt opløst, hvorefter gelatine tilsættes, og den resulterende blanding piskes med en mixer i 15 minutter. indtil der dannes et tykt hvidt skum. Derefter tilsættes en knivspids citronsyre til den resulterende blanding, blandes grundigt og piskes med en mixer i yderligere 5 minutter. Den resulterende blanding hældes i forme og efterlades i køleskabet natten over. Den færdige marshmallow hældes på toppen med smeltet chokolade og afkøles i 15-20 minutter. Kalorieindholdet i 1 skumfidus i chokolade er som bekendt lidt højere end dets analog med tilsætningen af kakaopulver,og er 130-140 kcal pr. enhed af det færdige produkt.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
