Kalorieindhold i tærter
Tærter har været de mest populære bagværk i en længere periode. Dette kan forklares med skålens høje smag og næringsværdi. Desuden er tærternes gennemsnitlige kalorieindhold ret højt.
Hvor mange kalorier er der i en tærte
I gennemsnit er tærteindholdet i tærter 250 kcal pr. 100 g produkt. Selvfølgelig kan denne værdi ændre sig i en eller anden retning afhængigt af den kvantitative og kvalitative sammensætning samt metoden til fremstilling af tærterne. I dette tilfælde er skålens omtrentlige energiværdi som følger:
- Protein - 13 g
- Fedt - 7 g
- Kulhydrater - 33 g.
Tærter dukkede op på slaviske folks borde i middelalderen og betragtes i dag med rette som en national skål med slavisk køkken. Hovedkomponenterne i tærterne er dej og fyld, hvis opskrift direkte påvirker tærternes samlede kalorieindhold. For eksempel er kalorieindholdet i tærter med kød naturligvis højere end kalorieindholdet i tærter med nogen vegetabilsk fyldning.
Nogle af de mest populære er kål og kartoffeltærter. De er kendetegnet ved en harmonisk afbalanceret smag, giver en følelse af mæthed i lang tid, er tilberedt af overkommelige og velkendte produkter og adskiller sig samtidig noget fra hinanden med hensyn til kalorieindhold. Det omtrentlige kalorieindhold i en tærte med kål er ca. 190 kcal pr. 100 g af produktet, mens det gennemsnitlige kalorieindhold i en tærte med kartofler er 270 kcal.
Naturligvis vil kalorieindholdet i bagte tærter være lavere end kalorieindholdet i stegte tærter (ca. to gange). Hvis kalorieindholdet i bagte tærter ikke altid "holder ud" til 200 kcal, overstiger kalorieindholdet i stegte tærter 350 kcal pr. 100 g skål. Som med enhver anden stegt mad, bør deres forbrug holdes på et minimum. Samtidig bør bagte tærter ikke betragtes som en sund og diætret.
De tærter, der traditionelt er bagt af vores landsmænd, er en fad med højt kalorieindhold med et tilstrækkeligt højt glykæmisk indeks, hvilket betyder at spise store mængder tærter stimulerer appetitten og fører til en kraftig stigning i kropsvægt.
Sådan reduceres tærteres kalorieindhold
Det premium hvedemel, der bruges til fremstilling af forskellige tærter, har ringe værdifulde elementer og er faktisk en kilde til tomme kalorier. Derudover absorberes disse kulhydrater hurtigt og forårsager fedme. For ikke at tabe sig under betingelser med undertrykkende forbud og vanskeligheder bør elskere af tærter, der ikke desto mindre overvåger deres egen kropsvægt, reducere tærteindholdet i tærter og erstatte sådant mel med mel af en lavere kvalitet (anden osv.).
Mel af lav kvalitet indeholder indeslutninger fra kornskaller, rige på B-vitaminer og grove kostfibre. På grund af dette falder kalorieindholdet i det færdige produkt, fordøjelsestiden øges, og det glykæmiske indeks falder. Du kan også tilføje klid til melet for at forbedre denne effekt.
Kartoffelfyldningen af tærter, der er lavet i henhold til princippet om kartoffelmos, kan erstattes med kartoffelmos lavet af bagte eller kogte kartofler i deres skind. Det er en god ide at udskifte kærnemælk med oliven (du kan hurtigt stege finhakket løg i den) og bruge mælk med en reduceret procentdel af fedt.
Det tilrådes også at tilføje hakkede greener til en sådan fyldning - en kilde til værdifulde plantefibre, vitaminer og mikroelementer. Lignende udskiftningsteknikker skal følges, når der fremstilles tærter med andre typer fyld.
Tærter bagt ifølge sådanne opskrifter vil ikke være mindre velsmagende, men meget mere værdifulde og nyttige med hensyn til at opretholde normal kropsvægt og sundhed generelt.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
