Kalorieindhold i salat
Salat er en af de sundeste og bedste mad på vores bord. På samme tid er den allestedsnærværende og tilgængelig i vores strip.
Hvor mange kalorier er der i en salat?
Salatens kalorieindhold er 12 kcal pr. 100 g produkt. Ernæringsværdien på 100 g af produktet ser sådan ud: 1,3 g kulhydrater, 1,2 g protein og 0,3 g fedt. Under hensyntagen til salatens kalorieindhold er det siden oldtiden blevet brugt som en sideskål til forskellige kød- og fiskeretter.
Salatblade er rige på vitaminer og mineraler, nemlig:
- Vitaminer i gruppe B, PP;
- Karoten;
- C-vitamin;
- E-vitamin;
- Kalium;
- Kalk;
- Fosfor;
- Magnesium;
- Natrium.
På trods af salatets lave kalorieindhold inkluderer dets sammensætning pektin, som har evnen til at fjerne overskydende skadelige stoffer fra kroppen. Salatblade er også rige på et så værdifuldt stof som lactucin, som har en gavnlig virkning på nervesystemets tilstand, stabiliserer søvn og reducerer saltaflejringer.
Salat indeholder også jernsalte, så det anses for tilrådeligt at inkludere det i kosten hos patienter med jernmangelanæmi.
Salaten har praktisk talt ingen kontraindikationer til brug og anbefales i babymad og mad til mennesker, der har haft alvorlige sygdomme. Det er kendt, at salaten anbefales til sygdomme i åndedrætsorganerne og urinvejsorganerne såvel som til tuberkulose, åreforkalkning, diabetes mellitus, hypertension, fordøjelsessygdomme og fedme.
Det anbefales ikke at spise salat til mennesker, der lider af gigt, kronisk og akut colitis og enterocolitis samt urolithiasis.
Frisk salat: kalorier og populære opskrifter
Der er mange sorter af salater, der inkluderer salat som ingrediens. I dette tilfælde afhænger kalorieindholdet i salater af de valgte proportioner.
For eksempel i Middelhavslandene er følgende opskrift meget populær: kombinere en dåse dåse tun med hakkede vagteleæg, der tidligere var hårdkogte. Tilsæt halverede cherrytomater, strimlet jakke kartofler, sorte oliven og frisk basilikum. Bland med en stor flok vaskede salatblade og krydre med olivenolie og sort peber.
Salaten med pære og blå ost er ikke mindre stor: Skær ost med skimmel i terninger, tilsæt også tærtepæren. Drys med citronsaft, tilsæt salat og pinjekerner. Sæt med lidt olivenolie blandet med en skefuld Dijon-sennep.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
