Vitamin B12 - I Fødevarer, Symptomer På Mangel Og Overskud

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Vitamin B12

Vitamin B12 er et vandopløseligt B-vitamin, i modsætning til andre stoffer i denne gruppe kan det ophobes i menneskekroppen, mest i lever, milt, lunger og nyrer. Det absorberes i tyndtarmen og afsættes i leveren.

Den indeholder en cobaltion, deraf det andet navn - cyanocobalamin eller cobalamin. Cyanocobalamin er modstandsdygtig over for lys og varme og bevares bedre i mad, når det koges.

B12-vitaminindhold i fødevarer

Aktiviteten af cyanocobalamin er meget høj, og mængden af vitamin B12 i fødevarer måles i μg. Derfor er en persons behov for det lille.

Mængden af vitamin B12 i fødevarer (μg / 100 g):

• Okselever - 60;
• Hjerte - 25;
• Østers - 18;
• Ørred - 7,5;
• Sild - 13;
• Russisk ost - 1,5;
• Sardiner i olie - 8,5;
• Kaninkød - 4,3;
• Oksekød - 3,0;
• Havabbor - 2,4;
• Torsk - 1,6;
• Hollandsk ost - 1.1;
• Poshekhonsky ost - 1,4;
• Hytteost - 1,0;
• Kyllingæg - 0,5;
• Komælk - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Smør - 0,1.

Den vigtigste kilde til dette vitamin til kroppen er animalske produkter. Lidt cobalamin syntetiseres i tarmene af sin egen mikroflora. Meget små mængder findes i sojabønner, humle, toppe, spinat, grøn salat.

B12-vitaminindtag

Alder bestemmer det daglige behov for cyanocobalamin. Så hos spædbørn op til 6 måneder er det 0,4 μg / dag, hos børn fra 6 til 12 måneder - 0,5 μg / dag, fra 1 til 3 år øges dette behov til 1 μg / dag, fra 4 til 6 år - op til 1,5 mcg / dag. Børn i alderen 7-10 år har brug for 2 μg vitamin om dagen, unge 11-17 år såvel som voksne - 3 μg / dag. Hos gravide og ammende kvinder er behovet højere - 4 μg / dag.

Der er også en anden betegnelse for mængden af vitamin B12 - i internationale enheder (IE). 1ME svarer til aktiviteten af 1 ug cyanocobalamin.

Cobalamin metabolisme i kroppen er meget langsom, og det tager mindst 5-6 år at danne sin mangel. Hvis en person tager kaliumtilskud, dannes hypovitaminose flere gange hurtigere.

Hvis en person ryger, drikker alkohol eller er vegetar, øges behovet for vitamin B12.

Ved overdreven indtagelse af søde kulsyreholdige drikkevarer såvel som med kronisk diarré forværres absorptionen af cyanocobalamin fra tarmen, hvilket betyder, at dets indtag i kroppen falder.

Hvis en person bruger mange forskellige stoffer og især prævention, øges forbruget af cyanocobalamin.

Værdien af vitamin B12 i kroppen

Vitamin B12 spiller en væsentlig rolle i kroppens biologiske processer, sammen med andre vitaminer deltager i stofskiftet af fedt, proteiner og kulhydrater og også:

• Deltager i dannelsen af røde blodlegemer - erythrocytter;
• Fremmer fjernelsen af homocystein fra kroppen - en aminosyre, der bidrager til forekomsten af slagtilfælde og myokardieinfarkt;
• Reducerer indholdet af fedt og kolesterol i kroppen;
• Forbedrer ilt tilgængelighed til celler under hypoxi;
• Deltager i regenerering af beskadiget væv ved at deltage i syntesen af nukleinsyrer;
• Fremmer dannelsen af aktive former for A-vitamin;
• Deltager i dannelsen af hormonet melatonin, som regulerer biorytmer;
• Det har en indvirkning på mænds reproduktive system - det øger sædindholdet i gonaderne;
• Regulerer immunsystemet
• Det er en katalysator til biokemiske transformationer af organiske syrer, hvorved der dannes myelin - kappen af nervefibre.

Vitamin B12 er meget vigtigt for hår på grund af dets vækst og et sundt udseende.

Mangel på vitamin B12

Hypovitaminose dannes, når der ikke er tilstrækkeligt indtag af cyanocobalamin sammen med mad, hvilket er en krænkelse af dets absorption, når man tager visse lægemidler. Tegn på insufficiens er følgende symptomer:

• Lavt indhold af hæmoglobin, blodplader og leukocytter;
• Forstyrrelser i fordøjelsessystemet;
• Træthed, irritabilitet, depression
• Følelse af følelsesløshed i lemmerne og gangbesvær
• Stomatitis, glossitis;
• Hovedpine;
• Synshandicap;
• Smertefulde menstruationer.

Mangel på vitamin B12 til hår fører til hårtab og tidlig nedtoning.

Overskydende vitamin B12

Hypervitaminose af cyanocobalamin dannes sjældent, hvis doseringen ikke observeres, mens du tager vitamin B12-tabletter eller med parenteral administration.

De vigtigste symptomer på en overdosis:

• Lungeødem;
• Venetrombose;
• Nældefeber eller anafylaktisk chok;
• Hjertefejl.

Anvendelse af cyanocobalamin til medicinske formål

Som medicin anvendes vitamin B12 i ampuller eller tabletter til sygdomme som hepatitis, anæmi, radiculitis, polyneuritis, kronisk pancreatitis, multipel sklerose, diabetisk neuropati, strålingssygdom, cerebral parese, perifer nerveskader, hud- og allergiske sygdomme.

Vitamin B12-tabletter absorberes bedre, når de tages med folinsyre. Det bruges til behandling af anæmi i en dosis på 30 til 200 μg om dagen hver anden dag, indtil remission er opnået.

Vitamin B12 i ampuller bruges til intravenøs, intramuskulær, intra-lumbal og subkutan administration.

I tilfælde af neurologisk patologi, herunder smertesyndrom, administreres vitamin B12 fra 0,2 til 0,5 mg pr. Injektion på periodiseringsbasis, en gang hver anden dag, er kurset op til 2 uger.

Kontraindikationer

Vitamin B12 anvendes ikke i ampuller og tabletter i tilfælde af tromboembolisme, erythrocytose, individuel intolerance. Samtidig angina pectoris kræver omhyggelig brug.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.