Kirsebærsaft - Kalorieindhold, Fordele, Egenskaber, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 51 kcal?

Kirsebærsaft er klassificeret som et værdifuldt fødevareprodukt, da det bevarer alle de medicinske egenskaber ved friske bær. Med hensyn til antallet af nyttige egenskaber er det den ubestridte leder blandt juice fra andre frugter.

Sammensætning af kirsebærsaft

Juice af kirsebærmasse består af:

• 84,4 g vand
• 0,2 g fedt
• 0,8 g proteiner;
• 10,6 g kulhydrater.

Saften indeholder:

• Vitaminer C (mere end 15 mg i 100 g frisk juice), A, B2, P, PP, folinsyre;
• Makronæringsstoffer - kalium (256 mg i 100 g frisk juice), calcium, magnesium og fosfor;
• Sporelementer - jern og kobber;
• Organiske syrer (sur kirsebærsmag skyldes primært citronsyre, æblesyre, kininsyre, ravsyre og salicylsyre);
• Sukker (fruktose og glucose);
• Pektin og tanniner;
• Anthocyaniner;
• Enzymer;
• Coumarin.

Kalorieindhold i kirsebærsaft

Kalorieindholdet i kirsebærsaft er 47 kcal pr. 100 g juice. Blandt juice fra andre frugter og grøntsager, kalorieindholdet i kirsebærsaft:

• Flere juice fra citrusfrugter (grapefrugt, appelsin), gulerødder og tomater;
• Mindre juice fra druer, pærer, granatæbler, ferskner og blommer.

Fordelene ved kirsebærsaft

For sine gavnlige egenskaber betragtes kirsebærsaft som en af de bedste frugtsaft.

Som medicin har traditionel medicin længe brugt det som et antipyretisk middel og slimløsende middel til behandling af hoste og bronkitis.

Det høje kobberindhold tillader brug af bærjuice som en samtidig terapi til behandling af epilepsi og psykisk sygdom.

Indholdet af jern, kobber og magnesium gør kirsebærsaft til en uundværlig behandling for anæmi, især hos små børn.

Coumariner, som er en del af saften, er en fremragende forebyggelse af tromboflebitis, koronar hjertesygdom og er også nyttige for mennesker efter hjerteinfarkt og slagtilfælde.

Egenskaben ved klorogen syre til at regulere leverens og nyrens funktioner har været kendt i lang tid, og i de senere år er dens antisclerotiske egenskaber blevet undersøgt af mange medicinske universiteter rundt om i verden.

Med hensyn til indholdet af pektinsubstanser ligger saft fra kirsebærmasse på andenpladsen efter saft fra citrusfrugter, nemlig fra appelsiner. Pektiner har forskellige virkninger - de fremmer væksten og aktiviteten af gavnlige tarmbakterier, der deltager i syntesen af B-vitaminer, fremmer eliminering af metaboliske produkter og kolesterol, hvilket er især vigtigt for dem, der lider af åreforkalkning og fedme.

Også pektiner fremmer bindingen og fjernelsen af skadelige kemiske forbindelser fra kroppen, hvilket er meget nyttigt for mennesker, hvis arbejde er forbundet med skadelig kemisk produktion.

Fiber og pektiner indeholdt i kirsebærsaft er naturlige stimulanser til udskillelsen af fordøjelsessaft, mavefunktion og tarmmotilitet.

Juice af kirsebærmasse er også et vigtigt terapeutisk og profylaktisk middel til forskellige inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen.

De utvivlsomme fordele ved kirsebærsaft er også blevet bevist for atleter, da det som resultat af undersøgelser blev fundet, at frisk kirsebærjuice fremskynder muskelgendannelse efter fysisk anstrengelse, reducerer muskelsmerter og også øger udholdenhed til fysisk aktivitet.

Antioxidant egenskaber af kirsebærsaft

Kirsebærsaft er førende blandt andre frugter og grøntsager for mængden af antioxidanter. Forskere fra University of Michigan har vist, at kirsebærs antioxidantegenskaber forbliver i kroppen i 12 timer.

Som et resultat af adskillige undersøgelser af fordelene ved kirsebærsaft, har det vist sig, at et glas kirsebærsaft har flere antioxidanter end 23 portioner frugt og grøntsager som ærter, tomater, vandmelon, gulerødder og bananer.

De antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber af kirsebærsaft hjælper med effektivt at bekæmpe sygdomme som:

• Diabetes. Som et resultat af adskillige undersøgelser er det blevet bekræftet, at frisk kirsebærsaft sænker blodsukkeret og regulerer insulinniveauet;
• Hjertesygdomme. På grund af indholdet af kalium og quercetin (en flavonol, der har en decongestant, antihistamin, antispasmodisk og antiinflammatorisk virkning), forhindrer kirsebærsaft udviklingen af åreforkalkning, som ofte forårsager yderligere hjerteanfald og slagtilfælde. Derudover hjælper kirsebærsaft ifølge American National College of Natural Medicine til at sænke kolesterolniveauerne, hvilket også forhindrer udviklingen af sygdomme som type 2-diabetes og hjertesygdomme;
• Gigt. Kirsebærsaft reducerer effektivt uratniveauet (urinsyre), der forårsager gigt, og deres ophobning i kroppen kan føre til dannelse af nyresten;
• Søvnløshed. Forskere ved University of Northumberland har vist, at kirsebærsaft har en lille hypnotisk virkning, da det fremmer produktionen af hormonet melatonin, som er en regulator af døgnrytme. Således drikker et glas juice kort før søvn forøger søvnvarigheden og forbedrer dens kvalitet.

Derudover kirsebærsaft:

• Forbedrer blodcirkulationen
• Lindrer smerter forårsaget af sportsskader og ømhed efter træning;
• Lindrer som aspirin, hovedpine og migræne
• Forbedrer hukommelsen;
• Det er en fremragende forebyggende foranstaltning til udvikling af kræft og gigt.

Påføring af kirsebærsaft

For at give din krop den optimale mængde antioxidanter og andre gavnlige stoffer, anbefales det at drikke et glas frisk kirsebærsaft om dagen.

Kirsebærsaft smager dog ret surt, så mange kan ikke drikke det pænt. I dette tilfælde kan kirsebærsaft fortyndes med vand eller tilsættes til forskellige kolde drikke og cocktails. Kirsebærsaft kan også bruges som ingrediens i fremstilling af sirupper, marinader til kød- og fiskeretter og desserter.

Kirsebærsaft skade

Med forsigtighed anbefales det at medtage kirsebærsaft i din diæt med høj surhedsgrad, diabetes, mavesår i tolvfingertarmen eller maven samt på baggrund af kroniske lungesygdomme.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.