Gurkemeje

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Gurkemeje gør ikke kun vores mad meget mere velsmagende og giver den en udsøgt aroma og smag, men har også mange andre egenskaber, der er gavnlige for menneskekroppen. Det er en plante, der tilhører ingefærfamilien. Til fremstilling af krydderier anvendes jordstængler, som tørres og formales til det fineste pulver. Gurkemeje pulver har en rig gul farve og en behagelig aroma. Det bruges som farvestof og krydderi. Ifølge anmeldelser er gurkemeje ikke meget ringere end safran, og derfor kaldes det ofte "indisk safran".

Ernæringsværdien Servering gurkemeje 100 g Beløb per portion Kalorier 312 kalorier fra fedt 29.25 % Daglig værdi ^* Samlet fedt 3,25 g 5% Mættet fedt 1,84 g 9% Flerumættet. fedt 0,76 g Enumættet. fedt 0,45 g Transfedt 0,06 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 27 mg 1% Kalium 2080 mg 59% Samlede kulhydrater 67,14 g 22% Sukker 3,21 g Kostfibre 22,7 g 91% Proteiner 9,68 g 19% Vitamin B6 5% C-vitamin 1% K-vitamin 17% Niacin 7% Thiamin 4% Jern 306% Calcium 17% Magnesium 52% Fosfor 30% Zink 30% * Beregning for en daglig diæt på 2000 kcal

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 312 kcal?

Gå	78 minutter
Løbe	35 minutter
Svømning	26 minutter
En cykel	45 minutter
Aerobic	62 minutter
Huslige pligter	104 minutter

Sammensætning og egenskaber af gurkemeje

De gunstige egenskaber ved gurkemeje forklares med det høje indhold af biologisk aktive stoffer, der udgør dets sammensætning: vitaminer (C, K, gruppe B), jod, fosfor, calcium, jern, æteriske olier, terpener og naturlige farvestoffer.

Gurkemeje har en udtalt antioxidant virkning, antiinflammatorisk og koleretisk virkning. Det forbedrer fordøjelsen, har en gavnlig virkning på galdeblærens og leverens aktivitet og hjælper med at normalisere mikrofloraen i tyktarmen.

Resultaterne af videnskabelige undersøgelser har vist, at gurkemeje normaliserer processerne for blodcirkulation og bloddannelse. Dets regelmæssige forbrug er en effektiv forebyggelse af udviklingen af Alzheimers sygdom. Ifølge anmeldelser er gurkemeje effektiv til anæmi.

Gurkemeje behandling

De positive egenskaber ved gurkemeje ses også i diabetes mellitus. Behandling med gurkemeje af denne sygdom giver dig mulighed for at reducere den daglige dosis af insulin eller sukkersænkende syntetiske stoffer. I dette tilfælde anbefaler læger normalt, at patienter tager en blanding af gurkemeje og mumie i lige store mængder.

Behandling med gurkemeje er også berettiget til en række akutte luftvejssygdomme (influenza, bronkitis, faryngitis). Dette krydderi hæmmer syntesen af prostaglandiner, som er formidlere af den inflammatoriske proces, og hjælper dermed med at reducere manifestationen af kliniske symptomer på sygdommen, fremskynder genopretningen. Gurkemeje til influenza eller ondt i halsen anbefales at tage oralt med varm mælk eller simpelthen opbevares under tungen, indtil den er helt absorberet. Hvis du er forkølet, er det nyttigt at indånde røg fra brændt gurkemeje.

Ifølge anmeldelser har gurkemeje en udtalt afgiftende virkning. Derfor kan den bruges til at behandle forskellige forgiftninger samt til at beskytte den menneskelige krop, når man arbejder med forskellige kemiske reagenser.

Udendørs brug

Gurkemeje kraftige antiinflammatoriske egenskaber gør det muligt at bruge det til at behandle forbrændinger, eksem, dermatitis, kløende hud, acne, sår og forskellige ledsygdomme. Til ekstern brug fremstilles en pasta af gurkemeje pulver og aloe juice. Den resulterende pasta påføres læsionsstedet og lades tørre helt, hvorefter den vaskes af med koldt vand. Huden på pastaens påføringssted kan blive gul. For at eliminere denne gulhed anbefales det at tørre huden med en vatpind, rigeligt fugtet med citronsaft eller kefir.

Kontraindikationer

Gravide kvinder bør ikke bruge dette krydderi for ofte eller i store mængder. Du bør også bruge gurkemeje med forsigtighed, når du tager forskellige lægemidler, da det kan forbedre deres virkning.

Slankende gurkemeje

I 2009 etablerede forskere fra Tufts University et direkte forhold mellem vægttab og gurkemejeindtag. De fandt også, at regelmæssig brug af gurkemeje til vægttab ikke kun giver dig mulighed for at slippe af med ekstra pund, men også forhindrer yderligere aflejring af subkutant fedt, dvs. det hjælper med at stabilisere vægten. Denne egenskab ved gurkemeje skyldes dets stof - curcumin.

Til vægttab anbefales gurkemeje at tage 3,0 g om dagen i tre doser. Det kan tilsættes til fisk og kødretter samt saucer eller grøntsager. På grund af det faktum, at gurkemeje har en bestemt smag, kan ikke alle mennesker straks begynde at tage det i sådanne doser. I dette tilfælde anbefaler ernæringseksperter at reducere den indledende dosis og derefter gradvist øge den til den krævede, når du vænner dig til smagen. Ifølge anmeldelser giver gurkemeje med regelmæssig brug dig mulighed for at tabe sig med 3-5 kg om måneden.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.