Macrurus

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 07:39

Macrurus er en dybhavsfisk fra torskfamilien. Den lever kun i det nordlige Stillehav. Oftest kan det findes i det kolde vand, der vasker Rusland, nemlig i Okhotskhavet på Kamchatka-kysten, ikke langt fra Commander og Kuril Islands. Fisken omtales ofte som "lilleøjede grenadier" eller "lilleøjede langhale", og i nogle lande er den kendt som "kæmpe grenadier".

Ernæringsværdien Servering Macrurus 100 g Beløb per portion Kalorier 32 Kalorier fra fedt 3.6 % Daglig værdi ^* Samlet fedt 0,4 g 1% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 130 mg 5% Kalium 300 mg 9% Samlede kulhydrater 0 g 0% Kostfibre 0 g 0% Proteiner 7,1 g 14% A-vitamin 12% Vitamin B6 5% C-vitamin 2% Niacin 10% Thiamin 5% Jern 5% Calcium 3% Magnesium 15% Fosfor 15% Zink 5% * Beregning for en daglig diæt på 2000 kcal

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: bluecsolutions.org Hvordan brænder man 32 kcal?

Gå	8 minutter
Løbe	4 minutter
Svømning	3 min.
En cykel	5 minutter.
Aerobic	6 minutter
Huslige pligter	11 minutter

Sammenlignet med andre dybhavsfisk er grenadieren faktisk ret stor. Voksne når en længde på 2 meter og vejer op til 30 kg. Den maksimale alder for fisken, officielt registreret, var 56 år, men forskere er sikre på, at fiskene kan leve længere.

Grenadier reproducerer ved at kaste æg og når seksuel modenhed i en alder af fem år. Et træk ved fiskens liv er, at kvinder og mænd lever adskilt fra hinanden. Kvinder lever som regel i en dybde på 300-700 meter, og mændene endnu dybere.

Gydningen fortsætter hele året, men er mest aktiv i efteråret-vinterperioden. En seksuelt moden kvindelig grenadier indeholder op til 400 tusind æg med en diameter på op til 1,5 mm.

Unge individer forbliver som regel tæt på overfladen i en dybde på ikke mere end 500 m. Når de modnes, går fisken dybere og dybere under vandet og synker til en dybde på 3500 meter eller endnu mere.

Fisken har en slangelegeme og et stort hoved. Rygfinnen er lang og har 5-7 stråler, mens kaudefinnen har 130 stråler. Grenadierens brystfinner er små. Der er en række tænder på underkæben og to på den øverste. Fiskene har små skalaer, nogle gange med et lille antal mellemstore svinekødsfedt. Kroppen har en monokromatisk farve, normalt gråbrun. Sidelinjen er mørkere i farven og tydeligt synlig.

Macrurus er en rovfisk og lever hovedsageligt af andre fisk, blæksprutter og bløddyr. Nogle gange blev der fundet krabber, pighuder, kamgeléer og orme i de fangede fiskes kroppe. Denne karakter af maden antyder, at grenaderen ikke lokker bytte, men jager alene.

Udad ligner gakrurus gamle havmonstre, der eksisterede før vores æra. Dens ofte skræmmende udseende med sit store hoved, skarpe tænder og udbulende øjne vil slukke for kunder, der foretrækker at købe noget mere kendt for deres øjne. Og forgæves, da fordelene ved grenadier er en af de højeste blandt marine fisk. Og når de er kogt ordentligt, kan grenadier være en lækker gourmetret.

Grenadiers sammensætning og kalorieindhold

Den største fordel ved grenadier er dets høje indhold af makro- og mikroelementer. Fisk indeholder let fordøjeligt protein, ca. 18 g pr. 100 g produkt samt 0,5 g fedt. Og forholdet mellem aminosyrer i fisk er så ideelt, at fisken absorberes fuldstændigt af den menneskelige krop.

Grenadier indeholder nyttige mineraler som nikkel, calcium, cobalt, jern, iod, kobber, zink, mangan, lysin, methionin, tryptophan, fluor, fosfor, ascorbinsyre, vitamin PP og B-vitaminer.

Kalorieindholdet i grenadier er 60 kcal pr. 100 g produkt.

Madlavning grenadier

Den fremragende smag af denne fisk er velkendt for kulinariske eksperter over hele verden, men grenadier madlavning er mest almindelig blandt beboere i de nordlige kystregioner. Fiskekødet er hvidt med en lyserød nuance, strukturen er vandig, men ikke fibrøs. Fisken er fantastisk til både tørring og madlavning. Grenadier er kogt, stuet, stegt, kartoffelmos, fiskesuppe, der fremstilles aspiske retter.

Derudover er fordøjelseshastigheden for grenadier signifikant lavere end for oksekød, da den indeholder mindre groft bindevæv. Derfor betragtes grenadier og også på grund af dets lave kalorieindhold som et fremragende diætprodukt. Du kan sikkert spise bagt fisk 1,5 timer før aktiv fysisk aktivitet. Det vil ikke tilføje et ekstra gram til din vægt, men det vil fylde kroppen med alle de nødvendige bygningskomponenter.

Nyttige egenskaber ved grenadier

Grenadiers kalorieindhold - 60 kcal pr. 100 g

Den største fordel ved grenadier ligger i det ideelle forhold mellem alle nyttige aminosyrer, hvilket resulterer i, at en person modtager alle de nødvendige stoffer, der forhindrer forskellige lidelser i kroppens aktivitet. Således danner lysin og tryptosan i kombination med methionin et ideelt protein, der absorberes fuldstændigt i mave-tarmkanalen.

Denne fisk er meget nyttig for mennesker i restitutionsperioden efter operationer med sygdomme i knoglesystemet, brud.

Det tilrådes at inkludere grenadier i diæt og terapeutisk-og-profylaktisk ernæring, da fosfor indeholdt i fisk er nyttig til dannelse af knoglevæv hos børn og til vedligeholdelse hos ældre mennesker.

Hvis du spiser havfisk, især grenadier, to til tre gange om ugen, vil dit hår, hud, knogler, negle og muskler altid være i perfekt rækkefølge.

Kontraindikationer

Der er ingen absolutte kontraindikationer for brugen af grenadier. Ikke desto mindre skal det bruges med forsigtighed af ammende mødre, børn og mennesker, der er udsat for allergiske reaktioner.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.