Mangosteen
I Asien er denne frugt så populær, at den endda fik kongelig status. Og i europæiske lande er mangosteenjuice mere udbredt.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 73 kcal?
| Gå | 18 minutter |
| Løbe | 8 minutter |
| Svømning | 6 minutter |
| En cykel | 10 min. |
| Aerobic | 15 minutter. |
| Huslige pligter | 24 minutter |
Beskrivelse
Mangosteen er en plante fra familien Kluziev. Mangosteen er hjemmehørende i den sydøstasiatiske region, hvor den er bredt distribueret til denne dag. Derudover dyrkes denne frugt med succes i Afrika, Syd- og Mellemamerika. Dens største producenter er Indonesien, Thailand, Cambodja, Vietnam, Myanmar, Malaysia, Sri Lanka, Indien, Honduras og Filippinerne.
Mangosteenfrugter har et ret eksotisk udseende og udsøgt smag. Afrundede frugter når 3,5-7,5 centimeter i diameter, og på toppen er de dækket af en glat og tyk (6-10 mm) skræl, hvis farve varierer fra mørk lilla til rød-lilla. Under skrælen er der en snehvid saftig papirmasse, der består af flere skiver. Hver lobule indeholder en vis mængde ægformede frø, cirka 2,5 centimeter lange og 1,5 centimeter brede. Kødet smager aromatisk og sødt med syrlighed og kan sammenlignes med smagen af jordbær, ferskner og druer.
Brug af mangosteen til madlavning
På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes mangosteen i vid udstrækning til madlavning. Frugtmasse og mangosteenjuice er især udbredt. Ifølge anmeldelser er mangosteen velegnet til frugt og krydret salater, milkshakes, karrysauce, soufflé samt til fisk og skaldyr.
I landene i Sydøstasien spises der også mangostanfrø, som steges eller koges.
Sammensætning og kalorieindhold i mangosteen
100 g mangosteen indeholder 80,8 g vand, 15,9 g kulhydrater, 1,4 g fiber, 0,6 g protein, 0,6 g fedt, 0,5 g aske; vitaminer: thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), pantothensyre (B5), pyridoxin (B6), folinsyre (B9), cholin (B4), ascorbinsyre (C), tocopherol (E); sporstoffer: fluor, zink, kobber, mangan, jod, jern; makroelementer: klor, fosfor, svovl, magnesium, natrium, calcium, kalium.
Kalorieindholdet i mangosteen er 72 kcal pr. 100 g produkt.
Nyttige egenskaber ved mangosteen
I asiatiske lande er mangosteen meget brugt i folkemedicin. Den fortørrede og pulveriserede skorpe bruges som en snerpende og til behandling af feber og dysenteri. Skræl bruges til at fremstille en pasta, der bruges til at behandle eksem og andre hudsygdomme. Afkog af plantens blade og bark bruges til behandling af diarré, urologiske sygdomme, dysenteri og som et antipyretisk middel. Ifølge anmeldelser hjælper mangosteen således med behandlingen af mange sygdomme.
I nogen tid nu har mangosteenjuice været meget populær i Amerika. Ifølge uafhængige videnskabelige undersøgelser indeholder frugtbarken omkring 40 xanthoner - stoffer med stærk antioxidantaktivitet. Takket være dem har saften svampedræbende, antiviral, antiinflammatorisk virkning, fungerer som et antibiotikum og er nyttig til det kardiovaskulære system. Mangosteenjuice er også effektiv til forhøjet blodtryk, nyresten, gigt, grå stær, glaukom, Alzheimers sygdom, åreforkalkning. De drikker det også til forebyggelse af kræft. Saften har evnen til at lindre træthed og mindske appetitten. Det fremmer fedtforbrænding og er nyttigt til depression, sår, diarré, allergier, neuralgi. Det styrker immunforsvaret og bremser kroppens aldringsproces.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
