Tomat - Kalorieindhold, Fordele, Skade, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 18 kcal?

Historie

Tomatens hjemland er troperne i Sydamerika, eller rettere Ecuador. Der er denne vegetabilske afgrøde en flerårig stedsegrøn plante. Og grøntsagen fik sit navn fra indianerne, der på et tidspunkt kaldte det "tomat". Franskmændene kaldte ham pomme d'amoure, som betyder "kærlighedens æble".

Tomaten kom til Europa kort efter opdagelsen af Amerika og blev oprindeligt udelukkende brugt som en prydplante, og dens frugter blev ikke kun betragtet som uspiselige, men også giftige. Planten blev brugt til at dekorere blomsterbed og vindueskarme, verandaer, lysthus, og i England og Rusland blev den dyrket i drivhuse sammen med sjældne blomster. Selv i datidens ordbøger blev tomaten opført som en giftig plante. Nogle dårlige ønsker forsøgte endda at forgifte deres fjende med denne grøntsag. Naturligvis bragte denne begivenhed ikke succes, da det i øjeblikket er kendt, at stilkene og ikke frugterne er giftige i planten.

I begyndelsen af det 19. århundrede i Rusland begyndte planten at blive dyrket som en vegetabilsk afgrøde. Dette skete takket være agronomen Andrei Timofeevich Bolotov. Og så skete det, at tomater til i dag er en af de mest populære grøntsager i Rusland.

Sammensætning og kalorieindhold af tomater

100 g tomat indeholder 0,7 g proteiner, 0,35 g fedt, 0,98 g fiber, 4,32 g kulhydrater, 93,6 g vand, 0,45 g organiske syrer, 3,45 g mono- og disaccharider, 0,35 g stivelse, 0,75 g aske. Fordelene ved tomater er rige på vitaminsammensætning: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Tomat indeholder følgende sporstoffer: mangan, fluor, krom, selen, kobber, jod, jern, zink, cobalt, rubidium, nikkel, bor, molybdæn; Makronæringsstoffer: magnesium, calcium, svovl, klor, fosfor, natrium.

En tomats kalorieindhold er lavt og udgør 20 kcal pr. 100 g produkt.

Fordelene ved tomater

Oprindeligt blev tomaten ikke kun betragtet som usund grøntsag, men også skadelig. Men flere hundrede år senere har forskere grundigt undersøgt dets sammensætning, selvom der indtil i dag er mange tvister mellem dem om dets toksicitet.

Den første og utvivlsomt fordel ved tomat er dens fremragende smag. Den indeholder mange forskellige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Derudover er tomaten rig på vinsyre, æblesyre og citronsyrer. På trods af at mange er sikre på, at grøntsager og frugter bedst spises rå, koges den største fordel ved tomater.

Denne røde grøntsag er et kraftigt antidepressivt middel på grund af tilstedeværelsen af serotonin, forbedrer humør og normaliserer nervesystemet. Og indholdet af phytoncider gør det muligt at bekæmpe inflammatoriske og bakteriedræbende processer i kroppen.

Tomatfrø indeholder stoffer, der fortynder blodet og forhindrer trombose. Derudover er tomatfrø en fremragende forebyggende foranstaltning mod hjerteanfald og andre alvorlige sygdomme. Tomatskal har en gavnlig virkning på tarmperistaltik.

Tomater drager også fordel af lycopen, en kraftig antioxidant, der er et naturligt middel mod en lang række sygdomme. Lycopen hæmmer væksten af kræftceller og forhindrer DNA-mutation. De sundhedsmæssige fordele ved tomater forbedres meget, når de indtages med vegetabilsk olie, da lycopen absorberes bedre med vegetabilske fedtstoffer. Forresten er det takket være lycopen, at tomater har en rød farve.

Tomatbehandling

På grund af det høje indhold af næringsstoffer behandler tomater forskellige sygdomme.

For eksempel er tomatsaft fremragende til behandling af sygdomme i mave og mave-tarmkanalen. Det lindrer forstoppelse, som ofte er en konsekvens af sygdomme i mave og tolvfingertarm.

I tilfælde af hjerte-kar-sygdomme skal hele tomater, salater med dem og tomatjuice være til stede i kosten. Friske tomater såvel som varmebehandlede er et fremragende middel til alle former for åreforkalkning. Og takket være det høje indhold af vitaminer er tomat fremragende til vitaminmangel. Derfor, hvis du bemærker, at din hud, hår og negle begyndte at se dårligere ud, er det tid til at fylde op med vitaminer og spise tomater.

I folkemedicin har tomat også længe været brugt til at helbrede sår og forbrændinger. Halvdelen af en frisk tomat blev påført et frisk sår, da grøntsagssaften har en bakteriedræbende og antiseptisk virkning. Og for forbrændinger blev tomatjuice blandet med æggehvide og påført det ømme sted. Dette hjalp med at reducere smerte og fremskynde genopretningsprocessen.

De indiske stammer brugte tomater til at øge styrken. Faktisk har forskere fundet ud af, at tomater har en gavnlig virkning på kønskirtlernes funktion. Det var ikke for ingenting, at franskmændene kaldte dem "kærlighedsæbler."

Skader på tomater

Ud over fordelene kan tomater også skade kroppen. Den største skade ved tomater er allergifremkaldende. Folk, der er tilbøjelige til fødevareallergi, bør ikke forbruge store mængder af denne grøntsag. Derudover gør det høje indhold af oxalsyre i tomater, som påvirker metabolismen af vand-salt negativt, dem skadelige for mennesker med gigt, gigt og nyresygdom.

Der er også en opfattelse, selvom det ikke vides, hvor sandt det er, at der med hyppigt forbrug af tomater udvikles nikotinafhængighed.

Tomater er koleretiske, så misbrug dem ikke for mennesker med galdesten, da dette kan resultere i, at sten sidder fast i galdegangen eller får stenene til at forstørres.

Og for mennesker med nyresygdomme, hjerte-kar-system, hypertension anbefales det at udelukke dåse, syltede og saltede tomater fra kosten. Derudover kan tomater og tomatjuice bidrage til dannelsen af nyre- og blæresten.

Ernæringseksperter anbefaler på grund af det lave kalorieindhold i tomater at medtage det i diætmenuen og insistere på, at de er uforenelige med æg, kød, brød og fisk. Derfor skal du tage en pause i et par timer mellem at spise tomater og disse produkter.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.