Svesker - Kalorieindhold, Egenskaber, Fordele, Næringsværdi, Vitaminer

Forholdet mellem BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 240 kcal?

Hjemmeblomme er et kort træ eller en stor busk, der dyrkes bredt i næsten alle europæiske lande såvel som i USA, Kina og Japan. Andre sorter af blommer er velegnede til tørring, hvis frugter også er mørke i farve og af lignende størrelse.

Normalt i lande, hvor blommer dyrkes, er produktionen af svesker også almindelig. Det dyreste og kvalitetsprodukt betragtes som bløde sorte svesker med en karakteristisk sød-sur smag, der produceres i Nord- og Sydamerika, Frankrig og Moldova.

Efter høst bliver blommefrugterne blancheret og efter afkøling med rindende vand tørret i damptørrere. Den karakteristiske glans af svesker er givet af glycerin, som allerede tørrede frugter behandles med.

Sammensætningen af svesker

Forskellige sorter af blommer adskiller sig i sammensætning, men i gennemsnit indeholder svesker (i form af 100 g):

• 56,9 g poly- og monosaccharider;
• 32,4 g vand
• 8,9 g kostfibre;
• 3,5 g organiske syrer;
• 0,1 g umættede fedtsyrer;
• 2,3 g protein;
• 1,8 g aske
• 0,7 g fedt
• 0,6 g stivelse;
• Vitaminer - C (fra 3,3 mg) såvel som PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Makronæringsstoffer - kalium (745-864 mg) såvel som magnesium, calcium, fosfor, chlor og natrium;
• Sporelementer - jern (fra 2,47 mg), mangan, kobber, zink og selen.

Kalorieindhold i svesker

Sveskernes kalorieindhold er 264 kcal, og det svarer til andre tørrede frugter, hvis kalorieindhold varierer fra 246 kcal (pære) til 292 kcal (kirsebær).

Det høje kalorieindhold i svesker sammenlignet med friske blommer (43 kcal) skyldes svind af frugt - fra 5 kg friske blommer produceres der i gennemsnit ikke mere end 1 kg svesker.

Nyttige egenskaber ved svesker

De gunstige egenskaber ved svesker skyldes deres rige vitamin- og mineralsammensætning. Det har en vanddrivende, antibakteriel og koleretisk virkning. Andre medicinske egenskaber ved svesker inkluderer:

• Normalisering af stofskifte
• Stimulering af gastrisk syresekretion;
• Øget appetit;
• Forbedring af hudtilstanden
• Forbedret hjerneaktivitet.

Også svesker anerkendes som en god energidrik. Det hjælper med hurtigt at genoprette styrke og ydeevne efter langvarig sygdom og stress og forbedrer det generelle helbred. Tørrede blommer anbefales ofte til behandling og forebyggelse af følgende sygdomme: gigt, gigt, nyre- og leversygdomme.

Fordelene ved svesker

Fordelene ved svesker er bevist i adskillige undersøgelser af dette nærende produkt. Så det kan betragtes som en slags vitamin- og mineralkompleks, mens den tørrede blomme næsten ikke indeholder mættede fedtstoffer. I denne henseende anbefaler ernæringseksperter at spise svesker for vægttab.

Forskning i USA har vist, at svesker inducerer mæthed hurtigere end mange melprodukter. Samtidig er niveauet af glukose såvel som det hormon, der bruger det - insulin, i blodet efter en "snack" med svesker lavere end efter boller og småkager.

Fordelene ved svesker er også bevist:

• For at forbedre fordøjelsessystemets funktion. Svesker er et afføringsmiddel og anbefales til forstoppelse. Dette lettes af plantefibre og sorbitol, som er en del af dets sammensætning. Denne egenskab ved svesker blev bekræftet af undersøgelser, hvis data blev offentliggjort i USA i 2011, hvorefter lægerne i dette land kan ordinere svesker som afføringsmiddel;
• At styrke immunforsvaret. Takket være C-vitamin og andre nyttige komponenter er svesker en fremragende antioxidant og hjælper med at fjerne frie radikaler og andre toksiner fra kroppen, hvilket styrker og gendanner immuniteten. Flavonoider og andre phenoliske antioxidanter såsom lutein yder også antioxidantbeskyttelse og forhindrer ældning;
• Til forebyggelse af synshandicap, som skyldes vitamin A og beta-caroten, der er i betydelige mængder i tørrede blommer;
• Som en forebyggelse af udviklingen af hjertesygdomme. Kalium, fluor og jern spiller en kritisk rolle i dannelsen af røde blodlegemer, hvilket forbedrer blodtal og beskytter mod udvikling af hjerte-kar-sygdomme såsom hypertension, tromboflebitis og aterosklerose.

Anvendelse af svesker

Svesker kan spises som et enkeltstående produkt eller tilsættes som ingrediens i forskellige retter. Det er en fremragende mulighed for hurtigt at tilfredsstille sult.

Til varme drikke skal den finhakket og tilsættes sammen med resten af ingredienserne. Tørrede blomme te er især nyttige under graviditet, da de mætter kroppen med nyttige mineraler og vitaminer og forbedrer også fordøjelsen.

Svesker tilsættes traditionelt til sød pilaf, især i køkkenet i de centralasiatiske lande. Det er også en ingrediens i forskellige forretter, kager og desserter, salater og kødretter.

Brug af svesker til vægttab

Mange ernæringseksperter anbefaler at spise svesker for vægttab. Dette skyldes den rige vitaminsammensætning med et relativt lavt kalorieindhold og evnen til at have en gavnlig effekt på kroppens metaboliske processer.

Så svesker er inkluderet i sammensætningen af frugt og bær og blandede diæter, som som regel giver et hurtigt og varigt resultat. Hvis du ikke overholder særlige diæter, bidrager svesker også til vægttab. For at gøre dette anbefales det at overholde følgende regler:

• Spis 4-5 tørrede blommer om dagen for at reducere appetitten og normalisere blodsukkeret;
• Der er svesker før måltiderne, ikke efter dem, hvilket reducerer volumen af hovedretten;
• Brug tørrede blommer til "hurtige bid". En blanding af svesker, tørrede abrikoser og nødder er også velegnet til disse formål;
• Forbered grød med svesker.

Skaden ved svesker

På grund af sin afbalancerede sammensætning kan svesker kun medføre skade, hvis de misbruges, hvilket kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Også med forsigtighed bør du medtage tørrede blommer i din kost mod fedme og diabetes mellitus, og ammende mødre rådes til at konsultere en børnelæge på forhånd for ikke at forårsage mavebesvær og kolik hos barnet.

Svesker kan også være skadelige, hvis betingelserne for tørring eller opbevaring er blevet overtrådt. Så det anbefales ikke at spise svesker, hvis det er bittert, har spor af skimmelsvamp eller er brunt, hvilket indikerer, at det blev udsat for gentagen varmebehandling, hvilket resulterede i, at det mistede det meste af dets næringsstoffer.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.