Bygskorn
Bygryn er knuste bygkorn. Afhængig af størrelsen på de opnåede korn tildeles bygkornene bestemte numre (fra 1 til 3). I modsætning til alle andre kornarter er den ikke opdelt i sorter. Inden der fremstilles bygkorn, rengøres bygkorn for mineralske og organiske urenheder, en farvet film fjernes fra dem, men de poleres ikke, derfor er næsten alle nyttige stoffer bevaret i dem.
Forholdet mellem BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brænder man 313 kcal?
| Gå | 78 minutter |
| Løbe | 35 minutter |
| Svømning | 26 minutter |
| En cykel | 45 minutter |
| Aerobic | 63 minutter |
| Huslige pligter | 104 minutter |
Asien betragtes som bygets hjemland. I naturen vokser den i Transkaukasus, Centralasien, Syrien, Tyrkiet og Libanon. Byg overgår alt korn i sin tidlige modenhed og uhøjtidelighed. Nå, med hensyn til deres ernæringsmæssige værdi betragtes retter lavet af byggryn, især byggrød, som de mest nærende og lækre.
Interessante fakta
Selv Avicenna skrev i sin afhandling "The Canon of Medicine" om egenskaberne ved bygkorn til fjernelse af toksiner og slagger fra menneskekroppen. Disse data er fuldt bekræftet af moderne videnskab. Derfor anbefaler ernæringseksperter at bruge bygmåltider i tilfælde af forgiftning og allergiske sygdomme.
Byggrus indeholder et stof - hordecin, som har svampedræbende aktivitet. I denne henseende kan det resterende vand fra iblødsætning af korn behandles med svampehudlæsioner eller bruges til at forhindre sygdom, for eksempel tørre huden af fødderne efter at have besøgt en pool eller et bad.
Nyttige egenskaber ved byg kan kaldes dets vanddrivende, antiinflammatoriske, krampeløsende, omsluttende og blødgørende virkning. Med sin hjælp behandler de sygdomme i brystkirtlerne, fedme, forstoppelse, forkølelse, hæmorroider samt sygdomme i galdeblæren, leveren, urinvejen. Da byg indeholder "tunge kulhydrater", der ikke fører til en kraftig stigning i serumglukoseniveauer, kan måltider fra det inkluderes i diætet hos mennesker med diabetes.
Sammensætning og egenskaber af byggryn
Bygryn er ikke dyre, men meget værdifulde med hensyn til deres kvaliteter fødevareprodukt. De sundhedsmæssige fordele ved byg skyldes, at dens kemiske sammensætning er rig. Den indeholder 10,4% protein, 1,3% fedt, 66,3% kulhydrater og 13% grove fibre. Derudover er den rig på vitamin A, PP, E, B-vitaminer samt mikro- og makroelementer (bor, zink, krom, fluor, fosfor, silicium, jod, nikkel, magnesium, jern, kobber, calcium og kalium).
Det betydelige fiberindhold bestemmer fordelene ved byg for fordøjelseskanalen. Det stimulerer ikke kun fordøjelsesprocesserne og tarmperistaltikken, men fjerner også toksiner og toksiner fra menneskekroppen.
Proteinet fra byg er praktisk talt på ingen måde ringere end hvedeprotein, men i modsætning til sidstnævnte absorberes det næsten fuldstændigt.
Kalorieindholdet på 100,0 g byg er 324 kcal.
Fordelene ved byg
Denne korn bruges i vid udstrækning til at organisere baby- og diætmad, fordi det er meget sundere og blødere end byg. Med regelmæssig brug af det i mad kan du ikke kun spare penge på frøbudgettet, men også forbedre helbredet for alle familiemedlemmer betydeligt. Så vi vil kort liste de gavnlige egenskaber ved byggryn:
- Det har et højt kalorieindhold og fremragende smag;
- By måltider forbedrer fordøjelsen og lindrer forstoppelse;
- Det har antiallergiske egenskaber, så det kan indgå i kosten for mennesker, der lider af forskellige former for allergiske sygdomme;
- En af egenskaberne ved byg er, at det skaber en følelse af fylde hos en person i lang tid. Dette skyldes det høje indhold af "tunge" kulhydrater og vegetabilsk fiber i det. Derfor anbefaler ernæringseksperter at medtage bygretter i kosten hos mennesker, der lider af fedme og diabetes mellitus;
- På grund af det høje indhold af proteinholdigt gluten kan bygkorn bruges til at forberede forskellige supper og korn, der anvendes til fodring af patienter i den postoperative periode såvel som til sygdomme i mave og tarme;
- Bygets unikke egenskab er dens evne til at forbedre humør og lindre symptomer på depression;
- Regelmæssigt forbrug af bygkorn forbedrer hudens tilstand, hjælper med at udglatte fine rynker.
Skader på byg og kontraindikationer
Bygryn er et sundt og meget nyttigt fødevareprodukt. Det bør ikke kun spises af de mennesker, der lider af alvorlige kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen under en forværring.
De skadelige egenskaber ved bygkorn kan kun forekomme ved overdreven brug og manifesteres i en hurtig vægtforøgelse. For at tabe sig skal byggrød spises ikke mere end to til tre gange om ugen, men ikke hver dag til morgenmad og middag. Kun med en rimelig tilgang kan du sætte pris på alle fordelene ved byggryn.
YouTube-video relateret til artiklen:
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
