Kost til gastritis
Gastritis er en betændelse i maveforingen. Det kan gå i akut eller kronisk form og udvikler sig på grund af underernæring, alkoholmisbrug, tobak, konstant stress, infektion med bakterien Helicobacter pylori.
Det er vigtigt at følge en diæt for gastritis fra sygdommens første dag: mad, der kommer ind i maven og irriterer væggene, kan forårsage betydelig skade. Listen over fødevarer, der er forbudt af kosten til gastritis, varierer afhængigt af sygdomstypen.
Kost til kronisk gastritis
Ved kronisk gastritis kan der være en forværringsperiode og en periode med remission. Derudover er det vigtigt, når man sammensætter en diæt til gastritis, at vide om surhedsgraden i mavesaft - om den øges eller nedsættes.
En diæt til kronisk gastritis med høj syreindhold involverer fraktioneret ernæring (4-5 gange om dagen), eksklusive produkter, der stimulerer produktionen af saltsyre: fedtet kød, fisk og rige champignonbuljonger, rugbrød, boller og butterdej, stærk te og kaffe, alkohol, røget, syltet, krydret, stegt mad, dåse kød, fedt kød. Fra grøntsager, en diæt mod gastritis forbudt radise, sorrel, hvidkål, majroe, syltede, syltede og saltede grøntsager, der irriterer maveslimhinden.
Tørret eller uaktuelt brød fremstillet af premiummel, gelé, stille vand, frugtsaft, kakao, kogt og dampet oksekød, kalkun, kylling, mager fisk uden hud, fløde, mælk, ikke-sur kefir er tilladt af kosten til kronisk gastritis med høj syreindhold, ostemasse soufflé, boghvede, ris og semuljegrød med en tyktflydende konsistens, kompotter, gelé, honning. Af grøntsager, kogte rødbeder, kartofler, blomkål, gulerødder er tilladt af en diæt til gastritis af denne form.
Hvis surhedsgraden i gastrisk sekretion sænkes, involverer kosten for gastritis udelukkelse af krydderier, krydret og røget mad og fødevarer, der tager lang tid at fordøje: rugbrød, pandekager, boller, stegt gærdej, ris. Fisk og kød bouillon på grund af deres evne til at stimulere produktionen af mavesaft er tilladt med en diæt til gastritis.
Med en forværring af gastritis skal kosten give en blid ordning for maven: mad bør ikke irritere slimhinden, hverken mekanisk eller kemisk, bør ikke være varm eller kold.
Mad under en diæt til akut gastritis er også vist brøk.
På den første dag i forværring af gastritis er det overhovedet ikke uønsket at spise, du skal begrænse dig til et afkog af hyben eller sød te med citron. Derefter introducerer de flydende mad, kødsoufflé, gelé, gelé i kosten. På den tredje dag i kosten med forværring af gastritis er dampkoteletter, fedtfattig bouillon, mosede gulerødder eller kartofler, kødboller, kompot tilladt. Derefter genopfyldes listen over fødevarer, der er tilladt i kosten til akut gastritis: oksekød med lavt fedtindhold, kalkun, kanin, kalvekød, kartoffelmos eller soufflé fra fedtfattig fisk, fløde, mælk, ostemasse, soufflé, blødkogte æg, dampet omelet, flydende semulje er tilladt, pureret havregryn, boghvede, risgrød, kogt i mælk eller tilsat fløde. Drikke under en diæt med gastritis er tilladt svag te, friskpresset ukoncentreret frugt og bærjuice, hyben afkog. Du kan bruge raffineret grøntsag og smør under en diæt til gastritis, men kun at føje det til færdige måltider - stegt mad er udelukket.
Derudover involverer kosten for akut gastritis afvisning af sådanne produkter: rå bær, frugt, grøntsager, chokolade, kulsyreholdige drikkevarer, krydderier, saucer, kakao, kaffe, kager, frisk brød, ost, hytteost, creme fraiche.
Kost til erosiv gastritis
Erosiv gastritis er en mavesygdom, hvor der findes ulceration på væggene.
En diæt til erosiv gastritis udelukker fedtet kød, da det tager lang tid at fordøje, sur kefir og cottage cheese.
En diæt til forværring af gastritis med erosion udelukker brugen af konserves, sure bær, frugter, friskpresset juice, alkohol, sort stærk te, gærdej, krydret og stegt mad.
Tilladt af kosten til erosiv gastritis er mejeriprodukter og surmælksprodukter, konfekture, diætkød, slimede kornsupper, korn, der kan krydres med fløde, smør, dampede koteletter, kødboller, budding, soufflé.
Kost til atrofisk gastritis
Atrofisk gastritis betragtes som en precancerøs form for sygdommen og er kendetegnet ved tab af kirtler, der giver sekretion af maven. På grund af dette mangler mavesaft, og kosten til atrofisk gastritis skal sikre et fald i saftens syreindhold og et fald i belastningen på mavevæggene.
Grundlaget for kosten for gastritis af denne form er boghvede og havregryn, magert fisk og kød.
Spis ikke fødevarer, der indeholder grove fibre: byg, perlebyg, fuldkornsmel, svampe, bælgfrugter, nødder, klid, mange rå frugter, grøntsager, hirse, tørrede frugter.
Diæten for atrofisk gastritis giver, at madens temperatur ikke må overstige 50 grader.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
