Fordele og ulemper ved vegetarisk mad
Vegetarisk mad er en type mad, hvor visse animalske produkter er udelukket fra kosten. Der er flere områder med vegetarisk ernæring:
1. Veganisme eller streng vegetarisme. I dette tilfælde er alle produkter af animalsk oprindelse, herunder honning, helt udelukket fra kosten;
2. Vegetarisme er almindelig. Ud over planter er det tilladt at spise de produkter, for hvilke dyret ikke skulle dræbes: honning, mælk og mejeriprodukter (lakto-vegetarisme), æg (ovovegetarianism);
3. Udvidet vegetarisme, hvor anvendelse af fisk, skaldyr, lejlighedsvis og fjerkrækød er tilladt.
Vegetarisk mad kan tages som et resultat af religiøs eller moralsk etisk overbevisning såvel som af medicinske årsager. Og selvom striden mellem tilhængere af en vegetarisk diæt og kødspisere henviser til evige kampe, er det oftest ikke baseret på den medicinske, men på den moralske og etiske side af spørgsmålet. Som en ernæringsstil har vegetarisme været dannet i lang tid, har været godt undersøgt nu, så læger har mulighed for at operere med fakta. Fra et sundhedsmæssigt synspunkt er svaret utvetydigt: den højeste kvalitet for mennesker er ovolacto-vegetarisme og udvidet vegetarisme.
At observere veganere viser, at sundheden forbedres i begyndelsen af overgangen til en streng vegetarisk diæt på grund af rensningen af kroppen for toksiner og toksiner af proteinoprindelse. Derefter er forsyningen med essentielle aminosyrer og andre essentielle stoffer, der, selvom de findes i planter, er udtømt, men i utilstrækkelige mængder eller i en dårligt fordøjelig form. Streng veganisme fører også til en kronisk mangel på vitalt jern, som er en del af hæmoglobin, det vigtigste protein i blodet. Dette er grunden til, at veganere ser anæmiske ud og er mindre tolerante over for fysisk aktivitet, især langvarig træning.
Ovolacto-vegetarisme og udvidet vegetarisme har ikke sådanne ulemper. Dette system med vegetarisk ernæring giver en person alt nødvendigt, kun det, der ikke er særlig nyttigt for kroppen, fjernes fra kosten - animalsk fedt, svært at fordøje rødt kød. Denne type ernæring hjælper med at forbedre kroppens sundhed på grund af en mere komplet assimilering af produkter såvel som en markant reduceret mængde giftige stoffer, der kommer fra mad. Således kan overgangen til en vegetarisk diæt i kombination med fysisk aktivitet helbrede type 2-diabetes mellitus, som anses for uhelbredelig under andre forhold.
Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.
